Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

Уважаемые пивовары,хочу сварить крепкое плотное пиво,для тестя,любит он такое.Можно ли дробину после осахаривания отварить,для повышения плотности,солод самодельный.Может из дробины ещё что то можно наварить для плотности?Читал что  может появиться запах варёных овощей,так ли это?А пиво надо простое, крепкое,плотное,без затей,ну и солода обжареного хочу бросить ,для цвета,ещё и тёмное будет.

sega72, читай тему про отварочный метод затирания в рецептах пива

sega72, не мудри, возьми больше солода и все.

Уважаемые пивовары,ещё вопрос,есть куб с теной 2 квт,использую для первой перегонки,есть регулятор напряжения,можно ли варить в нём отфильтрованное сусло,не пригорят ли частицы хмеля?Может не на полную мощь включать?Тен стоит 10 см от дна,фальш дна нет.

Обьем куба?

sega72, Варю сусло, с двумя 1кВт кипятильниками-НИЧЕГО не пригорает(котёл 30л). Разгон двумя, варка одним.

sega72, варю в 50л кастрюле с теном 3квт, не пригорает

Rada, 36 литров

не пригорят ли частицы хмеля?sega72, 29 Июля 17, 08:51

купил 2 сетки под хмель-грязи меньше https://ru.aliexpress.com/...e5-1d00451e96ef

Mik74, мощность не убавляешь? Хмель в мешочке или нет?

Добавлено через 2мин.:

berezikoff,у меня есть типа такого,только с ручкой нажимаешь он раскрывается.

купил 2 сетки под хмель-грязи меньше https://ru.aliexpress.com/...e5-1d00451e96efberezikoff, 29 Июля 17, 10:50

А сколько гранулированного в одну помещается?

pentium8200, спецом не мерял, но на 25л хватает с запасом.

На сухое грамм 100 войдет?

подскажите коллеги-варю всегда бледный эль. всё устраивало, но как водится-лучшее враг хорошего. всегда делал в одно брожение, а тут надумал перелить на вторичку. первичка была 6 дней, почти не булькала, перелил, закрыл-не бродит, гидрозатвор выровнялся через пару часов после перелива. ну я ведь первый раз, может так и надо. ну, думаю, дней через 5 на карбонизацию, а оно возьми и забулькай через 4 дня. бодренько так-3-4 булька через 10-15 сек. вот я и озадачился-это норма или какое нибудь нехорошее брожение пошло?

вот я и озадачилсяRusPil, 29 Июля 17, 13:38

Вот и я озадачился, какая же плотность была вначале? Какая при переливе на вторичку? Какая сейчас? Не остыло ли сусло вначале? Хорошие ли дрожжи были? Хорошо ли аэрировано?
Как правильно задать вопрос написано здесь: [Частые ответы не начинающих пивоваров]

Paganell, спасибо за ответ. я так понял, что ты с подобным явлением не сталкивался.

Добавлено через 6мин.:

суть вопроса заключалась в следующем-после перелива на вторичку пиво молчало 4 суток. это нормально? два варианта ответа-ДА, НЕТ...

RusPil, на твой вопрос нельзя ответить без доп сведений, кои у тебя и запросили. В теме, куда тебя направили есть раздел Снова заработал гидрозатвор

Добавлено через 2мин.:

макс843, вряд ли из-за Т.
И для тебя тоже есть ответы/советы, в том же ФАКе - дображивание и осветление пива

Мужики, если вас посылают в ФАК, это не означает, что вас игнорят или хотят отделаться. Это значит, что этот вопрос 1000 раз задавался на форуме и почти наверняка ответ есть там, ведь и делался этот ФАК с целью собрать в одном месте ответы на одни и те же вопросы.

Уважаемые пивовары,ещё вопрос,есть куб с теной 2 квт,использую для первой перегонки,есть регулятор напряжения,можно ли варить в нём отфильтрованное сусло,не пригорят ли частицы хмеля?Может не на полную мощь включать?Тен стоит 10 см от дна,фальш дна нет.sega72, 29 Июля 17, 08:51

Да. 2 квт и 36 литров на половине мощьности хватит. Утеплить только надо варочник.
Фальшдно не нужно в варочнике.

есть раздел Снова заработал гидрозатворIndi, 29 Июля 17, 14:28

прочитал. ответа нет на мой вопрос. Т. в моей ванной комнате и зимой и летом-23. на стене барометр висит-давление не гуляет. истина где то рядом...))))

RusPil, глухим обедню по 2 раза не служат) дай замеры плотности, тогда можно будет предполагать. Может хапануло воздуха и активизировалось брожение, может перелив вызвал перемешивание и выделение СО2, может зацепил контаминантов из воздуха, может Т и давление таки гуляют (мне не очень верится в 100% стабильности) Попробуй на вкус, оцени визуально поверхность пива на предмет плёнки заражения