Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

и датут дрожжевой привкус пивуSpyGrek, 05 Нояб. 17, 21:06

У меня пока не было холодильника дрожжевой привкус был во всем пиве (вторичку не пользую). Сейчас лагеризация 5 дней при +4...+6 решает проблему и дрожжей минимум на дне.

Koenigbeer
У меня зль стоял недельку наверное, ниже 7.
Осадок был меньше чем обычно, но все равно достаточно большой.( при карбонизации)
Вероятнее это сильно зависит от дрожжей. Может и недоброд.
При следущей варке попробую снова, осень, на улице меньше 10.

UltimaX, холодильник это вообще залог успеха в пивоварении.

У меня пока не было холодильника дрожжевой привкус был во всем пиве (вторичку не пользую). Сейчас лагеризация 5 дней при +4...+6 решает проблему и дрожжей минимум на дне.UltimaX, 05 Нояб. 17, 23:06

А я вот не ищу сложных решений. С недавних пор стал использовать вторичку и осадок на дне бутылки стал мизерным.

Shurkec, согласен. Если ещё нормальное ЦКТ купить и плюс хитозан. Лагеризация для Элей вообще будет не нужна

Если ещё нормальное ЦКТ купить и плюс хитозанArtyomKa, 06 Нояб. 17, 10:56

Чё уж там, тогда сразу пивоварню готовую брать под ключ... Лямов за 25

Третий, вариант. Эх знал бы прикуп))

Исходные данные ПВК 80 литров, у него одна особенность под фальшдном большое пространство 9 литров.
Варка пива с засыпью 14 кг, ГМ1:3,5, итого 50 литров воды.
Вопрос: При варке пшеничного делаю отварку,сливаю жидкую часть, получается только 20 литров слить, при этом закипятить густую часть очень тяжело, думаю дело в том что она очень густая, какие решения могут быть? 1 Сливать 20 литров на КИП заливать немного воды? 2. Делать ГМ 1:4? 3. Сливать меньше ЖИЖИ?

кто нибудь пытался разливать пиво в трехлитровые банки и закатывать крышкой для консервирования?

кто нибудь пытался разливать пиво в трехлитровые банки и закатывать крышкой для консервирования?мамон, 08 Нояб. 17, 18:43

У самого такая идея была для Жигулевского. Подобное видел в продаже в барах, там и хмель шишковый плавал. Пока не пробовал, но думаю ничего сложного и противоречивого нет.

Trotil, карбон не срывает такие крышки?а то ведь соленья взрываются на раз.

пиво в трехлитровые банки и закатывать крышкой для консервирования?мамон, 08 Нояб. 17, 18:43

да вы что парни , бутылки рвёт ,а банки и подавно , они ведь не расчитаны под давление .

makrak80, банки меня как раз не смущают,тут с карбоном правильно расчитать главное,а вот крышки...

мамон, ты разбей банку и бутылку , и сравни толщину стекла , у меня из под первака рвало бутылки на 8гр. фруктозы.

makrak80, забудь ты про стекло.крышки...ответьте кто пробовал.

мамон
Мне кажется ты будешь первым. Нас и просветишь.

kwd, вот как то не охота первым...не уж то мне первому такая идея пришла в голову?

ответьте кто пробовалмамон, 08 Нояб. 17, 19:07

Кто пробовал уже не ответит. Бутылки взрываются как гранаты, а тут противотанковая.

ruslanufalada, не знаю чо у вас бутылки взрываются?я использую шампанские бутылки,они вроде расчитаны на давление.раз перепутал бутылки и бросил сахара двойную норму не 9гр а 18 на литр.не взорвалось ничего ,правда пиво вылетело сразу как шампанское.а так да...залазию в погреб а там граната без чеки...очковал каждый раз как лез.так что шампань рулит!

Кроме перекарбона(недоброд или излишек праймера) у нас,домпивоваров, высок риск заражения. Гашинг это мелочи относительно увечий.

шампань рулитмамон, 08 Нояб. 17, 19:54

На экскурсиях на винзаводах спецом приглашают работников, которые поворачивают созревающие игристые вина - демонстрируют культи пальцев.
Не считаю зазорным использовать пластиковые бутылки для быстропива (пшеничное, сезонное) и бугельные - первые раздуваются, вторые стравливают излишек.