Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

Ну так я и спрашиваю - чем?ГАлексей, 14 Окт. 14, 13:39

Вот такая фигня есть. Называется "кошма пожарная". У меня во всех машинных помещениях раньше обязательно была (электростанции дизельные). http://www.fram1.ru/koshma.html  Сложишь ее в несколько раз, прострочишь...и получишь нужное тебе полотно, работающее до 1000 градусов. Устанет твоя конфорка поджигать, т.к. это полотно на горящий дизель накидывают при пожаре, обеспечивая недостаток кислорода. И потом опять сворачивают да вешают на стену дизельной.

ГАлексей, Зачем Утеплитель на постоянку закреплять ? Нагрел до определенной температуры, газ выключил, утеплитель одел, паузу выдержал, снял утеплитель, нагрел на газу до следующей температуры, выключил газ, одел утеплитель.
Как здесь   

Расписано красиво, аж сразу захотелось идти да варить пиво;)))))) Действительно, всё просто ж;)))))))))))))))) Ушатаешься, нахрен с таким высокотехнологичным производством. Пятичасовые Танцы с Мантрическими Бубнами  Лучше тогда горшок глиняный брать. Нагрел раз - остыло послезавтра. И совершенно пожаробезопасно, замечу.yakiman, 14 Окт. 14, 16:23

Я вообще не понимаю смысл особо в утеплении. У меня падает температура примерно на 1-2 градуса в час если просто крышкой закрыть. В качестве перестраховки закрываю сверху кастрюлю одеялом, но думаю при необходимости можно без этого обойтись. А вот открытие крышки и перемешивание в течении минуты снижает температуру на 3-4 градуса за один раз.

dybkof, doctorr, я утепление ищу для варочника, а не для заторника.

я утепление ищу для варочника, а не для заторника.ГАлексей, 14 Окт. 14, 17:25

Я понял это, я не понял - зачем ? и писал уже - основные теплопотери при варке будут идти с открытой поверхности сусла в кастрюле а не со стенок. Потери излучением от нагретого чуть выше 100 гр тела незначительны, по сравнению с конвекцией и парообразованием.

Я понял это, я не понял - зачем ?doctorr, 14 Окт. 14, 19:41

Потому что газовая комфорка мощностью 4кВт http://www.bosch-home.com/...l?source=browse , не может заставить активно (ключом) кипеть сусло в котле 50 литров.

IFedotov, Так это автомат почти, сам греет и навыков пивоварения много не даёт. Ещё и бирсмит подобно действует.  

 

Что такое бир смит?

yasen, Шо шо- программа такая. В принципе полезная но не для начинающих. Если смекалка не работает- никакая программа не поможет. Есть лучше и проще- http://www.brewersfriend.com/homebrew/recipe/calculator Там ещё много чего интересного.

http://www.ebay.com/...cm&_sacat=0
Заказал на ебее парочку разных чайных корзинок для хмеля. Придут посмотрю, что и как

Потому что газовая комфорка мощностью 4кВт http://www.bosch-home.com/...l?source=browse , не может заставить активно (ключом) кипеть сусло в котле 50 литров.ГАлексей, 14 Окт. 14, 18:33

Ну ...могу лишь посоветовать вместе с газовой горелкой добавить электрический кипятильник этак на 2 кВт. Может удасться расположить котел так, чтобы он попадал сразу на 2 горелки.

Само все делается, чисто, удобноIFedotov, 15 Окт. 14, 00:44

Может и удобно, только весьма ограничено. Отварку ты например на нем не сделаешь. Фильтрация непойми какая, соответсвенно эффективность невысока. Да и срач... Молоть хрен один солод ты будешь, дробину опять же вынимать - тоже намусоришь немало. Всетаки это игрушка, тем более весьма дорогая. Если конечно больше девать деньги некуда - можно для разнообразия и туда выкинуть.

Ну ...могу лишь посоветовать вместе с газовой горелкой добавить электрический кипятильник этак на 2 кВт. Может удасться расположить котел так, чтобы он попадал сразу на 2 горелки.doctorr, 15 Окт. 14, 00:25

На две горелки поставить можно, но тогда бьёт ключом прям у края и выплёскивается на плиту.
С кипятильником - можно попробовать. Установить ровно в центр... Должно получиться. Если не найду к следующей варке асбестовую ткань, то попробую. Спасибо.

Установить ровно в центрГАлексей, 15 Окт. 14, 09:12

Между двух шампуров кипятильник закрепить и положить шампуры на края котла. Только я бы включал кипятильник через УЗО.

При малейшей утечке выбьет, если взять на 10мА.

С кипятильником - можно попробоватьГАлексей, 15 Окт. 14, 09:12

а меня вот запугали(я вообще пуглив необычайно))) карамелизацией. А через край бьет, так может чуть аппетит понизить и делать литра на три меньше. А асбестовая ткань, так там в одном миллиметре от нее будет кипеть то что ты пить собираешься. Тоже говорят(пуглив я необычайно), что асбест ни разу не полезный.

что асбест ни разу не полезный.Владимир 1970, 15 Окт. 14, 09:18

И это они не знали, что в 50-ти сантиметрах будет чрезвычайно неполезный для организма, газ;)))))) О карамелизации. А чего именно надо в ней бояться? Что петушками будет пиво пахнуть?;))))))))

doctorr, почему не сделаешь отварку? Думаю, можно искорячиться и все сделать. Фильтрация там, я так понимаю, идет постоянно, из дробины все должно вымываться. Срач - у меня именно при варке он весьма обильный. Загаживается и пол, и плита, и куча посуды

почему не сделаешь отварку?IFedotov, 15 Окт. 14, 09:22

Потому что отварка конструкцией прибора не предусмотрена. Конечно можно вручную ее выполнять, но тогда полностью теряется смысл агрегата.
Постоянная промывка тоже не является идеальной, и вместе с дробиной удаляется немало сусла. И дробина удаляется вручную через верх. Представь себе процесс удаления дробины с суслом вручную, притом что вес ее будет 10-15 кг а температура - 70С. И подумай - будет ли в этом случае чище на кухне.

yakiman, Саш, я ж пока не спорю, в связи с некомпетентностью. Я ж с самогонной темы сюда заглянул))) Карамелизацию понимаю как "сжигание" части сахаров, таким трудом добытых(я еще и жадноват))) жаба душит. А вредный газ, ну так мы его ж как раз и перевели в безвредный путем прямого сжигания))) А асбест, он ведь такой асбест прям запрещают его везде. А на кухне у меня после варки чисто почему то.

А на кухне у меня после варки чисто почему то.Владимир 1970, 15 Окт. 14, 09:32

И я не спорю. Но общаться ж где-то надо....;) У меня тоже чисто на кухне. Читаю сообщения и думаю ..."Да что ж вы за люди-то такие!" (с) ))))))))))) О карамелизации. Мне наоборот нравится слегка карамелизированное и я обычно специально к этому стремлюсь, хотя кипятильник в сусло по разным причинам совать бы не стал. О прямом сжигании газа. Нет ничего вреднее как раз продуктов сгорания газа;))))))))) А пивовар дышит.......;)