Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

а только опрыскать раствором стенки и дать постоять?w220, 07 Апр. 18, 11:07

я так и обрабатываю щелочью и кислотой. концентрация такая же

w220, если НУК 15%, то достаточно разбавления 1:1000 (30 мл на 30 л), хотя разбавление 1:500 тоже хорошее
Для опрыскивания разводить также, только нужно общее время выдержки увеличить (до 30 минут), и за это время 2-3 опрыскать/протереть раствором

А если разведу во флаконе, чтоб распрыскивать, хранить долго можно?

w220, в ферментер 30 л, 5 л раствора нук, можно в 1,5 раза выше концентрацию, крышку закрыл, и центробежная сила в помощь, за 30-40 мин раз 5-7

Добавлено через 0мин.:

w220, сутки, может двое

Прочитал последние странички сообщений. Не много не понятно. Что определяет стиль пива в большей мере ,солодовая засыпь или дрожжи.Проблема в том что у нас температура для брожения высоковата, а пока придут заказанные ингридиенты и подавно еще выше поднимется.Хочу сварить пшеничное пиво, но по температуре брожения подойдут только дрожжи типа сезон. И что за стиль в итоге сезон или пшеничное. получится.Условий для создания необходимых температур пока нет. Планируется в дальнейшем,а пшеничного хочется уже сейчас.

Что определяет стиль пива в большей мере ,солодовая засыпь или дрожжиminj53, 07 Апр. 18, 12:51

Дрожжи

Условий для создания необходимых температур пока нетminj53, 07 Апр. 18, 12:51

Холодильник это первое дело для пивоварения.
Если хочется пшенички то нужно варить. Только знать меру и не ждать чудес.

minj53, вари сэзон, очень неприхотливое

Да и как я понял это не Т подбирается под дрожжи, а наоборотIndi, 06 Апр. 18, 21:54

Квас сбраживается миксом дрожжей с МКБ, а значит при относительно высокой Т, при которой лагерные набродят такую бяку, что пить не станешь. Поскольку квас - близкий родственник роггенбира, который в свою очередь вырос из вайцена, то и дрожжи надо бы соответствующие. А по смыслу квас - "деревенский" напиток - фармхауз эль.

Да так наверное и сделаю пока, при сезонной температуре это еще возможно.

Добавлено через 2мин.:

Ну а дальше конечно холодильник в планах.

Тимур, Тимур, на 2 поста выше твоей цитаты я так же написал про мкб и иже. А изначальный пост содержал Т 10-12* Отталкиваясь от этого и советовал. Либо читайте, либо не цитируйте вне контекста.

Добавлено через 1мин.:

Квас из роггенбира имхо это вообще мимо

Сегодня сварил пиво. И наконец то приобрел АС-3. НП показал 15. Так понял что норма это 12-13. Чем чревато 15? Будет крепкое очень или еще чего то ?

karas16, WB-06

Будет крепкое очень или еще чего то ?alhimik 74, 07 Апр. 18, 19:24

ну смотря как затёр. Если КП высокая -будет тело, будет парфюмерия.
если КП низкая - будет крепкое, многа выпил, головка бобо...
так мне думается =)

Проблема в том что у нас температура для брожения высоковата,minj53, 07 Апр. 18, 12:51

Бутылки со льдом в помощь.
[сообщение #13182312]
Одним сэйзон-ом сыт не будешь :-)

Одним сэйзон-ом сыт не будешь :-)chst1000, 07 Апр. 18, 21:11

После того, как первый раз сварил, все лето варил и пил только его

После того, как первый раз сварил, все лето варил и пил только егоIndi, 07 Апр. 18, 21:25

Кто бы спорил, сам регулярно его варю .

chst1000, а там тепло пройдёт и можно другое) хотя термобокс с баклажками тоже несложная затея

После того, как первый раз сварил, все лето варил и пил только егоIndi, 07 Апр. 18, 21:25

А я его и зимой варю ))

Приветствую. Вопрос : праймер из холодильника 2-е суток стоял ( размораживался ) , если его залью пиво не испорчу ?🤔

Лучше прокипяти , бережёного бог бережёт.