Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

у немцев есть темное пшеничное пиво.Волька ибн Алеша, 09 Февр. 17, 07:59

  Варят из темного пшеничного солода.

Хочу что-то пшеничное,  но немного темное получить.Волька ибн Алеша, 08 Февр. 17, 20:04

Дункельвайцен это называется.

ДункельвайценPaganell, 09 Февр. 17, 11:12

Это не немного, а прям черное.

Это не немного, а прям черное.кот-баюн, 09 Февр. 17, 11:17

Да ну. BJCP http://www.homebrewer.ru/..._wheat_ryu_beer

15B. Дункельвайцен (темное пшеничное) - Dunkelweizen
...
Внешнее описание: Цвет светло-медный до коричневого махагони (красного дерева)...

А всякие пряности в пиво можно добавлять фруктовые? скажем корки апельсина или мандарина?

Волька ибн Алеша, Да хоть хрен тертый , кто запретит если руки чешутся ? )

Волька ибн Алеша, это отдельная тема, витбир бельгийское пшеничное, поищи в теме рецепты, кто-то с апельсинами делал. Кроваво-красный хефевайцен называется тема

Добавлено через 14мин.:

Да хоть хрен тертый , кто запретит если руки чешутся ? )gogolzmej, 09 Февр. 17, 12:44

Не было печали купила баба порося) хочется сварить что-то вкусное))

Волька ибн Алеша, ты второй кто просит за два дня чего-нибудь вкусного. Надо определиться  

Любое пива сваренное своими руками вкусное
P.S.  у Indi в подписи тема, там всё расписано. Простое и вкусное.

прям черноекот-баюн, 09 Февр. 17, 11:17

это шварцбир уже и он не пшеничный, хотя эксперимент никто не запрещает)

nstorm, мне такое понравилось

кот-баюн, это не дункельвайцен, а просто дункель

Indi, Тогда меня дезинформировали! Несколько лет назад спрашивал как его варить и мне рецепт пшеничного прислали!

кот-баюн, а ты этикетки читай))) там состав есть, можно понять пшеничное или нет)

http://www.nubo.ru/texts/04.html - мюних дункель

А всякие пряности в пиво можно добавлять фруктовые? скажем корки апельсина или мандарина?Волька ибн Алеша, 09 Февр. 17, 12:39

Можно все, что хочешь, любознательный ты наш! 

 

 

Бывает даже вот так: [Новогоднее пиво]
А апельсинки с кориандром в каждом втором бланше.

Да хоть хрен тертый , кто запретит если руки чешутся ? )gogolzmej, 09 Февр. 17, 12:44

Один знакомый домпивовар из Ставрополя делал с васаби. Сам не пробовал, но он говорит что вкус оригинальный, цвет болотный.

  Повторять его не спешит 

 

Vint321, Мне вообще васаби не нравится. Хрен ароматней!

Хрен ароматней!кот-баюн, 09 Февр. 17, 14:03

Втом то и дело... Добвь в пиво хрен и получишь вонючий одеколон, слишком в нем много эфирных масел. Если у тебя цель получить вонючее пиво то еще как вариант можешь чеснок добавить.
Когда варил тыквенное со специями думал положить звездочку бадьяна (на 40л)... Хорошо подумал и положил половину, чего оказалось вполне достаточно. В аромате четко чувствовалось его присутстствие.

Один знакомый домпивовар из СтаврополяVint321, 09 Февр. 17, 14:02

А ведь в 2007 только начали... http://tourdaily.ru/...-vkusom-vasabi/
Улыбнуло пиво на фиолетовом картофеле )))))

Paganell, Vint321, http://pivovar-lugansk.livejournal.com/2737.html