Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

нужно праймер добавитьnstorm, 11 Июля 19, 10:29

Тогда начну с этого. А если через неделю ничего не изменится, то буду думать дальше. )))

Попробовать на вкус. Если сладость чувствуется, поставить в тепло и встряхивать периодически

Тогда начну с этого.Interserfer, 11 Июля 19, 11:05

Кстати, а осадок дрожжевой есть в баклажках? Если есть, то дрожжей вносить не надо будет. Там живых достаточно.

Вот я про них и писал, что трубку позже найду. Есть. Но он в отпуске.Interserfer, 10 Июля 19, 15:05

Бери целую бухту (15м).
Хороший чиллер быстрее охлаждает и кпд выше. Не жадничай.

Я иногда смотрю какими маленькими чиллерами пивоварни комплектуют. Аж жалко будущих владельцев...

Хороший чиллерRada, 11 Июля 19, 12:23

Я на ютубе у биг Димона видал чиллер не "рёбрами", который на всю глубину засовывается, а плоский, 6 см, который он опускал на 5 см от поверхности. Результат очешуенный, чуть не вдвое быстрее охлаждение... Вот и думаю - может такой согнуть?

(

Вот и думаю - может такой согнуть?Interserfer, 11 Июля 19, 15:15

У такой конструкции, как минимум, следующие недостатки.
1) куча швов, хотя со специнструментом можно согнуть такое и из цельной трубки.
2) трудно мыть.
3) какие-то спец-прихватки у него )), проще патрубки разогнуть в стороны, чтоб не тонул. Хотя тогда универсальность по уровню пропадет. ))
4) невозможность закрутить, так называемый, вирпул, если вдруг захочется. ))
Можно и обычный согнуть так, что-бы ~80% витков были в верхней части варочника.

если вдруг захочетсяПиво-Виски, 11 Июля 19, 16:13

Отвечаю по порядку:
1. швы пропаиваются и зашлифовываются, если не кидать под стол и не пинать там ногами, герметичность будет долгой
2. а ёршик?
3. я думаю, можно вместо спецприхваток припаять с трёх сторон цепи. И тогда на любое звено можно прицепиться S-образным крючком.
4. Сколько я знаю самоваров, ни один не крутит, бо лениво...
Медянку тоже нежелательно просто так гнуть как попало - и заломить/перегнуть можно, и трещину поймать...

Отвечаю по порядкуInterserfer, 11 Июля 19, 17:32

Не убедил ))
Если серьезно, вижу один "жирный" плюс такой конструкции - в случае варочника с тэнами или фильтром базукой какой-нибудь на дне.

Добавлено через 2мин.:

Если сладость чувствуетсяw220, 11 Июля 19, 11:07

Сладости не заметил. Поэтому всыпал по 12 грамм сахара на каждую полторашку, стравил воздух и закатил под кресло.

а осадок дрожжевой есть в баклажках?Пиво-Виски, 11 Июля 19, 11:47

Есть немножко.

Это не простое банальное пиво.Interserfer, 10 Июля 19, 21:43

Ну так и не парься. Оставь на три-четыре месяца в покое.

или фильтром базукой какой-нибудь на днеПиво-Виски, 11 Июля 19, 17:50

Я свой варочник только собираю. Но у меня фильтр будет вот такой (только дырками вниз переверну):

Добавлено через 17мин.:

Ух ты ж, ёшкин бобик... Как оно прикрепилось то...
(пардон за офтоп)

Я свой варочник только собираю. Но у меня фильтр будет вот такой (только дырками вниз переверну)Interserfer, 12 Июля 19, 05:56

Такой фильтр используется при фильтрации в заторнике. В варочнике (кипятильнике) он зачем? Я однажды попробовал поставить базуку на кипячение. Из "жадности" хотел заценить, так сказать, "полный слив". ))
Результат к концу: вся базука изнутри была плотно забита хмелевым брухом. Сетка на ней оказалась слишком крупной, хотя на вид была достаточно мелкой. )) То есть мельче, чем на твоем фильтре.
Вывод: после правильного затирания, кипячения и охлаждения весь брух садится на дно ниже крана, а сусло стекает чистым. И фильтр здесь может выйти боком.
А с этим брухом с тех пор (до этого выбрасывал) я стал практиковать шпайзе-праймер. После слива на брожение остается около 4 литров осадка. Сливаю их в пропаренные банки и в холодильник. На следующий день оседает половина. Сливаю с осадка, таким образом, 2 литра чистого сусла, снова минут 10 кипячу и убираю в холодильник до розлива.

Такой фильтр используется при фильтрации в заторнике. В варочнике (кипятильнике) он зачем?Пиво-Виски, 12 Июля 19, 08:04

я так думаю он и имел ввиду фильтр для заторника... варочник-заторник в одном будет...

варочник-заторник в одном будетLyutik, 12 Июля 19, 08:15

Да-да. В течение какого-то времени именно так.


Добавлено через 2мин.:

шпайзе-праймерПиво-Виски, 12 Июля 19, 08:04

Это мысль! Воспользуюсь.

 Interserfer
Медную трубку отожженную изгибаем по спирали  (изгибаем на самом малом диаметре насколько возможно а потом увеличиваем постепенно диаметр растягиванием  до спирали) Если 15 мм то сложновато а если 10 мм то проблем не будет. Спирали две желательно, одна над другой и расстояние между ними сантиметров 10.

Мужики подскажите сколько выход пива в литрах получится , если использовать заторный бак на 50 литров?

arelaw1, С одного килограма солода примерно 5-ть литров пива.
У меня заторник на 31-ин литр, влазит 10 кг молотого солода.

arelaw1, Заторник 50, варочник 50. Всегда делаю на 8кг солода. Получаю 32-35 литров готового пива. Конечный ГМ 1 к 4.

Акуратнее с меланоидиновым солодом, добавил всего 200гр на 5кг базового, а вкус солода в пиве очень сильный.

Акуратнее с меланоидиновым солодом, добавил всего 200гр на 5кг базового, а вкус солода в пиве очень сильный.студент74, 13 Июля 19, 20:45

а это плохо?