Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

вообще ни чего?

Может наоборот - нормально сделанный термокороб будет эстетичнее смотреться, чем "голый" ферментер.
У меня вот жена пьет мое пиво, причем подсадил её на него конкретно. Теперь уже сама от магазинного носом вертит. Поэтому мне сходит с рук всё... всё, кроме испачканной печки.

Подскажите по маш-ауту - как лучше на него выходить в моем случае? У меня ферментер пластиковый, поднять температуру прямым нагревом не получится. До сих пор делал так - сливал часть сусла, доводил до кипения и вливал назад. А если взять часть от промывочной воды, закипятить и долить - так не будет лучше? Гидромодуль конечно увеличится, но на этом шаге это может уже неважно? - все равно промывать.

Shurkec, если места в заторнике хватает, то конечно можно.

ALBU72, хватает, просто я держу в голове мысль (не помню как она там укрепилась), что повышение гидромодуля выше 4 - это не очень хорошо. Но тут как бы уже маш-аут, не затирание. Просто долить кипятка проще, чем сливать и кипятить сусло.

Shurkec, а зачем тебе машаут то? Стягивай первое сусло, а потом просто промывай водой погорячее. Машаут для тех, кто по часу и более первое сусло фильтрует.

У меня ферментер пластиковый, поднять температуру прямым нагревом не получится.Shurkec, 17 Сент. 15, 17:29

Заторник имеется в виду? А то при чем тут затирание и ферментер казалось бы.

BrewmasteR-kld,

а зачем тебе машаут то?BrewmasteR-kld, 18 Сент. 15, 00:14

Я когда-то пытался выяснить (правда на другом форуме) - нужен маш-аут или нет? Народ в основном говорил, что хуже не будет, поэтому как бы привык его делать. Плюс варю только пшеничное, поэтому как бы из соображений улучшения фильтрации.

Машаут для тех, кто по часу и более первое сусло фильтрует.BrewmasteR-kld, 18 Сент. 15, 00:14

Не, таких объемов не варю )) В принципе понятно, спасибо.

nstorm,

Заторник имеется в виду? А то при чем тут затирание и ферментер казалось бы.nstorm, 18 Сент. 15, 09:05

Да, конечно заторник! Сори, тупанул ))

Shurkec, если из соображения фильтрации тогда понятно.

Ребят, бродил по форуму и не нашел информации по вторичке. Может плохо искал. Кому не сложно, киньте ссылочку по информации. И такой вопрос возникает, если я на вторичку буду переливать можно ли использовать марлю в качестве фильтрации? Я когда сварил- плохо отфильтровал и теперь весь брух и белок бродят с суслом.

весь брух и белокDmKursk, 18 Сент. 15, 17:39

осядут, марля не понадобится, просто декантруй аккуратно. Первичка - как шапка пены осядет и дека на стенках будет. В зависимости от условий и плотности может и за 2 дня пройти, а может и неделю. Вторичка - пока пиво не осветлится и не станет прозрачным, так же в зависимости от условий 10-20 дней.

Indi, а у первички вкусовые качества и близко на пиво не похожи?

DmKursk, как не похожи, конечно похожи. То что я видел у тебя на фотках, это уже нормальное молодое пиво после вторичного брожения. Для меня это конечно загадка, как такое может быть. То что сбродить могло за двое суток у меня сомнений нет, а вот то что оно ещё и осветлится успело на третьи это, да, загадка.

ALBU72, добрый вечер)у меня голова кругом. Быть может потому, что я на 18 литров 3 с небольшим килограмма солода использовал. Наверняка плотность маленькая. Я когда на вкус попробовал оно уже не сладкое было, но присутствовал яркий вкус жженки.Он как то должен смягчиться? Я 300 грамм сжег венского солода на сковороде и добавил к 3кг Венского. В итоге получил 17 литров.

300 грамм сжег венского солодаDmKursk, 18 Сент. 15, 18:01

Серьезный подход....у меня 150гр на 10кг засыпи и 40л пива. Цвет в порядке, вкус не горький.

capsolo, это все от незнания, теперь знаю больше)

Ребят, вопрос такой, буду делать на парогенераторе, меня мучает один вопрос, из парогенератора какое кол-во воды переходит в котел, так вот незнаю как посчитать воду, что бы не добавить лишнюю... и не наделать через край на пол.. Кто поможет?

осветлится успело на третьи это, да, загадкаALBU72, 18 Сент. 15, 17:54

Вот и я так же, теряюсь.

Indi, это теоретически вообще возможно или чудо?)

теоретическиDmKursk, 18 Сент. 15, 18:38

я могу допустить вообще что угодно))) а на практике еще не сталкивался, так что не скажу.