Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

mishaDemch, ареометр есть? Если есть померяй. В любом случае подожди денька 3-4. Не суетись

vaner_sam,

держу все по 3 недели, по моему самое то.

Мне нравится пиво по чище, без посторонего дрожжевого вкуса. 3 недели не критично, но мне столько выдерживать не надо.
На будущее: если спрашиваешь про дрожжи- называй какие, а то их множество и поведение у всех разное.

и только потом замахнулся на солод.ORGANIZM, 01 Авг. 15, 12:51

А я говорииииил, не пожалеешь! С чем тебя и поздравляю :-)

на дне охриненный осадок хлопьями.  Что это за осадок?andrey974, 08 Авг. 15, 22:54

Это брух. Все нормально так и должно быть. Что отфильтровал- правильно сделал.


Добавлено через 7мин.:

Температура 26 гр. Все, облом с пивом? Что делать?mishaDemch, 09 Авг. 15, 06:55

При такой температуре это нормально. Далее либо переливай на вторичку, либо подержи еще дней 5-6 и разливай. Судя по твоей засыпи пиво должно не сильно плотное быть быстро отбродит.

Мне нравится пиво по чище, без посторонего дрожжевого вкуса. 3 недели не критично, но мне столько выдерживать не надо.
На будущее: если спрашиваешь про дрожжи- называй какие, а то их множество и поведение у всех разное.Maistra, 09 Авг. 15, 07:59

Дрожжи CBC-1 от lallemand, я тоже люблю дрожжей поменьше поэтому и держу на брожении подольше.
Так почему же дрожжи не легли на дно

Так почему же дрожжи не легли на дноvaner_sam, 09 Авг. 15, 08:52

У меня на стауте тоже такие хлопья были. Предположу, что это были сгустки белка.

Достался от сюдаKOHgyKTOP, 08 Авг. 15, 16:50

Нут так цеж мигбир, они не сильно сайтом заморачиваются

mishaDemch, ареометр есть? Если есть померяй. В любом случае подожди денька 3-4. Не суетисьVint321, 09 Авг. 15, 07:58

Конечно ареометра пока нет. Первое пиво. Со временем будет. Да и толку сейчас от него, как сусло взять если оно в банке

Добавлено через 1мин.:

Судя по твоей засыпи пиво должно не сильно плотное быть быстро отбродит.Настырный мардвин, 09 Авг. 15, 08:41

Как ты определил плотное оно или нет?

Как ты определил плотное оно или нет?mishaDemch, 09 Авг. 15, 14:55

Да ничего я не определил.
Определяй сам.
Я предположил исходя из количества засыпи и количества воды при затирании и промывке.

Всем доброго! Подскажите:
1)для карбонизации, что лучше сахар или глюкоза? И глюкоза по граммам несколько болmше вносится чем сахар?
2)ПЭТ бутылки темные новые чем перед розливом дезинфицировать?

для карбонизации, что лучше сахар или глюкоза?mishaDemch, 10 Авг. 15, 09:35

Глюкоза.

)ПЭТ бутылки темные новые чем перед розливом дезинфицировать?mishaDemch, 10 Авг. 15, 09:35

Можно водным раствором йода 10мл на ведро. Лично я чистые  бутылки не дез. Перед розливом ополаскиваю горячей водой из под крана. 

Можно водным раствором йода 10мл на ведро. Лично я чистые  бутылки не дез. Перед розливом ополаскиваю горячей водой из под крана.Настырный мардвин, 10 Авг. 15, 09:42

Бутылки достаточно промыть горячей водой даже если при покупке они не были закрыты крышкой? Бутылка отдельно, крышка отдельно.

Бутылки достаточно промыть горячей водой даже если при покупке они не были закрыты крышкой? Бутылка отдельно, крышка отдельно.mishaDemch, 10 Авг. 15, 11:01

Да.
Но для собственного успокоения можешь обработать йодом. Хуже точно не будет.
Я разливаю в стекло б/у. Поначалу пропаривал бутылки. Потом мне это надоело стал ополаскивать г.в. из под крана.

Где можно посмотреть коррекцию показания АС-3 в зависимости от температуры?

Где можно посмотреть коррекцию показания АС-3 в зависимости от температуры?andrey974, 11 Авг. 15, 07:24

В бирсмите есть и тут http://www.brewersfriend.com/hydrometer-temp/

Пользуюсь их калькуляторами, но этот мимо прошел. Бирсмит пока поставил и забыл, настроек многа, времени разбираться пока нет, зимой играться буду.

Есть возможность купить S-23 и S-33 какие лучше взять для светлого не плотного эля? Что посоветуете?

Пробовал карбонизировать глюкозой - показалось, что она дала какой-то привкус неприятный, в связи с чем возник вопрос - может её подделали ? глюкоза какая-то китайская, может это перемолотый в пыль сахар ? есть ли возможность проверить ?
После не очень удачного опыта с глюкозой хочу попробовать карбонизировать обычным сахаром - стоит ли его инвертировать или может лучше купить глюкозу в новоперми и не париться ?

Есть возможность купить S-23 и S-33 какие лучше взять для светлого не плотного эля? Что посоветуете?A_Eugene, 12 Авг. 15, 15:47

$-33, а в обще Любые, если т° сбраживания у вас будет не более 25°С, но только учтите S-23 низовые, а S-33 верховые "Эливые"

Пробовал карбонизировать глюкозой - показалось, что она дала какой-то привкус неприятныйilyashp, 12 Авг. 15, 16:03

Много чего карбонизировал декстрозой (как я понял, это синоним глюкозы), никаких серьезных проблем со вкусом. Тебе, наверное, партия грязная попалась. Сам видел китайскую с надписью на мешке: Corn Sugar, гидролизируют в фанзах на берегу мутной Хуанхе.
Перешел на сусло, никаких сомнений не питаю, что сам сделал, то и выйдет.