Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

Может эти виды солода добавлять за 10-15 мин до конца паузы осахаривания? Может для браунов это прокатит, а насчет стаутов не уверенShurkec, 28 Окт. 15, 17:41

Я делал, нормально. Еще делал отварку спец солодов темных и выходил ею на 72. Сначала осахаривал немного с добавлением 15-20% светлого солода при 67-70, потом кипятил.

Добавлено через 1мин.:

Так же можно прикупить в магазинах садоводов мел.

Здравствуйте!
Вопрос такой: возможно ли расслоение пива в бродильнике?

Elephant, а это смотря сколько оно в БРОДИЛЬНИКЕ стоИт..
Ну а обычно расслаивается на чистое пиво и дрожжевой осадок...

15-20%Indi, 28 Окт. 15, 18:14

На всякий пожарный уточню - 15-20% не от общей массы засыпи светлых солодов, а от массы темных спецсолодов.

Elephant, возможно. У пива со средней плотностью расслоение очень активно начинается при температуре около +2 градусов.

Если пиво охладить перед розливом в бутылки до 4-6 градусов для оседания дрожжей, оно потом закарбонизируется? Карбонизация фруктозой.

pda24kr, военный, а нам оружие дадут? 335... (ДМБ)

Ответ на твой вопрос - да.

Подскажите, как хранить кеги? Набрал  себе кег, хочу чтоб нормально перезимовали на улице( фитинги вкручены, кеги под давлением, вроде)) Хочу разливать в них свое пиво.

Подскажите, как хранить кеги? Набрал  себе кег, хочу чтоб нормально перезимовали на улице( фитинги вкручены, кеги под давлением, вроде)) Хочу разливать в них свое пиво.Jollier, 30 Окт. 15, 08:20

на деревянной подкладке чтоб на земле не стояли и с верху укрыть чем ни-будь чтоб потом от грязи не сильно отмывать пришлось

на деревянной подкладке чтоб на земле не стояли и с верху укрыть чем ни-будь чтоб потом от грязи не сильно отмывать пришлосьalexgo, 30 Окт. 15, 10:11

а прокладки морозом не выдавит? хочу чтоб потом их подсединят, и пива из них пит!))

Володь, а с чего их выдавит то? Они же у тебя только с газом, а он не замерзает до минус 80.

Они же у тебя только с газом, а он не замерзает до минус 80.Третий, 31 Окт. 15, 07:16

Так разве можно предположить, где этот активный молодой человек находится сейчас..;)  Может там как раз и -80. Если нет помещения, типа гараж, я б составил кеги на поддоны (паллеты), да и пусть себе стоят. Ничего им не будет. Разумеется, нельзя допустить, чтобы полными были.

Мужики доброго времени суток!
Первая варка пива!
Однопаузное затирание, солод Бест пилсен 100% в засыпи. Выдержал при 72 - 1 час, йодная проба в порядке! Нужно еще подержать, или поднимаю до 78 на 10 минут и фильтрую ?

или поднимаю до 78 на 10 минут и фильтрую ?Baikal, 31 Окт. 15, 10:41

Именно так!

Однопаузное затирание, солод Бест пилсен 100% в засыпи. Выдержал при 72 - 1 час,Baikal, 31 Окт. 15, 07:41

Плотненького захотелось? )))

Захотелось просто уже пива своего попить! Однажды захотелось пива, зашел, купил, открыл, глотнул, выплюнул, закрыл, выматерился,  - мля кисляк беспонтовый, и решил что хватит денежки платить дяде за "пиво", я что не смогу сварить для себя пива! Да смогу конечно!  Долго присматривался, читал пивную тему, анализировал, купил кастрюльку для варочника ( хотя боюсь со временем станет маловата), сделал фильтр систему! Ну собственно сегодня утром и начал ! Почему то я не сомневаюсь что все получится ! Собственно сейчас стоит варится ! Это просто сказка !

А от чего пиво при охлаждении мутнеет? На карбонизации при комнатной стоит-прозрачное. Потом в гараж уношу(от греха) где градусов 7 щас, оно мутнеет.

где градусов 7 щас, оно мутнеет.На4инающий, 31 Окт. 15, 15:33

холодное помутнее. практически у всех такой эффект

холодное помутнееVint321, 31 Окт. 15, 15:43

Помутнение?

На4инающий, холодное помутнение пива