Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

данстар белль сэзон ещё гляньIndi, 06 Апр. 18, 15:47

А из Ферментис ничего такого нет? Просто у нас нет таких.

данстар белль сэзон ещё гляньIndi, 06 Апр. 18, 15:47

Вот куда-то пропали они, уже в нескольких магазинах смотрел - нету (( А мне они больше всех понравились.

А из Ферментис ничего такого нет?w220, 06 Апр. 18, 15:55

Есть, Safbrew BE-134, но они очень редкие, только в одном месте видел.

Shurkec, а у МДж 0,5 кг пачки пропали. Вот жопа, по 10 г пакетики покупать, да ещё найди в одном месте 50 пакетиков...

Добавлено через 1мин.:

w220, отдалённо - Т58, но как у них с сивухой на высоких Т я хз, друзья приносили - были схожие нотки с МДж 29

отдалённо - Т58, но как у них с сивухой на высоких ТIndi, 06 Апр. 18, 16:16

Не, никаких больше высоких температур, однозначно. Голова до сих пор болит. Я теперь никуда не спешу.

w220, твоя не понимать) МДж норм при + 25 окр среды бродить, сивухи точно больше чем в пильснер, но после 2,5 л 5,5% в лицо за вечер на утро норм, хоть и слегка эффекты есть, но не жесткач вообще

в лицо за вечер на утро норм, хоть и слегка эффекты естьIndi, 06 Апр. 18, 16:22

со мной друзья пили, им тоже ничего, это я такой слабый, мне наверное лагеры варить надо

Вот у меня вопрос есть, если кто знает. В тех статьях действительно что-то этакое опубликовано чего нет здесь, или, допустим, у Нарцисса или Кунце? Короче, есть ли смысл платить за подписку?Sgroshev, 06 Апр. 18, 14:33

Не думаю, что этот человек сможет выдать то чего нет в академических книжках. Сам на него не подписан, но читал его опусы как раз во время перехода к подписной системе, на мой взгляд все выглядело так: "в интернете море дерьма, очень много дилетантов, которые сами ничего не умеют, но уже пытаются учить других, а вот я совсем другое дело, поэтому подписывайтесь и получайте саму крутую и правильную инфу". Скорей всего там примерно тоже самое, что и на этом форуме, но только более структурированное (возможно), так что для новичков может и подойдет, если денег не жалко.

w220,

никаких больше высоких температур, однозначно.w220, 06 Апр. 18, 16:19

Для сайзона это нормальная температура. Ты попробуй, вдруг понравится? Я так вообще подсел на сайзоны, мне очень нравится.

Ты попробуй, вдруг понравитсяShurkec, 06 Апр. 18, 16:49

а как попробовать, если дрожжей таких нет?

w220, тадааам! Заказать в инет. тадааам!

Тем более есть магазин где именно эти дрожжи с бесплатной доставкой

Тем более есть магазин где именно эти дрожжи с бесплатной доставкойsergey79.09, 06 Апр. 18, 18:06

если это не секрет, то какой?

господа пивовары. извините , если не в тему-подойдут ли пивные дрожжи для кваса? планирую замутить на ржаном ферментированном солоде, по пивной технологии. но с минимальной НП, для меньшего содержания алкоголя. думаю НП меньше 10, что то между пивом и квасом...сбродить при +10-12...

Добавлено через 1мин.:

если зарежете. то на саф момент придётся...

w220, похоже это Danstar Belle Saison Yeast

RusPil, подойдут, подбирай под указанную Т. Только квас же продукт не только дрожжей, но и Мкб и иных организмов.

квас же продукт не только дрожжей, но и Мкб и иных организмов.Indi, 06 Апр. 18, 20:39

да это ладно...а про дрожжи потому спросил, что прочитал, что они (с чего бы) дают вкус пива...вот и засомневался...ну успокоил, подберу какие нить лагерные...

подберу какие нить лагерныеRusPil, 06 Апр. 18, 21:12

Наоборот, ищи или пшеничные или лучше даже сайсоны.

Тимур, сайзоны из 10 НП сделают 5 алко. Да и как я понял это не Т подбирается под дрожжи, а наоборот

подойдут ли пивные дрожжи для квасаRusPil, 06 Апр. 18, 20:29

я делал на us-05. осадок с брожения взял. результат был не плохой. не сказать, что прорыв во вкусе против хлебных =) главная фича, что поставив их в холодильник достаточно несколько раз приоткручивать крышку на бутылке, а потом им станет холодно и они почти прекратят брожение. т.е. получить сладкий, хорошо газированый, не фонтанирующий при открытии напиток - вполне реально.

Подскажите, пожалуйста. Я купил нук, мне сказали на 30л воды его нужно 60мл. А можно не заливать всю бочку, а только опрыскать раствором стенки и дать постоять? Если да, то такая же концентрация нужна или больше?