Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

варки малыми партиями не понимаю, варю по 20-25 литровAlekcide, 12 Мая 18, 23:39

Это и есть малые партии )))

Это и есть малые партии )))Paganell, 13 Мая 18, 08:13

Когда покупал оборудование так не думал))) теперь думаю что 50 л в самый раз) потом видимо буду на сотню прицеливаться)

Добавлено через 6мин.:

чуть не срыгнулdust_31, 13 Мая 18, 02:39

Ох, ну извини, не знал, что ты такой впечатлительный) выпить 100 мл охмеленной сахарной водицы это не такой уж подвиг, а остальные 200 мл можно смело отнести к категории молодого пива. Впрочем, о вкусах не хочу спорить.

теперь думаю что 50 л в самый разAlekcide, 13 Мая 18, 09:21

тоже маловато. Если есть возможность - думай о сотне или двух

Если есть возможностьadk, 13 Мая 18, 09:51

В условиях квартиры даже сотню тяжело варить, причем если сварить можно, то вот сбродить все это и помыть оборудование - уже проблематично.

Когда покупал оборудование так не думал))) теперь думаю что 50 л в самый раз) потом видимо буду на сотню прицеливаться)Alekcide, 13 Мая 18, 09:21

  50-60л(бак на 60-70) имхо оптимальный вариант если делать не на продажу. Его и поднять еще можно при переливах, и в холодильник в верхнее отделение можно поставить если лагер бродишь или делаешь колдкраш у эля, и разнообразие сортов тоже должно присутствовать. К тому же такое количество хорошо ложится в две кеги, кто использует эту технологию.

Опять таки, можно и в себя их выливать, контролируя процесс ))adk, 12 Мая 18, 12:12

Молодец! Улыбнуло! Я также поступают, всегда контролирую

Температура промывочной воды первый и второй вариант не отличается?Paganell, 12 Мая 18, 18:51

в приделах двух градусов 76-78

ну по мне, так молодой IPA даже поинтереснее созревшего, хоть и более грубый

Подскажите кто знает какой срок годности у вирфлока? И есть ли какие нибудь требования по хранению (холодильник, морозильник и т.д.)?

alhimik 74, имхо , шо ему станется , наверное же химия какая-то . У меня в холодильнике лежит около года , работает также .

makrak80, Дык вроде водоросли это. Тот же ирландский мох только прессованный таблетками.

Ты прав , сейчас нагуглил , смесь мха и водорослей . Какой-то крендель там написАл -срок годности примерно около 2х лет.

makrak80, А хранить стало быть в холодильнике?

Не знаю , но я в холодильнике храню.

У меня в пакетике в сухом темном месте лежат уже полгода.

У меня в пакетике в сухом темном месте лежат уже полгода.adk, 13 Мая 18, 22:33

я в пакете в шкафу храню

Привет всем. Наткнулся на магазин - yakhops.ru Кто-нибудь брал здесь хмели?

 

Ileon, повторная попытка сварить пиво, благодаря твоей подсказке про соединение фильтратора , прошла более-менее успешно:) (мутноватое сусло, но может такое и должно быть, у меня же первый опыт))), спасибо!

Варил в пятницу, уехал на выходные на дачу, вернулся - никакого бурного брожения не наблюдаю, хотя вижу на стенках, что пена поднималась на 3-4 см.
Гидрозатвор молчит. Ждать неделю первичку или можно на вторичку сейчас перелить? Т* в комнате 26*, боюсь великовата для брожения!?

можно перелить.
жарко

мутноватое сусло, но может такое и должно быть, у меня же первый опыт)KEX14, 14 Мая 18, 11:53

Главное, что фильтрация не останавливалась!
А мутность сусла уже зависит от степени торопливости. Ты как сливаешь в начале каждой партии?
Я несколько раз повторяю цикл: отбор 1 л в полную струю, затем отбор 1 л в тоненькую струйку - все это возвращаю в ПВК. Когда в обоих режимах начинает идти прозрачное сусло, перехожу на слив для варки.
Самая распростаненная причина молчания ГЗ на этой стадии - негерметичность. Если бурное брожение закончилось, то можно переливать на дображивание