Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

Нет плотность не мерил к сожалению. Вообще собирался 7 дней сбраживать и разливать, а так как я вернулся через 10 дней, т.е. пиво бродило 13 дней я решил что этого более чем достаточно опыта нет в пивоварении, моя тема дистилляция. Пена отличная, да и на вкус пиво, но когда в бокал наливаешь резкий запах йода. Пробовал оставлять пиво в бокале на двое суток ничего не изменилось.  Paganеll Вы считаете что более низкая температура брожения, чем рекомендована для s-33 не могла стать причиной? Я трубки ПВХ перед розливом дезинфицировал раствором йода ( на глаз наводил, может переборщил, они желтые даже стали) может это из за них?

геннадий21, 2 кубика иода на 5 литровую баклажку холодной воды .

makrak80, я наводил на кружку воды (300гр) 3-4 капли, просто прогнать через трубки.

на кружку воды (300гр) 3-4 капли, просто прогнать через трубки.геннадий21, 07 Июня 17, 14:16

Надо не прогонять , а подержать трубки заполненные раствором ,утопленные в нём , минут 10-15 . Хотя я трубки(силикон) только кипячу , но бутылки и бродилки полощу раствором . Никогда запаха иода не было .

геннадий21, была такая беда. Причной тому йод или еще какая ошибка, но все кто пробовал, сошлись во мнении - воняет. Через 3 месяца созревания запах исчез, но больше йод не использую

Никогда запаха иода не было .makrak80, 07 Июня 17, 14:26

Тоже всегда йод использую, запаха и привкуса не замечал никогда.

Вообще собирался 7 дней сбраживать и разливатьгеннадий21, 07 Июня 17, 13:40

Читать ФАК.

дезинфицировал раствором йодагеннадий21, 07 Июня 17, 13:40

ФАК читать.

Тимур, где почитать ФАК?

геннадий21, [Приготовление пива в домашних условиях. Часто задаваемые вопросы (FAQ).]

где почитать ФАК?геннадий21, 07 Июня 17, 18:37

Уже показали один, еще один вверху страницы есть

У меня почему то при варке 75минут выкипает мало, примерно 3% всего, бурление активное, температуру задаю 101гр( во время кипа датчик показывает 106гр
Отчего это может быть и для чего выкипание должно быть 10%?

Danik, почитай фак выше.варить полтора часа для дезифекции ,уплотнения,отварки хмеля и тд...а сколько уменшилось не бери в голову,главное вари без крышки.

мамон, ты о какой крышке говоришь? У Даника промышленное оборудование)))

Danik, ФАК не читай, ни тот что выше, ни тот что ниже. Для профессионалов существуют учебники. В каждом есть глава о кипячении сусла. Тема - Библиотека пивовара. Особое внимание обрати на "Краткий курс пивоварения" Нарцисса, "Микробиология пива" Кембела и старенкие книги типа "Основы пивоварения" Линтнера. Для начала хватит, а там пойдешь самостоятельно...

А за отсыл в ФАК, я бы лично банил, как за оскорбление))) Тем более, про кипячение, конкретно, там ничего нет(((((

А что в разделе начинающих домашних пивоваров делает чел с промышленным оборудованием? Для этого есть другие разделы. Ну или как минимум указывать нужно. Тогда и недопонимания не будет.

А за отсыл в ФАК, я бы лично банил, как за оскорбление)))Южанин, 09 Июня 17, 06:33

а на вопрос- "гидрозатвор не булькает, все пропало?!?"- что делать? отвечать в сотый раз?
если человеку пофиг на труд создателей фака, это тоже вполне себе оскорбление... по логике- банить?

andrey--, и или "отбулькало за день, всё, можно разливать?" тут только такой вариант

ребят как сдвинуть баланс пива ко вкусу солода? Часто в описании пива читаю о вкусу солода в пиве, а как добиться не знаю

mindarhar, используй отварки или спецсолода, очень много солодовости даёт использование мюнхенского солода, или небольшая добавка мелано. У меня 6 кг пилса и 1,1 кг мюниха 25 на 45 литров готового, дало отличный солодовый вкус при отварке в мюнхенском светлом.

используй отваркиЕвгений КнА, 09 Июня 17, 09:23

День добрый ! Где на форуме про отварки повнимательней почитать?

А за отсыл в ФАК, я бы лично банил, как за оскорбление)Южанин, 09 Июня 17, 06:33

А я бы банил за тупые вопросы, подробно рассмотренные в ФАКах

Добавлено через 2мин.:

Где на форуме про отварки повнимательней почитать?Пчёлкин, 09 Июня 17, 09:49

Ищи "схемы затирания"