Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

zeicoman, я бы 33 тогда пробовал. 04 лягут плотно и выбродят насухо

04 лягут плотно и выбродят насухоAlexandrOmsk, 06 Апр. 15, 18:45

А это чё,плохо????

на карбонизацию нихрена не останется.

На4инающий, Чего не останется ? )

gogolzmej, Нихрена, русским по белому же Пиво самоуничтожится, видимо

На4инающий дрожжей на карбонизацию точно хватит

Чего не останется ? )gogolzmej, 06 Апр. 15, 19:04

Не хрена))).

Завтра намечается варка.zeicoman, 06 Апр. 15, 20:14

В рецепты пшеничного, там знают.

мне что то по прошеzeicoman, 06 Апр. 15, 20:14

одна пауза в диапазоне 60С-70С, дрожжи  любые.

COLPAC, пшеничное должно быть вроде как с дрожжами и с относительно высокой КП, з-за того что дрожжи пшеничные не доедают его полностью.

Тимур, ну ты как всегда, коротко и по делу

с относительно высокой КПAlexandrOmsk, 06 Апр. 15, 19:38

33 лучше,под это подходят)

KOK,

я бы 33 тогда пробовал. 04 лягут плотно и выбродят насухоAlexandrOmsk, 06 Апр. 15, 20:45

AlexandrOmsk, ссори)

Эта тема для вопросов НАЧИНАЮЩИХ ПИВОВАРОВ (которые остаются после прочтения профильной лит-ры) и ответов на них. Буду оставлять только те вопросы и ответы, которые могут быть полезны будущим читателям темы. Во избежание разбухания темы "мусор", повторы, флуд и оффтоп буду удалять - держите себя в руках, выбирайте более подходящие темы. Прежде чем задать вопрос, прочтите тему с начала, почитайте другие темы - возможно ответ и найдется.

пшеничное должно быть вроде как с дрожжами и с относительно высокой КП, з-за того что дрожжи пшеничные не доедают его полностью.AlexandrOmsk, 06 Апр. 15, 19:38

У меня хоть и не пшеничное,но КП 5%,а дрожжи 04..ну просто больше никаких нету...И недостатка дрожжевого в пиве нет.Им-бы только сладкого чего,и снова в бой...Хотя...я ведь только начинающий...

Подскажите, от холодного помутнения поможет белковая пауза? или все это глупости и нужна лагеризация/осаживание желатином?

холодного помутнения поможет белковая пауза? или все это глупостиYegoriv, 06 Апр. 15, 23:29

Пробовал и различные варианты Т белковой и время - один фиг от холодного не избавился.

Пробовал и различные варианты Т белковой и время - один фиг от холодного не избавился.Indi, 06 Апр. 15, 23:43

То же самое,лагер после 30 дней лагеризации,из них 21 день при температуре 0°С,при хорошем охлаждении мутнеет.Нашел выход,когда наливаешь пиво в кружку из морозилки,получается очень красиво и вкусно.

Доброго времени! Собственно сам вопрос: появилась в наличии (случайно) БирМашин2000.... Так вот она сделана довольно герметично, с манометром и с клапаном, который сам стравливает при достижении определенного давления... Думаю попробовать использовать эту всю систему как бродил нулю емкость, а потом уже развить по бутылкам для созревания/карбонизации пива.... - сам вопрос - есть смысл? Или испорчу  только зря продукт? Всем спасибо!

а потом уже развить по бутылкам для созревания/карбонизации пива.... - сам вопрос - есть смысл? Или испорчу  только зря продукт? Всем спасибо!Dmitry Ivanovich, 07 Апр. 15, 10:00

Такой бирмашин имеет смысл использовать только для пива, которое планируется прямо из этой штуки наливать и пить.
Для домашнего приготовления пива для бутылочного розлива целесообразнее использовать более простые емкости объёмом от 30 л.

А промежуточно - не прокатит? Кто что думает? Скоро попробую одну варку тупо разделить пополам.... - и сравнить...

разделить пополам.... - и сравнить...Dmitry Ivanovich, 07 Апр. 15, 13:07

Почему бы и нет.