Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

Должна ли она быть свежей или можно использовать сушеную.dezoom, 09 Июня 15, 15:06

    Можно даже попробовать соленую цедру . Немного соли витбиру только на пользу . ) Тем более что соленую можно добавлять когда угодно , без риска заразить пиво ..

Но все же нужен еще ответ на вопрос КОГДА добавлять?dezoom, 09 Июня 15, 14:33

Обычно 0-5 минут до окончания кипячения.

В них вроде уплотнители надо менять.McCleod, 09 Июня 15, 15:35

Ага меняются, если они есть. А продают их без уплотнителей, гады.
Я бы докупил но мне сказали что уплотнители нужны после длительной эксплуатации, а новые и так прекрасно держат.
В общем пока работем без ГЗ 

Обычно 0-5 минут до окончания кипячения.BrewmasteR-kld, 09 Июня 15, 15:45

А ну тогда сухая цедра точно успеет продезинфицироваться.

dezoom, апельсиновую цедру в пшеничное. В остальные сорта не стоит, категорически.

В остальные сорта не стоит, категорически.ALBU72, 09 Июня 15, 16:17

Да? А почему? Не дружит с ячменем?
Мне дали рецепт темного ржаного. Вот в его составе как раз цедра и входит. Я его варить планировал.

dezoom, хрен его знает с кем специи дружат. В вите может хотя бы не мешают. Цедра муть даёт, а аромата ни хрена не остаётся.

Цедра муть даётALBU72, 09 Июня 15, 17:33

А у меня виты со специями и цедрой, типа хугардена, всегда прозрачные, причем через пару недель после карбоизации даже холодного помутнения не наблюдается.

Ага меняются, если они естьdezoom, 09 Июня 15, 14:53

Можно заказать. У вас там по России доставка недорого http://www.pivovar33.ru/...a-emkosti-32-l/

Добавлено через 53мин.:

Кстати вспомнил, была у меня проблема с такой ёмкостью - неплотно закрывалась. После изучения конструкции пришёл к выводу что всему виной большой наружний кант крышки. Срезал с него милиметра 2-3 и всё стало здорово.

ALBU72, dezoom

апельсиновую цедру в пшеничное. В остальные сорта не стоит, категорически

.

Если помните засыпь в мой раухбир под праздничным названием "Святой Патрик".
Так вот, при варке клал апельсиновую и грейпфрукта корки, в помощь к "местному" хмелю и в сочетании с копченым и жженым солодом вкус получился очень сбалансированный.
Особенно корка грейпфрукта так перемешалась с жженым и копченым, что разобрать что где, стало практически невозможно. Т.е. один вкус с лёгким терпким обволакиванием.

типа хугарденаVint321, 09 Июня 15, 18:39

Купил вчера типа хугардена ....для сравнительного анализа с простопивом......Прошу прощения верующих...саму религию не обсуждаю, но пацаны, как вы это пьете? Не пиво, а лимонад какой-то. Речь не о спиртах. О вкусе. Выпил пол-стакана по глотку, пытаясь найти точки пересечения с любителями... остальное вылил. Если Хугарден - это пиво, тогда Nestea - это чай. Повторюсь, о вкусах не спорю, озвучил мнение (или открытие)......но, млин......как же так-то? До этого, разумеется покупал Хугарден, тоже не нравилось....но так тогда-то я пиво не варил. А сейчас оценил с точки зрения опыта пивоваренного. Всем привет.

ORGANIZM, вот тем то и плохо домашнее пивоварение, привыкнешь к нормальному пиву, потом магазинное совсем пить не сможешь )))

вот тем то и плохо домашнее пивоварение, привыкнешь к нормальному пиву, потом магазинное совсем пить не сможешь )))ГАлексей, 10 Июня 15, 07:37

    Братцы, а может стоит на грешную землю опуститься и не уподобляться той категории людей, которые считают себя исключительными(в качестве подсказки - это те, которые у власти в европе стоят).
    Изучайте историю конкурсов домашних пивоваров(все есть в инете) и вы убедитесь, что среди домашнего пива, которое без зазрения совести некоторые индивидумы тащат на всеобщее обсуждение, так же немало дряни.
    Среди "магазинного" много дряни потому, что воры и рукожопые, а среди домашнего -  потому, что рукожопые и, чего греха таить, частенько безграмотные.

