Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

Кстати, с непривычки от "домашнего" (с нормальными живыми дрожжами) часто народ кишечник чистит, на второй-третий раз адаптируется организм.

я же спрашиваю КАКГост, 08 Окт. 15, 02:33

доливом кислоты

Прямо на 1 или на 0.1 ? :-)BrewmasteR-kld, 08 Окт. 15, 00:35

пока измеритель не пришёл, но буду делать по вашей рекомендации. Ну пусть будет на 1 пх


Добавлено через 14мин.:

доливом кислоты-Евгений-, 08 Окт. 15, 17:16

правда чтоль?
даже не предпологал что кислотой

Гост, обычно на одну две или три десятых корректировать приходится. Я бы начал с 10мл и посмотрел как изменится рН. :-) Ну и в домашних объемах наверно лучше 40 процентной кислотой пользоваться :-)

Ну и в домашних объемах наверно лучше 40 процентной кислотой пользоваться :-)BrewmasteR-kld, 09 Окт. 15, 00:52

Однозначно!

правда чтоль?Гост, 09 Окт. 15, 02:37

какой вопрос-такой ответ

,это ж мой любимый автор.BrewmasteR-kld, 08 Окт. 15, 17:30

А я их всех люблю и экспертов и особенно гиков, от этих просто тащусь!))) Но про нахерачат хмеля до того, что ничего больше не почувствовать, он прав.

Может не совсем в ту тему - но решил поделиться чьим-то криком души здесь:
http://beerexpert.livejournal.com/295705.html
Кого-то видимо пронесло)))KOHgyKTOP, 08 Окт. 15, 14:44

Ахахаха  Знакомо, там тот ЕЩЁ Експерт 

Кстати, с непривычки от "домашнего" (с нормальными живыми дрожжами) часто народ кишечник чиститТимур, 08 Окт. 15, 16:37

особенно когда с дрожжами пивка хапнут

Уважаемые! чем по вкусу отличаются спецсолода, например Cara Rubi от Сarared и сaramunich если засыпать их в затор по одинаковому процентному содержанию? где можно про это почитать ткните.

ой, ну Cara Ruby вообще-то от Castle Malting, а остальные 2 от Weyermann. Поэтому первые 2 почти одиковые, разные производители просто. От caramunich я бы сказал что отличается только цветом по большей части. Читать у производителя.

Возник вопрос. Что будет если пиво после затирания не прокипятилось и дрожжи были внесены без кипячения?

Возник вопрос. Что будет если пиво после затирания не прокипятилось и дрожжи были внесены без кипячения?Винокурня Гусинина, 12 Окт. 15, 14:13

Просто получишь не пиво а брагу.

Винокурня Гусинина, ничего в плане хорошего. Ну может бражка, а на 99% думаю что прокиснет.

Сработала защита от перегрева, думал что аппарат сломался уже,а нет оказывается там кнопка есть.
Если все таки  не прокиснет и получиться брага, можно потом будет из нее что то сделать? Например на дистиляторе перегнать?

Например на дистиляторе перегнать?Винокурня Гусинина, 12 Окт. 15, 16:24

Угу, и в бочку - виски получится натуральный!

Если все таки  не прокиснет и получиться брага, можно потом будет из нее что то сделать?Винокурня Гусинина, 12 Окт. 15, 14:24

Не прокиснет. Затирание это температура пастеризации.  Главное вовремя дрожжи задать. И не пивоваренные конечно.
И после дистилляции и бочки получишь отличный односолодовый виски.

и в бочкуgdv2002, 12 Окт. 15, 21:35

бочка обязательна или чипсы пойдут?

-Евгений-, я не настолько пока спец в этом деле, сам учусь.

бочка обязательна или чипсы пойдут?-Евгений-, 12 Окт. 15, 15:03

Бочка желательна, но если больше никогда не планируешь заливать в бочку, то можно и чипсы. В случае с чипсами надо проводить аэрацию воздухам, а лучше кислородом.