Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

я хотел как раз по бутылкам на вторичку с сахаром.y5y6, 21 Авг. 18, 20:28

сходи в тему в шапке, а то дичь делаешь и собираешься делать. Мне лень искать 03 бвг, но если это не для бельгийского, то скорей всего Т очень высока.

y5y6, когда разольешь в бутылки с сахаром на неделю примерно карбон.Но не раньше чем через две недели.

куб пенопластовыймамон, 21 Авг. 18, 20:31

ох 

Гдеж я его сейчас найду.. до выходных вряд ли раздобуду 

сходи в тему в шапке, а то дичь делаешь и собираешься делать. Мне лень искать 03 бвг, но если это не для бельгийского, то скорей всего Т очень высока.Indi, 21 Авг. 18, 20:34

Специализированные пивные дрожжи BeerVingem BVG-D/03 верхового брожения для пшеничного пива. Температура сбраживания 22-26 градусов, идеально 22-24 градусов.

Добавлено через 1мин.:

когда разольешь в бутылки с сахаром на неделю примерно карбон.Но не раньше чем через две недели.мамон, 21 Авг. 18, 20:38

эм, то есть жду еще 2 недели в баке, потом на неделю с сахаром карбонизация?

y5y6, даже кртонная коробка  лучше чем ничего.температура брожения это САМОЕ главное.Можешь все правильно сделать а не учтя темпер получишь г.

Карбонизация это уже в бутылках разлив с сахаром.после двух недель в баке.

y5y6, ага, вайценовские.  А ты чисто ячменное на них бродишь или как?

температура брожения это САМОЕ главноемамон, 21 Авг. 18, 20:43

Для моих дрожжей 22-26 рекомендовано и вроде Т ок же

Добавлено через 3мин.:

А ты чисто ячменное на них бродишь или как?Indi, 21 Авг. 18, 20:46

Честно брал то, что в магазине пивоваернном посоветовали

солод микс: 3 части Ефремовский пшеничный, 2 части Ефремовский ячменный темный венский 1 часть карамельки Chateau Cara Blond
Хмель Hallertau Blanc альфа 8.1

Не страшно в них 78 Т* сусло лить?KEX14, 21 Авг. 18, 18:19

я лью в синюю евробочку но в ней стоит чиллер на него горячее сусло течет, бочка из пишевого пластика в ней и бродит первичка

Добавлено через 2мин.:

мыить только ее тяжелее  чем гладкую белую

y5y6, тогда скорей всего все просто тупо отбродило. В смысле главное брожение закончилось. Теперь бы в Т пониже и дней 7-10 добродить.

нет, не волноваться. В шапке есть тема, см. раздел карбонизацииIndi, 20 Авг. 18, 10:35

да все нормально пошло потихоньку надуваться на четвертый день, спасибо за ответ много мне нервов сэкономил)

Теперь бы в Т пониже и дней 7-10 добродить.Indi, 21 Авг. 18, 21:49

Насколько ниже?
15-16 ?

y5y6, типа того.

Подскажите, хочу сделать в гараже холодильную комнату, утепленную, для брожения и хранения. Чем ее охлаждать? Если врежу в стену кондиционер, типа БК, насколько низкую температуру он сможет поддерживать? Сейчас у меня холодильник с термоконтроллером, получается, что могу варить пиво раз в 2 недели.

w220, надо сплит систему ставить, типа Polair, самый дишман вроде, только по мощности считать надо из объема камеры.

Подскажите, хочу сделать в гараже холодильную комнату, утепленную, для брожения и хранения. Чем ее охлаждать? Если врежу в стену кондиционер, типа БК, насколько низкую температуру он сможет поддерживать? Сейчас у меня холодильник с термоконтроллером, получается, что могу варить пиво раз в 2 недели.w220, 22 Авг. 18, 19:42

В теме про оборудование пивное все есть промышленный испаритель и внешний блок кондиционера.

w220,
Если что у меня лишние испарители есть. Набрал подешевке а сейчас лежат...
7ку или 9ку наружный блок и автоматику собрать хороший вариант.

Почему в Цкт пиво осветляется намного дольше,чем в обычных баках таких же объемах?неужели так давление шпунтования влияет?

макс843, у меня нет таких проблем, осветляется в штатном режиме, в среднем 5-7 дней.

Indi, а шпунтуешь тоже через 5-7дней?какое давление для элей выставляешь?

макс843, шпунтую по плотности, дображивает под 0,5, тоже до плотности, как правило неделю.

Хм,а у меня давление 1бар.температура 17гр.давление не лишнего?