И среди комерческого пива есть много положительного, и среди домпивоваров - немало талантов.

Если Хугарден - это пиво, тогда Nestea - это чай.ORGANIZM, 10 Июня 15, 06:06

То что ты купил, к виту отношения не имеет. :-)

Среди "магазинного" много дряни потому, что воры и рукожопые, а среди домашнего -  потому, что рукожопые и, чего греха таить, частенько безграмотные.Utjhubq63, 10 Июня 15, 07:13

А сам то не безграмотный?  Правильно писать "жопорукие".  Двойка.

То что ты купил, к виту отношени не имеет. :-)BrewmasteR-kld, 10 Июня 15, 08:25

Чувак, имеет или не имеет а, прошу прощения, деньги ж, сука взяли как за вит;)))))))))) В общем, был поражен и ошарашен. Жене даю бутылку...вылей, говорю в мойку. Она говорит...."Чо, не вкусное? А дорого стоило, как вкусное"..... В общем, не знаю, рукожопые или жопорукие пиво варят у пивгигантов, только правильно я делал раньше. Нет готового вкусного домашнего в какой-то период...бери сто граммов абсенту, в ступке дави мелиссу с небольшим количеством тростникового сахару...всю эту хрень в фужер пивной...тонюсенький ломтик лимона туда же и пару кубиков льда....долить до краев холодной минералкой с мелкими пузырьками (с крупными не применять). И нехрен покупать. Пусть, сука, сдохнут. Это ж надо так обидеть человека, падла...

ORGANIZM, хугарден для меня это просто тип пива - вит со специями, а именно с цедрой и кориандром, варю такое, потому что жена любит.

Не пиво, а лимонадORGANIZM, 10 Июня 15, 07:06

На бутылке, кстати, тоже написано, что это не пиво, а пивной напиток. По мне вкус у него посредственный, а уж про запах бутылочного ваще молчу

Чувак, имеет или не имеет а, прошу прощения, деньги ж, сука взяли как за вит;))))))))))ORGANIZM, 10 Июня 15, 07:36

Что сам купил, то и получил. :-)  Написано же - "пивной напиток". :-) И ваще надо валить из этой темы, пока не получили "люлей"

Изучайте историю конкурсов домашних пивоваров(все есть в инете) и вы убедитесь, что среди домашнего пива, которое без зазрения совести некоторые индивидумы тащат на всеобщее обсуждение, так же немало дряни.Utjhubq63, 10 Июня 15, 08:13

Не только изучаем по инету, но и учавствуем... И если кому-то не понравилось(как мне к примеру) представленные виды, не обязательно кричать об этом на всю вселенную - может он не хрена не понимает в пиве (как я к примеру не понимаю ИРА), а считает себя "исключительным" специалистом по пиву.

ORGANIZM, а ты оригинал брал или лицензию, выпущенную балтикой?

лицензию, выпущенную балтикой?doctorr, 10 Июня 15, 08:55

Ну разумеется лицензия выпущенная Балтикой. Отсюда и гундёж же. Или Балтика имеет право продавать хню?;)))))

Балтика имеет право продавать хню?))))ORGANIZM, 10 Июня 15, 09:07

У нее эксклюзивное право )))

Добавлено через 7мин.:

Есть у меня вопрос: в понедельник сварил пиво, и поставил на порожки в подвал (там +19с), а там влажность и плесень кое где на стенках. Все бы ничего, да вот бочка сифонит, ГЗ ровный. Вынес,открыл - стадия высоких завитков. Не поймаю ли я плесень? Понятно, что время покажет. Бочка типа http://www.mirbeer.ru/...pod-obruch.html