Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

McCleod, на третьей фотке жесткач. Я прям не знаю как так может получится.ALBU72, 27 Мая 15, 13:32

Вот вот. Это то же что и на первых двух, только 3 недели назад. Я сам в шоке как так вышло. Ощущение что плохо отфильтровал а оно потом нив варочнике ни в ферментре не осело.

И уже нормально карбонизированное.BrewmasteR-kld, 27 Мая 15, 13:02

Ну как то "искуственная карбонизация"...    А какой несливаемый остаток в кеге?

А какой несливаемый остаток в кеге?McCleod, 27 Мая 15, 19:19

С гулькин хрен. Только дрожжи.

Разлить 100 литров пива по бутылкам то ещё удовольствие.ALBU72, 27 Мая 15, 14:32

    Любой из технологических процессов приготовления пива , (вообще любой работы ) можно превратить в каторгу . Была у меня в юности работа , в 18 часов нажать кнопку , в 8 повторить . Страдания мои были неописуемы .. )))

А я мечтаю работать начальником склада чугунных 10 тонных болванок )))

BrewmasteR-kld, Глаз да глаз нужен , чугуний охранять . И не подремать , не свалить пораньше ..))) Я не фантазирую , у нас со двора фабрики в 90 краном дернули болванки , правда титановые . Сторож мучился потом ...)

gogolzmej, ну я лентяй тот ещё, всё что можно оптимизировать - оптимизирую. Да и с системой непрерывных улучшений знаком не понаслышке. Плюс клиенты довольны - прозрачное пиво в небьющейся таре, не надо вокруг него плясать чтобы довезти до дома и не взбаламутить.

Ощущение что плохо отфильтровал а оно потом нив варочнике ни в ферментре не осело.McCleod, 27 Мая 15, 15:19

Случаем не синяя варка? Крахмал ой как неохотно оседает, зато взлететь - только предложи!

кто-нибудь встречал такие шприцы (1 и 2 литра)?
в сети цена нереальная

Не все уверены в такой уж чистоте со2 . ) И ... вот есть сорта пива требующие длительного созревания - как чисто ни вари . Сам такое делал ? Выдерживал карбонизированное газом пиво по полгоду-году ?gogolzmej, 27 Мая 15, 13:14

по году не выдерживал - выпивал на 3 месяц ))
СО2 чистый брать лучше там, где разливайки заправляют баллоны для розлива пива. Пиво не разу не портилось. Кроме того вкус гораздо чище, чем с вторичным дображиванием !
Так что покупайте кеги - не пожалеете.

Кроме того вкус гораздо чище,ilyashp, 27 Мая 15, 18:09

  Ага , "наше мыло моет в три раза чище" ...))) Кто поведется , не забудьте прикупить еще пару холодильников для кегов - если хочется одновременно иметь холодное пиво разных сортов . ) И вообще , надо обладать крепким позвоночником  что-бы положить кег в холодильник . Баллоны тоже ( 5 литровые отметаем ) не пушинка . Конечно мини подъемный кран нам поможет . Или охладитель  . Короче - самая домашняя технология )))

..."наше мыло моет в три раза чище"...gogolzmej, 27 Мая 15, 18:24

как хорошо, что года 3-4 назад Вашего мнения не было в моей жизни, а то так бы и тр.. то есть маялся с мойкой ПЭТ бутылок или как аналога стеклянных... даже не хочется что-либо отвечать...

Вашегоilyashp, 27 Мая 15, 18:45

    А , понятно ! Прошу пардону ! Аналогично - Вашего единственноверного мнения не было в моей .))

как хорошо, что года 3-4 назад Вашего мнения не было в моей жизни,ilyashp, 27 Мая 15, 20:45

А что мешает слышать иное мнение и при этом иметь своё?

А что мешаетВладимир55, 27 Мая 15, 18:57

ЧСВ, как всегда, что еще.

Случаем не синяя варка?ger99, 27 Мая 15, 15:54

йодную делал, после неё ещё минут 20 вместе с машаутом было до фильтрации. А если сейчас этот осадок на йод проверить, покажет?

маялся с мойкой ПЭТ бутылок или как аналога стеклянныхilyashp, 27 Мая 15, 17:45

Вот тут не совсем понятно. А сейчас вы прямо из кегов пьёте?

ЧСВIndi, 27 Мая 15, 21:49

Это что такое?

Вот вот. Это то же что и на первых двух, только 3 недели назад. Я сам в шоке как так вышло. Ощущение что плохо отфильтровал а оно потом нив варочнике ни в ферментре не осело.McCleod, 27 Мая 15, 15:19

И уменя такая же фигня! Превое мутное, второе такая же ху... А 4 дня назад сварил 50 пшеничного/50 пилснер - так оно уже в 2 раза прозрачней! Хоть разливай!
Может в солоде дело?

Это что такое?Владимир55, 27 Мая 15, 19:40

Чувство Собственного Величия

И уменя такая же фигня! Превое мутное, второе такая же ху... А 4 дня назад сварил 50 пшеничного/50 пилснер - так оно уже в 2 раза прозрачней! Хоть разливай!
Может в солоде дело?Ximik_VRN, 27 Мая 15, 19:41

У меня подозреваю что из-за неграмотного затирания. Я горячей водой пытался по паузам ходить. Видимо не получилось. Что бы выяснить наверняка, нужно сварить такое же. А я не хочу.

Так и я кипятком паузы прохожу ... и что? Если паром проходить то лучше будет?
Вопросик возник) Планирую увеличить объем варки с 30 до 50 но ЗФ тока на 30. Если в нем затирать не будет ли проблем (осахаривание и т.д.) всетаки ГМ примерно 1:3 получается?

Так и я кипятком паузы прохожуXimik_VRN, 27 Мая 15, 20:35

А вдруг у нас кипяток неправильный.

Если паром проходить то лучше будет?Ximik_VRN, 27 Мая 15, 20:35

Я теперь просто газом грею