Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

Всем привет, есть вариант купить дрожжи по акционной цене muntons aktive yeast 6 грм пакетик. цена сладкая как для меня (при нынешнем положении кошелька) Но акция я так понял что подходит их срок 07.15. Так вот вопрос если я их куплю но использовать буду ну примерно 08 или 10 месяца, можут буду разбраживать на мешалке. Или срок на пакете говорит что по истечению этого срока внутри пакета чтото развивается плохое.

У просроченных дрожжей меньшее количество сумеет ожить просто.

меньшее количество сумеет ожить простоdoctorr, 05 Июня 15, 10:16

хотья если их использовать до 07,15 и потом хранить в холодильнике под слоем сусла тогда поидее пойдет

Ну дрожжи в сухом виде намного проще сохранить, чем новую генерацию под слоем пива в холодильнике...

Maximko_Pivovar, У меня есть дрожжи,срок годности закончился в 2006,запечатанные.Пробовал год назад,отличные!

хотья если их использовать до 07,15 и потом хранить в холодильнике под слоем сусла тогда поидее пойдетMaximko_Pivovar, 05 Июня 15, 10:17

Не надо. В сухом виде, в герметичной упаковке дрожжи в десятки раз лучше сохраняются чем так. Храни сухие в холодильнике. Ничего с ними внезапно за 1-3 месяца просрочки не случится. Гораздо важнее как они до этого год хранились у продавцов, скорее всего в тепле лежали. Но этого уже не изменить, что сейчас, что через 3 месяца в холодильнике особо ничего не изменится.

кто как и чем запаивает пакетики с дрожжами, раскаленным ножом через бумагу

Добавлено через 14мин.:

съездил в этот магазин за дрожжами по акции, так у них для дрожжей отдельный холодильник стоит. так думаю и у меня много полежат

Maximko_Pivovar, Ты хочешь делить и регидрировать 6-ти граммовый пакетик????Да нафига?я на одном пакетике 10 гр.сварил уже 180 литров.Просто храню генерации дрожжей в холодильнике..Уже и не помню какая генерация сейчас...

У меня тоже с одного пакетика сейчас стоит 3 литра уже,это на тонну пива теперь хватит )

на тонну пива теперь хватит )Гост, 05 Июня 15, 14:09

Если доживет.

Я не имел ввиду 6 грамовый а например 11 грм. Я просто поинтересовался

COLPAC, а если хапнешь заражение? ХЗ с чего, вроде все как обычно, а вот бабах и пленка на пиве. А так разделенный пакетик дрожжей позволяет получить заново все те генерации, что у тебя хранятся. Я все пакеты делю пополам (делил бы на четвертинки, но пакетики не позволяют это сделать без вскрытия)

Если доживет.doctorr, 05 Июня 15, 14:10

не доживёт придётся раскошеливаться ещё на один пакетик (

Я просто поинтересовалсяMaximko_Pivovar, 05 Июня 15, 14:12

Запаивать 500 гр.пакетик можно.Тоже надолго хватит,но пакетик-то с каждым запаиванием будет меньше.Лучше купить такую скрепочку для пакетов.Зажал место среза и опять в холодильник.

Я все пакеты делю пополам (делил бы на четвертинки, но пакетики не позволяют это сделать без вскрытия)Indi, 05 Июня 15, 14:12

Так как-же запаиваете друзья-товарищи

Maximko_Pivovar, утюгом для полипропиленовых труб

Maximko_Pivovar, да вот как ты и написал.

да вот как ты и написал.Indi, 05 Июня 15, 14:23

Я просто вспомнил что в детстве так из обложки тетради конверты для фантиков от жвачек делал. Просто решил спросить мож методы более продвинутые есть. Всем спасибо. Быть добру

скрепочкуCOLPAC, 05 Июня 15, 14:17

McCleod, там не только в густоте дело. Просто если "сироп" будет плотности как оригинальное сусло - то в итоге у нас и расчетная крепость особо не поменяется (сухая декстроза увеличивает допустим в среднем конечный алкоголь почти на 0.5 градуса), да и дрожжам будет проще наверное.nstorm, 04 Июня 15, 21:37

Варил просто в мешке - из-за форс-мажора, обычно я варю (затираю) непрерывным циркулированием сусла через дробину. Сусло греется в варочнике, насосом подается на дробину, дробина в ёмкости в мешке, сусло пройдя через всю засыпь самотёком возвращается в варочник (он на газу стоит).Dmitry Ivanovich, 05 Июня 15, 08:36

Фигасе способ, а как ты паузы в такой нестабильной системе держишь?

Всем привет, есть вариант купить дрожжи по акционной цене muntons aktive yeast 6 грм пакетик. цена сладкая как для меня (при нынешнем положении кошелька) Но акция я так понял что подходит их срок 07.15. Так вот вопрос если я их куплю но использовать буду ну примерно 08 или 10 месяца, можут буду разбраживать на мешалке. Или срок на пакете говорит что по истечению этого срока внутри пакета чтото развивается плохое.Maximko_Pivovar, 05 Июня 15, 09:13

варил на просроченных на 6 мес - заводилось на сутки дольше и всё. уже выпито.