Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

valhunter
Вот ты развел демагогию на несколько страниц.  Сам начинающий пивовар, но у меня таких проблемных вопросов как у тебя не возникало.  Наверное потому что прежде чем сварить свое первое пиво я много месяцев изучал теорию и , самое главное, постигал азы. Читал форум, другие источники информации, терроризировал коллег в региональной ветке, общался лично с людьми. Я до сих пор много что не знаю, но элементарные понятия как что происходит в процессе пивоварения изучил в теории и на практике.  Тебя направили вежливо где что почитать так читай. Много описано практических варок пива. Шаг за шагом. Даже в картинках.  Попробуй хотя бы раз сварить по шаблону, если не хочешь читать теорию

терроризировал коллег в региональной веткеsergey79.09, 04 Апр. 18, 08:45

Вот она истина, сам за меня ответил.

Добавлено через 2мин.:

И если кто то не понял, я просто общаюсь. Очень многое я уже понял и понимаю.

Весёлые вы ребята! Дистиллёры и пивовары, и еще кулинары!

valhunter
Я с вопросами обращался по выбору оборудования, ньюансов затирания и мест приобретения ингридиентов.  А ты с таким общением похож на интернет тролля, которому все равно что советуют .
P S. Судя по твоим вопросам ты мало что понимаешь

1 кг залил 3-мя литрами воды температурой 78 градусов, после заливки температура стала 75 градусов(не попал). Долил чуть холодной, ничего не изменилось почти, ну где то градус ушел. Мешал, остужал. Остыло до 72, потом до 70.valhunter, 03 Апр. 18, 19:08

Брожение началось быстро, очень активно бурлило часов 20.Через 4 дня разлил на вторичку, плотность 1028. Вкусное. Сегодня 8-ой день.valhunter, 03 Апр. 18, 19:08

Удивительно, что у тебя при паузах 70`-75` вообще чего то сбродило. Ты пытался сварить безалкогольное пиво. Ничего больше ждать не надо. Пивные дрожжи твою сладость есть не будут. Бродить не будет, если заразы не занес. Дай возможность осветлиться и разливай на карбонизацию. Не забудь добавить ЛЕГКО сбраживаемых сахаров.
Хочешь сварить ПростоПиво без оборудования - делай однопаузное затирание 67`. В маленькой кастрюльке, без расчетов это можно сделать и нагреванием засыпи с водой от комнатной температуры до нужной температуры. На 50-53 можно приостановить нагрев - белковая пауза. Но имея из оборудования только занавеску, можешь смело белковую паузу пропустить.

Наконец то.

Везде ПиАш, ПиАш и ПиАш)))Южанин, 04 Апр. 18, 07:30

Я наверное повторюсь, но где можно доступно прочесть про это самый ПиАш? Сделайте FAQ пожалуйста)))

Дай возможность осветлитьсяmsergey, 04 Апр. 18, 09:25

Если оно вообще осветлится с такими паузами 

 

 

ПиАшЮжанин, 04 Апр. 18, 07:30

Вот время летит. Когда два года назад пришел на форум, все затирали паузой в 72 градуса, спорили какая засыпь для кельша лучше (бродить на 05, конечно), а главным критерием воды было "вкусная". А теперь меряем РН, затираем двумя отварками, дрожи жидкие в ходу. Растем.

Да, осветляться оно не собирается, пошёл разливать.

Xulio, почитай, здесь BrewmasteR-kld постарался объяснить подробно и доходчиво : [сообщение #12530244]

valhunter, проверь йодом пиво.

9 грамм на литр праймера(сироп из декстрозы), йодная отрицательная, КП 1024, было чуть газированное, получилось 3 литровых ПЭТа, мутное, вкус противоречивый, но не скажу, что гадкий.

valhunter, 9 гр на литр праймера.... И сколько литров ПРАЙМЕРА ты добавил на 3 л пива?)))

почитай, здесь BrewmasteR-kld постарался объяснить подробно и доходчивоIleon, 04 Апр. 18, 10:13

ну почему все интересное в теме про лагерное пиво

Всё хорошо!

AsFhg, Ты немного не прав, все интересное не там, где про лагерное пиво, все интересное это то, что писал Алексей(Бревмастер-КЛД))))))).

Могу дать технический совет... Открываешь его профиль, жмешь на сообщения. И не теряя время даром, читаешь. Что непонятно, цитируешь и задаешь ему вопросы. Правда меня Алексей, за такие советы, прибьет))))

Кстати... Недавно, у него проскользнула мысль... Типа, война -  хуйня, главное -  маневры(старая присказка военных). То есть, сварить сусло легко, а вот правильно сбродить - куда сложней.(от себя добавлю - а правильно перелить пиво в тару потребления -  еще сложней)))).

Вот и надо попросить его подробней о сбраживании написать.

а правильно перелить пиво в тару потребления -  еще сложней))))

Золотые слова - вот кто меня вчера дернул еще одну 1,5шечку дюбеля перелить в тару для потребления.

Алексей(БревмастерЮжанин, 04 Апр. 18, 13:22

Просто оставлю это здесь.

Добавлено через 2мин.:

1,5шечку дюбеляMaxuta, 04 Апр. 18, 13:46

А нефиг было в полторашечки дюбель разливать. Еще трипель в полторашечки, ага.

Подскажите как пользоваться этой таблицей. Перевод верхних надписей: Видимая степень сбраживания, спиртоустойчивость,осаждение, специи, фруктовый. Я так понимаю что это стили пива, спиртоустойчивость- крепкое пиво? А остальные что? А с боковым переводом: светлое-среднее тёмное?
Спасибо.

Подскажите как пользоваться этой таблицей. Перевод верхних надписей: Видимая степень сбраживания, спиртоустойчивость,осаждение, специи, фруктовый. Я так понимаю что это стили пива, спиртоустойчивость- крепкое пиво? А остальные что? А с боковым переводом: светлое-среднее тёмное?sewa-2006, 04 Апр. 18, 14:46

Это же дрожжи. Справа низкое, среднее, высокое. Например, S-33 дают высокий фруктовый аромат.