Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

Ответ #4709: Вчера в 10:15, через 2 мин  У моего товарища пивная разливайка так вот его продавцы постоянно сталкиваются с такой проблемой когда рвёт дно у бутылок.Самый прикол когда очередь стоит и взрывается двушка все в пиве, и прилавки тоже. Это всё зависит от жадности производителя бутылок, сыпят сырьё на 0,5 а дуют двушки и так далее, вот они и бабахают иногда по три четыре за вечер.

Самый прикол когда очередь стоит и взрывается двушка все в пиве, и прилавки тоже.Паранойя, 08 Июля 15, 07:44

Ну какой же это прикол? Жалко девченок. (:-(  Пусть оборудование настроит и взрываться перестанут бутылки.

Всех приветствую!

Посещал, недавно, один из ЗШВ. Со слов технолога-экскурсовода для шампанизации используют экспедиционный ликёр состоящий из сахарозы, вина и коньяка 5-7 лет.
Думаю надо попробовать чего-нибудь намешать на карбонизацию для эксклюзива. Например солодовый дистилят с отваром хмеля или еще чего. Что скажут дрожжи?

Всем привет! Такой вот вопрос.  Пролежали дрожжи с-04 сухие в машине в течении месяца. Думаю вот, живы ли они? Использовать или нет?

Rig4, если упаковка герметична, то делай стартер - там и узнаешь, живы или нет.

Со слов технолога-экскурсовода для шампанизации используют экспедиционный ликёр состоящий из сахарозы, вина и коньяка 5-7 лет.Фёдорович, 09 Июля 15, 22:26

бля че за ху...ня

Добавлено через 5мин.:

Например солодовый дистилят с отваром хмеля или еще чего. Что скажут дрожжи?Фёдорович, 09 Июля 15, 22:26

дрожжи охренеют от дистелята)))

Ребята скажите пожвлучста, солод самодельный был в пакете, в сарае где все мои причендалы для нашего дела лежат. Вчера утром был все норма вечером тоже, и ночью в часиков 11 защел чтото надо было мне и чую запашок носками бл... Я на пакет с солодом маленькая рваная дырочка ну думаю мож цепанул когда перфоратор клал (щас небольшая стройка идет) Ну взял пакет отставил стою обсматриваю слышу чтото шерехтит в пакете, от бля думаю мыша там, окуратно развязываю пакет смотрю, освещение не очень и она как выпрыгнет и мне сука за шиворот футболка была не заправлена в итоге мыша сьебала в клумбу. Вопрос солод можно дальше использовать? Пересмотрел никаких запахов и какашек там нет, кстати солод еще не сушеный при 70 и не отбиты корешки обем мож кило 2.

Maximko_Pivovar, да чё ему будет.Используй,не бойся.Думаешь на элеваторе его мыши не жрали.Если неприятно,то отсыпь немного.

Если неприятноCOLPAC, 10 Июля 15, 09:54

Та втом то и дело что никиких признаков мышей там не осталось я думаю она была там минут 5 максимум два зерныхек 4-5 расколотых погрызяных нащел, я думал тип зараза так какая

футболка была не заправленаMaximko_Pivovar, 10 Июля 15, 09:38

Вот твоя основная ошибка. Пивовар сродни охотнику. Всегда на стрёме, спецовка с рукавами, берцы высокие, кожаные, зашнурованы, штаны заправлены в них. А ты расслабился. Так можно и что-то более важное просрать, коллега. О солоде. Ты думаешь тот солод, что ты купил никогда мышиного говна не видел? На солодовнях, в зернохранилищах там его столько, что тебе и не снилось. Уж герметично его (солод) точно никто не хранит. Так что вари пиво и не парься. За рассказ спасибо. )))

У меня сынишка без малого 2 года, как только я начинаю отмерять солод, тот бежит с кружкой, зачерпывает из мешка и сидит ест его как семечки.

Vint321, Дети конечно народ выносливый , не каждый взрослый желудок справиться с ячменной шкурой . Не злоупотребляй , слишком грубая пища .

зачерпывает из мешка и сидит ест его как семечки.Vint321, 10 Июля 15, 10:10

У меня собака, "без малого два года"....таксер. Так тот найдет косточку (добрая теща даст), захерачит ее и потом я везу его к ветеринару. Такса уже вторая...так я и предшественника все время по врачам из-за этого возил и этого уже 2 раза. И сто раз объяснял, что пищевод у собаки 5 мм. и слизистая такая, что можно косточкой порвать.....и хоть сука кол на голове теши. Не давай дитю грубого зерна. Это не собачка. А так да, вкусный солод, особенно если сам жарил. Только есть такую пищу нельзя без риска к операции на аппендиксе. А дитю лучше грюйт-эли вари. Они помягше для желудка и там солод же тоже есть.... Вон, у gogolzmej  рецепт возьми, да делай, раз уж спартанца растишь. Кстати, а он у тебя под водой долго продержаться может?;)))))) А через "не хочу"?;)))))

А "ириски" можно из сусла делать ? :-)

А "ириски" можно из сусла делать ?BrewmasteR-kld, 10 Июля 15, 12:29

зачем делать? купил концентрат, в формочки из под льда и в морозильник!

солод можно дальше использоватьMaximko_Pivovar, 10 Июля 15, 09:38

Я мешок курам весь отдал со слезами на глазах,когда увидел что дырку прогрызли и возле мешка и за мешком понасрали.Такие маленькие черные экскременты.Побрезговал.С мыслью что будет отвращение пить пиво,так как помимо экскрментов у мышей грязкая вонючая сальная шкурка,которой они терлись по солоду.

А какой концентрации концентрат обычно продают ? :-)

Добавлено через 1мин.:

Побрезговал.cimus, 10 Июля 15, 09:41

Я бы тоже отдал.

А какой концентрации концентрат обычно продают ? :-)BrewmasteR-kld, 10 Июля 15, 10:41

75% сухих веществ, как правило.

А какой концентрации концентрат обычно продают ?BrewmasteR-kld, 10 Июля 15, 12:41

эт уж как договоришься!)))

Я бы тоже отдал.BrewmasteR-kld, 10 Июля 15, 10:41

Твой солод видимо проходит иной путь от поля до пивоварни и мышей на этом пути нет?;)))))))))

Добавлено через 1мин.:

вонючая сальная шкурка,которой они терлись по солоду.cimus, 10 Июля 15, 10:41

Ну чо. Аргумент;)))))