Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

пых никогда не измерял видимо повезло с водопроводной водойvlad222, 20 Янв. 19, 19:00

Зря не измерял, от его значений не только и не столько горечь зависит, рН нужно контроллировать на всех стадиях: от затирания, до внесения дрожжей.

Две страницы обсуждаем, советы даём по хмелю... а вопрошающий Evgen45 так и забил х.. на вопрос о подробностях своей варки. Может он полкило магнума на ведро сыплет, а мы тут гадаем, чегойто горько всё ему, бедному?

Ничего общего с реальностью не имеет!Владимир55, 20 Янв. 19, 18:47

Т.е. за 60 мин до конца. Что не так? Вопрошающий бросал в начале: [сообщение #13458085]

Может он полкило магнума на ведроТретий, 20 Янв. 19, 19:31

Исходный вопрос: [сообщение #13458076]
...бросает в сусло - слишком горчит, варит в мешочке - не достаточно горько...
Не похоже на завышенный Ph...

Исходный вопрос: [сообщение #13458076]
...бросает в сусло - слишком горчит, варит в мешочке - не достаточно горько...
Не похоже на завышенный Ph...Пиво-Виски, 20 Янв. 19, 20:19

он после этого 3 сообщения написал и так и не указал сколько граммов на сколько литров кидает:)
Правильно Третий написал

Может он полкило магнума на ведро сыплет,Третий, 20 Янв. 19, 19:31

Сколько в мешочке, сколько без мешочка видимо великая тайна.

Зря не измерял, от его значений не только и не столько горечь зависит, рН нужно контроллировать на всех стадиях: от затирания, до внесения дрожжей.Ileon, 20 Янв. 19, 19:30

может и зря, но мое пиво мне нравится, если будет еще вкусней это будет уже опасно для здоровья)

vlad222, правильно. Не учись и ничего не улучшай.

не не, я учусь, зря чтоль вас там читаю)

...бросает в сусло - слишком горчит, варит в мешочке - не достаточно горько...
Не похоже на завышенный Ph...Пиво-Виски, 20 Янв. 19, 20:19

Да может там мешочек так набит хмелем, что сусло внутрь кома не проникает?
Пока чел не напишет сколько там чего, мы ничего не поймём.

Народ, подскажите. Сварил первое зерновое пиво. НП 1,052 гидрировал дрожжи, s-33, через часов 6 было интенсивное брожение, температура 23-24 градусов. Прошло 2 дня, брожение встало, плотность 1.02, по вкусу сладковатое. До этого несколько раз варил из концентратов, бродило при 25гр дней 5 - неделю. Что-то мне странным кажется, что за неполные 2 суток брожение прошло, да и плотность и сладость говорит, что не должно!

Aljosha, активная фаза прошла,теперь дней 10дображивать тихо будет,не смотри на гидрик.А температуру выше 20 лучше не держать.

Aljosha, активная фаза прошла,теперь дней 10дображивать тихо будет,не смотри на гидрик.А температуру выше 20 лучше не держатьмамон, 21 Янв. 19, 21:17

Спасибо, просто странно быстро как то, раньше булькало понемногу дней 5 точно. Ну а температуру в квартире 20 не подержишь в квартире, холодно)

Aljosha, 23-24 держишь а 20 не можешь?
Для таких дел можно куб слепить и крышку,а внутрь или замороженные бутылки или с кипятком.

Блин, похоже, в одном месте не до щелчка крышка закрыта была. Теперь ещё вопрос "рукалицо" ничего страшного, если при перестановки бродилки происходит засос воздуха через гидрик и заброс брызг из него внутрь бродилки?

23-24 держишь а 20 не можешь?мамон, 21 Янв. 19, 21:30

Там предельные указаны до 25,я не парюсь сильно, летом и 27 было днем

Aljosha, лучше конечно избегать,у меня пару раз было при перемещении,все окэ.
А при повышенной темпе набродит черт знает что и на вкус повлияет и на голову утром бобо,так что по верхней лучше не держать,я всегда 18 держу.

да люди вообще без гидрозатвора сбраживают)

я всегда 18 держу.мамон, 21 Янв. 19, 21:50

Я за 2 недели дома замерзну нафиг это уж не говоря о ребёнке

Добавлено через 2мин.:

Ну куб это уже танцы с бубном, меня дома иногда по 2 дня не бывает, все равно не выход

Aljosha, у меня нет бубнов,хоть летом в 40,хоть зимой сейчас.Раз в сутки бутылку поставил и все,градусник воткнут прям сквозь стенку,прошел мимо посмотрел....

Aljosha, может тогда дрожжи для сэйзона использовать?

засос воздуха через гидрик и заброс брызг из него внутрь бродилкиAljosha, 21 Янв. 19, 21:42

Поэтому в ГЗ льют водку, а не воду.

Нет у меня ГЗ и не было. За два года полет нормальный, случаев заражения при брожении не было.