Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

Я сомневаюсь, что кто-то стерилизует. Я, лично, всегда так кидаю шишки. Гранулы нужно
в пакет бумажный, мне не нравятся они, плавают потом, никак не избавишься.
А шишки прекрасны, всегда сверху, шумовочкой собрал да разливай.

Кто-то стерилизует дезинфицирует, да смысла особо нет. В пакете тоже смысла нет кидать - только хмель переводить. Нормально он потом осаждается, если температуру не высокую сделать. Вообще сто раз уже обсуждалось [Сухое охмеление]

Спасибо, буду пробовать.

Зачем ловить дрожжи сверху? Подождал когда осядут и при переливе собрал нужное количество. И не надо никого пугать заражением - я всегда использую дрожжи от прошлых варок и проблем с этим нет.

_k0t_, Это решаеться очень просто, на разливочный кран надевается оплёт из под сантехнического шланга(базука в ведре), получается типа "Базука". Я сам пока не делал, но я консерватор по жизни, 3 года розливал методом гравитации с простым шлангом, только на днях сделал ведро для розлива с краном и всем остольным,
потому что понял что неправильно жил.  

И не надо никого пугать заражениемTAB, 14 Июля 15, 11:59

И на старуху бывает порнуха )

Зачем ловить дрожжи сверху?TAB, 14 Июля 15, 11:59

По заветам древних мастеров )

Maistra, у меня специально для этого куплен косой фильтр из пищевой 316 нержавейки. Он либо часто
забивается в процессе розлива, либо плохо отфильтровывает. Разбирать и чистить его во время розлива,
хоть и чистыми руками, да водопроводной водой - опасно. Так что не панацея.

О блин. Ну и нафиг тему "обнулили"?

_k0t_, А я и не предлагаю, косой- самое плохое что мог придумать. Надо такой http://www.homebrewing.org/...ting_p_894.html

Парни, встречал ли кто-нибудь такой фитинг? Предложили кеги очень дешево с таким фитингом. Даже не знаю, съёмный он или нет. Есть только фото.

Ну уже сам нашел - это S-фитинг.

Ну и нафиг тему "обнулили"?nstorm, 14 Июля 15, 21:39

Да непонятно кому она помешала. Кой какая полезная информация в ней присутствовала.

Коллеги, подскажите а как влияет время варки на сусло? В крайней варке прошляпил время и вместо 90 мин. сусло варилось 2 часа. При этом первый хмель задал вовремя - за 60 мин. до конца варки. Сусло конечно вышло плотное - НП около 15%.
Кроме как на плотность ни на что не влияет?

Кроме как на плотность ни на что не влияет?dezoom, 16 Июля 15, 12:22

Нет, ни на что существенно не влияет. Если бы часа 4-5 варит то часть Сахаров могло бы карамелизироваться

Всем доброго времени суток.
Вопрос по кипячению сусла - есть ли какие либо требования по площади кипения сусла? То есть что лучше - большая площадь, меньшая (типа горячего окисления сусла).
Раньше кипятил в прямоугольной емкости 300*200*700, сейчас в кастрюле. Так по субъективному мнению, при кипячении в кастрюле брух осаждается сучше. (или сусло стало лучше получаться? )
Опять же - если кипятить в перегонном кубе - есть какие либо подводные камни? А так и проблема утилизации пара решена и вода дистиллированная в наличии

Народ расскажите кто как выдерживает температурные режимы брожения?
В июне у на было достаточно тепло. Пиво не варил.
С неделю назад похолодание. Срочно сварил пиво. Начинало бродить на лоджии практически на лагерных условиях - ночью было 12-14 градусов. Днем теплело до 20.
Сейчас ношусь с заторником как курица с яйцом: ночь на лоджии, утром в западную комнату , вечером переношу в восточную на ночь опять на лоджию.  

Уже сделал термос для заторника. Но это тоже постоянный гемор с заморозкой аккумуляторов льда.
Купил элементы Пельтье. Эксперементирую с ними. Но даже в собственной разработке холодильная камера на Пельтье будет не дешевой, а что самое главное громоздкой.
Блин, хоть пиво не вари до осени. А запасы то кончаются!

Добавлено через 14мин.:

Опять же - если кипятить в перегонном кубе - есть какие либо подводные камни?sermet600, 16 Июля 15, 12:49

Везде пишут что кипячение должно быть максимально активным, а крышка должна быть открытой. Это связано с наличием в сусле серы. При активном парообразовании она выходит из сусла. В противном случае возможно образование диметилсульфида.  
Но уверен что в перегонном кубе с закрытой даст активное пернообразование на начальной стадии варки.

Спрошу здесь... Сори если было...
Сварено пиво,  15 недель назад розлито по литровым ПЭТам , в течении первых 8 недель - все ок, выпилось), то, что осталось - доставалось сегодня, и.... ГАЗОВ ВООБЩЕ НЕТУ( - такое чувство - как вода из-под крана налили... - что случилось? Все бутылки мягкие...(

Все бутылки мягкиеDmitry Ivanovich, 16 Июля 15, 21:41

Плохие пэты. Бывает. Как, кум привез разливное в двушках пэтах, налить невозможно, ломаются. Мягкие-мягкие. Через пару дней в этих бутылках газов заметно меньше стало. А при какой Т хранил пиво?

А при какой Т хранил пиво?Vint321, 16 Июля 15, 21:49

20-22...

dezoom, в холодильнике
sermet600, есть рекомендованный % выкипания 7-10% и есть время варки.

Добавлено через 1мин.:

Dmitry Ivanovich, а ты на бутылку ногой наступи, из под крышки не потечёт?

мармит 60л

Ну и нафиг тему "обнулили"?nstorm, 14 Июля 15, 21:39

Поясняю. Тема сокращается не впервые. Делаю я это регулярно, когда она непомерно разрастается. Нового и оригинального в этой теме почти ничего нет. А то "почти" найти среди 250 страниц очень очень маловероятно. Интересные ответвления выделяю обычно в отдельные темы.
Поскольку, если не сокращать, тема становится ещё одной площадкой для любителей порезвиться и потрындеть, типа ОРГАНИЗМа. С этим - во флудилку, пожалуйста.