Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

Всем спасибо за дискуссию. Короче,главное начать,а там разведуться?

gena74, ты не понял нифига:'(
Короче,дрожжи,это живые существа...тут была статья про дрожжи,я ща выпимши,найти не могу...смысл-нельзя относиться к живому,как к инструменту..ну чё-то типа того...Короче,любить их нада,как например кошку,или собаку и они те ответят взаимностью:-):-):-) удачи:-)

Короче,главное начать,а там разведуться?gena74, 21 Июля 15, 20:42

отчасти да. но с каждым поколением возрастает риск заражения...

Планирую не использовать перелив на вторичку, а дображивать в той же емкости после окончания основного этапа брожения, сняв деку. Вопрос - после окончания дображивания перед разливом на карбонизацию, можно ли вносить глюкозу/сахар в растворенном виде в емкость брожения без перелива в промежуточную. Минус - не смогу размешать, так как поднимется муть со дна... может выждать какое то время и питательный раствор сам смешается? вопрос в том произойдет ли это равномерно по всему объему пива? Плюсы - уменьшается взаимодействие с воздухом и возможными инфекциями, меньше оборудования.

KOHgyKTOP, на вторичку можешь не переливать,дело хозяйское,а вот в разливочную ёмкость уж перелей,не ленись.И лучше,чтоб с краном была,разливать по бутылкам легче.Я использую заторник.А за взаимодействие с воздухом не переживай,нифига твоему пиву не сделается:-):-)

KOHgyKTOP, праймер-то перемешается, просто за то время пока он диффузивно будет перемешиваться у тебя уже дрожжи могут проснуться от новых "вкусностей" и подняться со дна.
Но вообще можно и так. Я так раньше делал пару раз. Из минусов - либо неравномерная карбонизация (если мало подождать после внесения праймера), либо много осадка на дне бутылок потом (если подольше подождать).
Лучше конечно отдельную разливочную ёмкость иметь - шлангом под низ потихоньку переливаешь плюс праймер туда же сразу, чтобы он во время перелива перемешался.

отдельную разливочную ёмкость иметьnstorm, 22 Июля 15, 12:06

Ну зачем обязательно отдельную, COLPAC же сказал, что использует заторник. Я тоже из заторника разливаю.

И я тоже

А я отдельную, потому что на заторнике большой кран, а промежуточная ёмкость такой же бродильник с таким же краном, на который соответственно налезает трубка без танцев с бубнами. У кого что есть в наличии.

McCleod, кран небось с резьбой заглушка с елочкой решает вопрос

capsolo, http://www.teremonline.ru/...g?itok=pbjo0_mM

McCleod, а я просто выточил на заводе эту хреновину,которая с ёлочкой,только меньшего диаметра.Сейчас и шланг нужного диаметра налазит и ваще:-):-)

COLPAC, тоже вариант. Я стандартную ёлку использую при фильтрации, надеваю на неё шланг для предотвращения горячего окисления при свободном изливе.

хреновину,которая с ёлочкойCOLPAC, 22 Июля 15, 19:43

Штуцер?

А из чего делают приличные пацаны грибки обычно? Ну вот заборные грибки на замену сливному сифону (который для снятия с осадка)? Я б показал картинку, да прав пока на публикацию ссылок не заслужил. Покупной пластиковый растрескался, хотелось бы чем-то заменить. Не хочется идти своим путем, т.к. наверняка есть готовые наработки.

Ну зачем обязательно отдельную, COLPAC же сказал, что использует заторник. Я тоже из заторника разливаю.GIVI, 22 Июля 15, 18:59

Отдельную от ферментера, в котором сбродило разливаемое пиво я имел в виду. Конечно же не обязательно чтобы это прям "выделенная" ёмкость была исключительно для розлива.

Заторник-варочник чем хороши - их можно без помощи парогена обеззаразить нагревом, а если еще внутрь всю разливочную тряхомудию закинуть - она тоже обеззаразится. Водичку после кипения можно в следующем затирании использовать.
В бродилку праймер не закинешь - дрожжи возбудятся, да и разлив сам я не представляю как в одно лицо организовать в этой конфигурации...

Доброго дня. Сегодня готовя засыпь, я по неопытности к 3 кг солода насыпал 2 кг несоложеного ячменя. Что с такой засыпью можно сварить?

Солод какой?

Владимир55, Ячменный светлый, российский