Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

а подробнее расскажешь?AsFhg, 03 Марта 18, 17:01

рассказываю.. короче, если не делаешь мэшаут, то

Первое сусло спокойно доосахарится при медленном нагреве. Там ферментов море.BrewmasteR-kld, 03 Марта 18, 16:29

только дробину до 72 нужнодовести

Нужно ли избегать аэрации праймера перед розливом?
Собственно, если карбонизирую суслом, всегда делаю так:
Сусло вынимаю из морозилки, оттаиваю, кипячу, охлаждаю и БУХАЮ ЧЕРЕЗ КРАЙ в промежуточную ёмкость. При этом образуется пена.
Туда же сифоном перекачиваю свежесбродившее пиво из ферментёра, кончик шланга всегда погружён в конечную жидкость.
Час-полтора - и по бутылкам.
Может это неправильно, и праймер тоже шланчиком нужно перекачивать, чтобы уменьшить оксигенацию?
В то же время, может чуток кислорода дрожжам нужен будет, для карбонизации?

Komissar Rex, не парься кислород сам попадет куда надо,здесь после брожения задача минимизировать контакт с кислородом.

Ясно, значит буду всё сифоном переливать

Пиво варю на кухне, бродит в комнате, переливаю на вторичку на кухне, дображивает в комнате,разливаю в бутылки на кухне.  Объём в районе сорока литров. Я зае...я таскать бочку. Скажите кто, как перемещает пиво по квартире? Или я один такой дол...б? Хочу сделать тележку, но что-то с конструктивом никак.

voblermak, я варю на кухне ,там и бродит,там и разливаю,никуда не таскаю.

voblermak, главное купить колесики для мебели,они крутятся на 360 град, бывают со стопорящими защелками, в Москве продаются в Леруа, ОБИ; в Североморске конечно с этим могут быть проблемы, но можно посмотреть у китайцев; а дальше все просто- смонтировать их на платформу (ДСП,мебельный щит и т.п.)и поехали 😀

конструктивом никакvoblermak, 04 Марта 18, 18:57

Кусок фанеры 10мм + 4 мебельных колесика http://www.arm.spb.ru/shop/CID_1777.html

voblermak,

Фанера есть, колёсики есть. Чтобы бочка не скользила по тележке нужен бортик по периметру, хочу ж ещё чтобы красиво было.
мамон, на микрокухне это к сожалению невозможно.

Добавлено через 2мин.:

ruslanufalada, не эта не пойдёт. Крупновата для квартиры, да и бочка поедет под наклоном, чего бы хотелось избежать.

а меня напрягает нести горячую кастрюлю с 30 литрами сусла кипящего в ванную на охлаждение...

Скажите кто, как перемещает пиво по квартире?voblermak, 04 Марта 18, 18:57

Верхние перемычки снял.

Добавлено через 1мин.:

У меня для куба, но и для ферментера вполне пойдет конструкция.

brig62, идея со штырями понравилась.


Добавлено через 4мин.:

karas16, я тоже таскал раз пять, а потом сделал чиллер.

Пиво варю на кухне, бродит в комнате, переливаю на вторичку на кухне, дображивает в комнате,разливаю в бутылки на кухне.  Объём в районе сорока литров. Я зае...я таскать бочку. Скажите кто, как перемещает пиво по квартире? Или я один такой дол...б?voblermak, 04 Марта 18, 18:57

 

 

 

 

А зачем для перелива таскать? Поставил емкость рядом, перекачал насосом и все дела.

Я зае...я таскать бочку.voblermak, 04 Марта 18, 18:57

Варю по 70 литров, раньше тоже так же мучился, купил на алиэкспресс насос и примерно 8 метров шлангов - больше ничего не таскаю

я тоже таскал раз пять, а потом сделал чиллер.voblermak, 04 Марта 18, 21:29

чилер есть, само собой. просто на варочной панеле чугунная решетка, которая долго остается горячая.

karas16
Сколько же весит твоя чугунная решетка  и заполненный варочник.

Сколько же весит твоя чугунная решетка  и заполненный варочник.kwd, 05 Марта 18, 11:35

решетка на две конфорки кила 2. 40-ка литровая кастрюля заполненная на 30л.

кила 2karas16, 05 Марта 18, 13:25

Эти 2 кила держат в себе тепла примерно как 0,5 литра воды. Ну пусть как литр. Неизвестно до какой температуры он разогрелся. Ну пусть как 2л. Критично? И остывать он будет от воздуха больше, чем от контакта с твоей кастрюлей.