Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

dead-snail, можно выпаривать до нужной плотности.А хмель для горечи можно и сразу бросать,только ароматный нужно в конце.

мамон, вредный совет - сразу. Вот кинет и потом 2,5 часа прокипятит. И горечь вырастет и качество её вполне вероятно ухудшится

Indi, горечь всегда гаснет с выдержкой,потом пропадает совсем.
А ты если столько не кипятил не говори.

на чистом осмосе делаеш? или всетаки минерализуеш?
чистый даже пить постоянно не рекомендуется он вообще без солейvlad222, 17 Окт. 18, 16:26

Делаю на чистом осмосе.
Во первых, с солодом в него попадает достаточно минералов и пью я не только пиво. Так что все в порядке.
Кстати, в чайник тоже чистый осмос лить начал - общее самочувствие улучшилось. ИМХО гадости всякой мы и так достаточно потребляем, так что пара кружек чистой воды не повредит и чай вкусней получается.

THK, а какая производительность твоего осмоса? У меня раньше был для питьевых нужд, так он еле капал, бак ресивер набирался очень долго. Я к тому, что если пол куба воды нужно например, то он справится?w220, 17 Окт. 18, 16:31

Производительность маленькая, но сейчас у меня 75 мембрана работает (брал самую дешевую, на пробу) скоро на 400 переду (скорее всего поставлю параллельно 75ой) - корпус и все прибамбасы уже купил.
Про пол куба не скажу - набираю за день 38 литров + в день варки добираю еще 19 на промывку. Где то на форуме видел фото пивоварни с тремя четырехсотыми мембранами в парралель + емкость кубовая рядом.

Кстати, в чайник тоже чистый осмос лить начал - общее самочувствие улучшилосьTHK, 18 Окт. 18, 09:28

улыбаюсь)
в линейке осмосных фильтров специально есть картриджи минерализирующие обратно осмосную воду

Добавлено через 0мин.:

зы: офтоп удалю

Производительность маленькая, но сейчас у меня 75 мембрана работает (брал самую дешевую, на пробу) скоро на 400 переду (скорее всего поставлю параллельно 75ой) - корпус и все прибамбасы уже купил.THK, 18 Окт. 18, 09:28

А, если не трудно, можно ссылочку, где брали? Тоже подумываю об осмосе. Каков у вас расход воды на получение 1 литра очищенной?

улыбаюсь)
в линейке осмосных фильтров специально есть картриджи минерализирующие обратно осмосную водуvlad222, 18 Окт. 18, 09:45

Когда мне было 30 лет, я бы тоже улыбнулся, но увы, годы идут.)
ИМХО Минерализующие картриджи это маркетинг, так же как и чистая питьевая вода в бутылках из магазина - содержание магния, указанное на этикетке зачастую выше ПДК, в лучшем случае равно ему. А в кране вода заметно хуже. Так чего плохого можно ожидать, если я "разбавлю" это водой из осмоса? Камни из почек выпадут? Все равно пью ее только дома, а на работе обычную бутилированную из куллера.

А, если не трудно, можно ссылочку, где брали? Тоже подумываю об осмосе. Каков у вас расход воды на получение 1 литра очищенной?Sgroshev, 18 Окт. 18, 10:31

Я так понял, сразу на 400? Там надо прикупить несколько компонентов - вечером из дома выложу. Про расход не скажу. Из крана течет струйка со спичку, а из трубки в канализацию капает. Как то так.

в линейке осмосных фильтров специально есть картриджи минерализирующие обратно осмосную водуvlad222, 18 Окт. 18, 09:45

В моем осмосе вода после очистки проходит только через угольный пост-фильтр, минерализатор опционально ставится отдельно, также опционально можно поставить 2 крана, из одного вода после минерализатора, в другом - без. Мое мнение о минерализаторе: [сообщение #13356618] . Я воду после минерализатора использую только для питья сырой воды (в чайник, еду и пиво использую воду без минерализатора). Вред осмосной воды - имхо страшилки по двум причинам: 1) бытовой осмос не в состоянии на 100% очистить примеси (но он делает это лучше, чем другие доступные дома средства); 2) с едой мы получаем достаточное количество различных микро и макро элементов.

Я так понял, сразу на 400? Там надо прикупить несколько компонентов - вечером из дома выложу.THK, 18 Окт. 18, 11:31

Заранее спасибо. Лучше сразу все ссылки, не только на 400, я еще не определился.

