Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

Может кому пригодится по бутылкам. Сейчас использую корнелиусы. А до этого использовал литровые бутылки из под пива Трехгорное. Широкая резьбовая крышка. Очень удобные и держат давление отлично и мыть одно удовольствие. Долго собирал. И сам покупал и по знакомым. Не реклама но сейчас на мигбире такие появились пустые в продаже по 10шт.

Скорее всего, был дефект конкретной бутылки.Третий, 22 Апр. 19, 22:58

Так и есть! Бутылка была снизу с насечками типа под декоративную. Как раз в том месте кусок и откололся. По неопытности ее использовал не по-назначению...

А до этого использовал литровые бутылки из под пива Трехгорное. Широкая резьбовая крышка. Очень удобные и держат давление отлично и мыть одно удовольствие.alhimik 74, 23 Апр. 19, 13:37

Подтверждаю, хорошие бутылочки. Дорого стоит пиво в них однако
К слову о бугельных, использую всякие: из-под афанасия, из-под водки "первак", литровые из-под вина.
Сейчас вот покупаю иногда пиво с твист-пробками, закручивающимися, тоже отлично держат. Правда больше 4-5 раз стараюсь не юзать.
Ни разу не бахнула ни одна бутылка, 8 гр. думаю многовато, 6 - самый раз.

из-под водки "первак"e.platov, 24 Апр. 19, 10:47

Они же квадратные!

из-под водки "первак"e.platov, 24 Апр. 19, 10:47

Пробовал две рванули, больше не пробую.

Мне как то целый ящик бугелей пивных собрали девчата в ресторане за шоколадку. Хорошие толстого стекла темные бутылки и ящик родной из под них красивый. Но разошлись постепенно. Надо опять просить.

из-под водки "первак"e.platov, 24 Апр. 19, 10:47

нельзя их использовать

Карбонизирую в бутылках, декстрозой (прокипяченный сироп), наливая в разливочную емкость сироп и сверху выбродившее пиво, но похоже плохо перемешивается, судя по разной карбонизации бутылок. Помешать продезинфицированной лопаткой перед розливом? Может какие хитрости есть?

DmiiP, наливать сироп по бутылкам,а потом сверху пиво.

. Помешать продезинфицированной лопаткой перед розливом?DmiiP, 28 Апр. 19, 20:53

я так и делаю , в бутылках карбон всегда  ОК .

DmiiP, раствор пожиже.

раствор пожижеgogolzmej, 29 Апр. 19, 05:57

Ага! У самого-то пена ох...ная, а нас хочешь напоить кислой водой...

Карбонизирую в бутылках, декстрозой (прокипяченный сироп), наливая в разливочную емкость сироп и сверху выбродившее пиво, но похоже плохо перемешивается, судя по разной карбонизации бутылок. Помешать продезинфицированной лопаткой перед розливом? Может какие хитрости есть?DmiiP, 28 Апр. 19, 20:53

У меня в сиропе кипятится ложка, ей и перемешиваю, опускать всю ложку не обязательно, достаточно только хлебало

Третий, кстати да, на поверхности же) опробую
gogolzmej, например? Мне ссыкотно лишнюю воду в пиву лить, Дедок понял. Сейчас на 200гр декстрозы 100мл воды беру, 1:1 сделать или еще больше?

DmiiP, а чего тебе ссыкотно ? На 200 гр литр-полтора или больше.

Всем привет. Прикупил тут на днях 2 зерновых набора для пива. Зерновой дюбель и жигулевское. Но засада с кастрюлями, а пива домашнего попробовать хочется. Не варил пиво ни разу. В наличии кастрюля на 20л. нержавейка и 10л. эмаль. У тестя раньше был бачок алюминиевый, литров на 30, на него собственно и понадеялся. Чёт не найдёт он его.
Вот и думаю можно ли взять и разделить набор на две части и сварить пока хотя бы 10 л. пива. В жигулевском два пакета с солодом, два с хмелем, пакетик дрожжей и декстроза. Поделить все ровно по полам. Набор зерновой дюбель у меня вообще какой то странный(о нем попозже фото выложу) наверно киданули меня или этикетку не туда приклеяли. Взял перемолотые наборы потому что пока нет своей дробилки.
Ещё вопрос варит ли кто в квартирных условиях 50 л. пива за раз. Есть две ёмкости литров по 100 круглые нержавейка, сантиметров 50 в диаметре. Думаю на будущее обрезать их и сделать варочник и заторник, а вот на сколько литров их сделать пока не знаю. Бродилка у меня пластиковая на 60 литров. Или для таких объёмов лучше иметь отдельное помещение.?

Мало варить не целесообразно, при практически одинаковом времени затирания и варки на выходе объем имеет значение. И думаю дома без особого труда можно сварить до 100 л., если позволяет площадь. Емкости тоже резать бы пока не стал, а варить можно и в 100 л бочке к примеру 50 л. Вопрос в охлаждении сусла перед переливом в бродильник. Чем больше, тем сложнее остудить. 50 л сусла как раз для 60 л. емкости на первичное брожение. Но это лично мое мнение.
Сам варю в кастрюле 44 л. Воды наливаю около 30 л. На выходе выходит около 30-32 л пива.

Я сразу начал и до сих пор пока варю в 50 л нерж кастрюле на газовой плитке. Считаю, что с меньшим объёмом не стоит и заморачиваться.
Со 100 л на газу конечно будет не очень удобно, но если сделать из одной бочки утеплённый заторник, а вторую использовать как варочник (нужна ещё будет водогрейка хотя-бы 50 л), то можно будет и с 100 литров за раз в квартире заморочиться

А что за бочки? фотки есть?

Для охлаждения думаю мастерить чиллер из газовой подводки. Но это пока в планах. Пока хочу просто попробовать сварить хотя бы 10л.
Набор второй мне попался для виски. Этикетки наверно перепутали он подороже.

Добавлено через 1мин.:

Фото ёмкостей выложу

Для охлаждения думаю мастерить чиллер из газовой подводки.ALEXEI74RU, 29 Апр. 19, 16:23

Я делал из нержогофры в 10 м длинной, брал такую https://www.vseinstrumenti.ru/...0a-o-buhta-10m/
Что касается 100 л. емкости, тен, дешевый контроллер тем-ры, фальшдно и кран, цена вопроса не высокая.