Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

-Евгений-, Агар иногда можно найти на полках приличных супермаркетов  рядом с желатиной . А навыки работы легко нагуглить . При желании все это легко осуществить на кухне ..

спасибо, просто последний ингредиент остался и ломаю голову где достать.

Евгений, агар-агар есть в фирмах продающих лабпосуду, но там фасовка слишком большая. Другой вариант - магазинчики и фирмы по кулинарии, там фасовка божеская...По теме читай в блоге Александра Муравьева и, естественно, все, что откроет яндекс.

да давно все прочитано))) еще один мой учитель)))

обойдусь открытым огнем.
и да, для начала нужна скороварка переделанная, чашка петри, пробирки колбочки, петля, огонь, знания и не ссать начать. вам слабо?-Евгений-, 30 Авг. 15, 19:24

Ага, нам слабо. :-) Как все получится инструкцию составишь? :-)

и да, для начала нужна скороварка переделанная, чашка петри, пробирки колбочки, петля, огонь, знания и не ссать начать. вам слабо?-Евгений-, 30 Авг. 15, 20:24

Вообще-то я этим занимаюсь уже с полгода. Всё тобой перечисленное у меня в наличии.Плюс к этому, нет-нет научился считать дрожжи в камере Горяева, отличать живые клетки от неживых. И полугодовалый опыт постепенно привел меня к мысли, что шкафчик ламинарный всё-таки нужен.Поэтому и позволил себе посоветовать тебе этот шкафчик.Его можно, кстати, сделать и самому. Возня, конечно, но раз уж полез в это дело...Так что, дружище, я не ССУ и мне НЕ СЛАБО.Но, честно признаюсь, результаты пока не сильно обнадеживают.И вот сижу думаю, а надо ли оно мне вообще. Буду искренне рад, если у тебя получится.
П.С. Агар-агар я брал в баклаборатории при больнице, в которой работаю. Так что, если есть кто знакомый в больших больницах, попроси у них. Там же есть много другого полезного.

Господа, а вам не кажется что эта тема - ну никак не для вопросов начинающих пивоваров?

Евгений, СПАНЧ, пожалуй, прав. По крайней мере "потренируйся на кошечках" - делай все то, что считаешь нужным, только "засевай" обеспложенной петлей. Когда добьешься, что на чашках стабильно ничего не будет выростать, переходи  к работе с дрожжами.

Надежда ,это то ,что умирает последним.я свою емкость  затягиваю стрэйч-пленкой и за процессом наблюдать удобно.PDV, 30 Авг. 15, 20:07

Думаю, что через пару десятков варок и у меня будут отработанные методы, а пока что всё делается только с надеждой))
А что за плёнка? Строительная? Пищевая же слишком тонкая...А гидрозатвор как, в плёнку втыкать? O_o

Пищевая же слишком тонкая...penoplastova, 30 Авг. 15, 21:16

Дак наматывай ее несколькими слоями... Другой вопрос - нужно ли оно тебе, вдобавок, как я понял, у тебя уже и так все нормально булькает?

Думаю, что через пару десятков варок и у меня будут отработанные методыpenoplastova, 30 Авг. 15, 21:16

Подозреваю, что одним из этих методов будет полный отказ от гидрозатвора. И даже пары десятков варок не пройдет.

Подозреваю, что одним из этих методов будет полный отказ от гидрозатвора. И даже пары десятков варок не пройдет.Спанч, 30 Авг. 15, 20:40

А я вот все время думаю. Зачем гидрозатвор то? Достаточно длинный шланг вместо него гораздо эффективней. А если пониже опустить так вообще хорошо. А если в воду, так совсем. А если в спирт так ваще.

Подскажите а как правильно отделять брух и хмель гранулированный после варки пивного сусла ?
объем 250л.
есть ли где на форуме или может где еще ... Схемы и подробные фото ВИРПУЛА ?

Другой вопрос - нужно ли оно тебе, вдобавок, как я понял, у тебя уже и так все нормально булькает?doctorr, 30 Авг. 15, 21:25

Ага, уже хорошо так булькает. Но надо будет с плёнкой попробовать, т.к. теперь интересно посмотреть весь процесс, а лазить в бак не хочу (вдруг накосячу).

т.к. теперь интересно посмотреть весь процесс, а лазить в бак не хочу (вдруг накосячу).penoplastova, 30 Авг. 15, 20:51

В следующий раз просто налей небольшую часть в прозрачную стеклянную банку. :-) Там весь процесс виден.

penoplastova, После того что увидишь можно расхотеть пиво пить.

После того что увидишь можно расхотеть пиво пить.Maistra, 30 Авг. 15, 20:55

Еще и пахнет не очень xD. Удивляюсь людям, которым нравятся "запахи из бродилки".

а пленка зачем нужна? что - то я не понимаю


"Подскажите а как правильно отделять брух и хмель гранулированный после варки пивного сусла ?
объем 250л.
есть ли где на форуме или может где еще ... Схемы и подробные фото ВИРПУЛА ? "

"Подскажите а как правильно отделять брух и хмель гранулированный после варки пивного сусла ?
объем 250л.
есть ли где на форуме или может где еще ... Схемы и подробные фото ВИРПУЛА ? "Vickrorr, 30 Авг. 15, 21:00

А  ты пока 50 раз не спросишь, никто не ответит :-):-):-):-):-):-)

блин это очень жалко ...
еще 50 раз я не вытерплю