Коллеги, меня терзает следующий вопрос: при карбонизации в бутылке срок годности пива по сути ограничен руками пивовара - у меня есть годовалые бутылки, и пиво только лучше становится.
При брожении в ЦКТ под давлением обычная тара слива это кег. Но если лить в ПЭТ после ЦКТ пиво под давлением  и хранить в нем же - будет ли срок хранения такого пива отличаться от пива, карбонизированного в бутылке?

Но если лить в ПЭТ после ЦКТ пиво под давлением  и хранить в нем же - будет ли срок хранения такого пива отличаться от пива, карбонизированного в бутылке?Ayupakhomov, 19 Окт. 18, 10:15

ПЭТ кислород пропускает, не надо в нем хранить. Лей в стекло и храни сколько хочешь. Единственный плюс дрожжей - могут подъесть кислород попавший в бутылку при розливе.

Заранее спасибо. Лучше сразу все ссылки, не только на 400, я еще не определился.Sgroshev, 18 Окт. 18, 12:14

Эадержался с ответом.
Тройник (нужно 2 шт) для установки параллельно жиклеру крана. Нужен для периодической промывки мембраны.
https://ru.aliexpress.com/....274233edVrCpvB
Краник
https://ru.aliexpress.com/....274233edVrCpvB
4-х ходовой клапан для автоматического открытия сброса воды
https://ru.aliexpress.com/....274233edVrCpvB
Эти компоненты подбираются для получения необходимой производительности.
Жиклер для сброса воды нужен 300 для мембран 75 и 1500 для 400
https://ru.aliexpress.com/....274233edkZnTig
Осмотическая мембрана с корпусом 400gpd
https://ru.aliexpress.com/....274233edVrCpvB
Осмотическая мембрана с корпусом 75gpd
https://ru.aliexpress.com/....274233ed5yrR2B
Еще нужен шланг 1/4 дюйма (6,35мм) - ссылка потерялась.
Да, совсем забыл - первоначально я брал не жиклер, а краник с "точной" регулировкой потока, мне не понравился. Поток периодически сбивается.

ПЭТ кислород пропускает, не надо в нем хранить. Лей в стекло и храни сколько хочешь.RomanBrew, 19 Окт. 18, 10:21

Совет отличный, но стекло дороже в разы, к сожалению.

Ayupakhomov, за то оно многоразовое,безконечное.....в итоге дешевле будет.
А шампанских можно и бесплатно постепенно набрать.

Ayupakhomov, за то оно многоразовое,безконечное.....в итоге дешевле будет.
А шампанских можно и бесплатно постепенно набрать.мамон, 19 Окт. 18, 13:42

Я пиво, как бы это сказать, "дарю" Так что цена это критичный момент. Даже если оптом покупать стекло - взять, например, палет, то все равно разница в цене в 3-4 раза
Разница между ПЭТ и стеклом есть, но я бы не назвал ее космической для рядового потребителя. Я разницу ощущаю очень сильно, особенно для одной партии это показательно. В ПЭТ и хмель блекнет, и карбон уходит, и пена хуже намного. Вопрос-то был не в этом...

я пиво в стекле тоже дарю) но с условием возврата тары и теперь попробовавшие несут и мои бутылки и еще приносят)
на первую партию покупал, сейчас раза в три больше)

Немного не в тему, но раз разговор пошел про ПЭТ, пришла такая идея: с недавнего времени я перешел на ПЭТ кеги, очень удобная штука, фитинг откручивается и кега моется, трубка находится по центру и выше, чем дно, т.е. осадок не захватывается. Интересно, никто не пробовал использовать пэт кегу как бродилку и при этом карбонизировать в кеге, как в цкт? Т.е. переделать заборную головку под шпунт аппарат? Единственное, что осадок не получится сливать, а наоборот пиво с осадка переливать в другую кегу и там уже шпунтовать?

P.S. Посмотрел цены на шпунт аппараты, перехотел. Ну тогда при нужной КП переливать в кегу без гидрозатвора?

w220, На ютубе видео было как путем нагрева и вытягивания дна из такой кеги типа цкт делали.

alhimik 74, видел, не, это немного перебор для меня. Думал просто использовать возможность кеги держать давление

w220, идея норм, заборную переделывать не придётся, просто навинтить на неё - поиском шпунт аппарат по форуму или самодельный шпунт аппарат, можно и погуглить. Народ колхозит