Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

жди неделю. спешка ни к чему

zolikк, Разливать надо судя по показанием ареометра. Если его нет - отсутствие пены, отсутствие какого либо движения в теле пива. На вторичку можно перелить уже оба. После перелива денька три минимум пусть постоит, а там по ситуации. А ещё неделю карбонизировать и три на созревание ))))

Бл..!! Как же это все долго..., нету мОчи ждать ужеzolikк, 24 Июля 15, 13:19

Типичная проблема начинающих. Не спеши. Пиво не любит спешки. Не надо пытаться за неделю сделать пиво. Уже сто раз везде написано, что объективно с момента варки до того "как можно пить" месяц проходит в среднем. 2 недели брожения в сумме (первичка и вторичка), 2 недели карбонизация и созревание.

Понятно!!! Будем ждать...

Пойду тогда еще партию сварю.

месяц проходит в среднем. 2 недели брожения в сумме (первичка и вторичка), 2 недели карбонизация и созревание.nstorm, 24 Июля 15, 12:33

и это "ускоренный способ"!

Бл..!! Как же это все долго..., нету мОчи ждать ужеzolikк, 24 Июля 15, 15:19

Раз мОчи нет... бери и пей ))) потом расскажешь )))

бери и пей )))ГАлексей, 24 Июля 15, 15:08

Попробовал..., пиво!! только без газов...
Перелил на вторичку.

Добавлено через 4мин.:

Мутное.., пздц!
Должно осветлиться?

Обязано просветлится, главное выключи нетерпячку))) и поменьше заглядывай в него, я на вторичке 2 недели как минимум выдерживаю, осветляется хорошо!

Ура, наконец то появились ареометры АС 3 10-25%, причем цена его приятно удивила - 390 рублей, хотя везде по 590-650 рубчиков.... Ну это ладно, лирика..... Вопрос у меня к вам следующий: Сегодня или завтра буду делать вторую варку пива, на этот раз хочу попробовать карбонизировать суслом. Подскажите пожалуйста когда и где сусло отбирать для карбонизации - прямо при сливе из заторника или же спустя какое то время из варочника? Искал ответ на свой вопрос в темах, но не нашел (возможно плохо икал), понял только что надо добавлять примерно 100 мл на литр пива. Или же пока опыта нет лучше с сусловой карбонизацией повременить?

Саша К., собирать откуда хочешь - это не важно. Просто из заторника если соберешь - его ес-но также час потом кипятить нужно для вываривания ДМС.
А вот с "примерно 100 мл на литр" - очень мимо. Очень сильно зависит от НП, КП и прочих факторов. Уже выкладывал табличку Excel тут для расчета и ссылку на неё не раз давал. Но сейчас ссылку искать некогда, может кто даст другой.
EDIT: Нашел всё-таки: [сообщение #12236557]

zolikк, как осветлится - разливай! Если за неделю не осветлится, все равно разливай - лучше не будет.

Всем Здрасте!
Учимся/учите те советуйте .
Первая варка солод pale +дрожи S-33 ,на вторичку не переливал,две недели НП13 кп 6 и не падала
,разлил корбанизация.
Вторая варка Pale+ карамель +S -33 .нп12 кп4 (после 2-х недель )  и непадает ГЗ не в норме .
Вопрос переливать на карбон али нет.
СПС

Ицкандер,
При какой температуре сбраживал?

Первая высокая ,а вторая 18 2дня и все повисло.

Ицкандер,
Все у тебя давно сбродило.
Разливай уже.

СПС А 4 не мало все пишут 2 норма?

4 не мало все пишут 2 норма?Ицкандер, 24 Июля 15, 22:30

Тут много моментов.
Состав засыпи, температурный режим затирания. От всего этого зависит степень сбраживания.

СПС А 4 не мало все пишут 2 норма?Ицкандер, 24 Июля 15, 21:30

т.е. в первый раз кп6 тебя не насторожило?

Ицкандер, а скока по времени выдерживал?

а скока по времени выдерживал?agedo, 24 Июля 15, 23:00

Выше читай.