Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

предлагаеш купить ради одной дырки?PDV, 14 Дек. 15, 09:54

Разговор был о том можно ли легко и быстро сделать дырку в бетонном блоке 60см. Можно. Ради одной дырки ни кто не советовал покупать. Для этого есть специально обученные люди или существует прокат инструмента.

предлагаеш купить ради одной дырки?PDV, 14 Дек. 15, 07:54

Вот я удержался от флуда,но раз он есть,то добавлю.
lovky,инструментов много хороших.Если человек не бурит дырки каждый день за деньги,покупать за такие деньги бур с перфоратором зачем?
Я хотел коронку за 1000р купить,чтоб под газ просверлить,а потом подумал,обратился к мастерам,они мне за полторашку самогона просверлили и все довольны.

lovky, Мощная штучка)))

а как рассчитать. 1,5 ампулы на литр?Евгений грог, 12 Дек. 15, 18:14

только пересчитай, в одной ампуле 40% глюкозы  60%воды.ой, 12 Дек. 15, 20:43

10 ампул по 10мл. Написано: - Декстрозы моногидрат (в пересчете на сухое вещество)-400,0 мг.Евгений грог, 12 Дек. 15, 17:56

Я что-то не понял. 400 мг это на 1 мл что-ли? А то если на ампулу, то это 0,4 г и соотв 4% глюкозы. Тогда на литр надо 15 ампул.

nstorm, Да , ты полностью прав.

сё собираюсь купить элементы Пельтье. Прикидывал, что одного элемента на 60-80 Вт должно хватить для 100 литров. Стоит рублей 200 + источник питания DC 12 В, но колхозить теплоотвод придётся и терморегулятор.ALBU72, 13 Дек. 15, 14:05

Не трать время и деньги. Я уже попробовал. Это все в роликах на Ютюбе красиво. На практике масса проблем с отводом холода и тепла.
На самом элементе действительно можно морозить. Но это точечно.
Да и кстати сами элементы боятся то ли перегрева, толи еще чего. В процессе экспериментов один элемент сдох.
Если посчитать расходы на: сами элементы, радиаторы, вентиляторы, строительство термобокса, бок питания (мощный а значит дорогой), блок автоматики и т.д., то получаем что купить холодильник дешевле. Я наигравшись с пельте так и сделал.

Я про элементы Пельтье очень давно читал на Оверклокерсе, когда был массовый бум по системам охлаждения компьютеров. Для охлаждения процов и видюх они подходят шикарно, но как и сказал dezoom имеются проблемы с отводом тепла и перегревом самих элементов, к тому же тогда стоили они неприлично много (сейчас благодаря китайцам цены стали вкуснее). К тому же для пивоваренных целей их тяжко будет приспособить.
У самого есть мысль сделать на балконе утепленный шкаф и в него встроить обычный оконный кондиционер (у нас б/у можно купить за 2-3 тысячи), но этим если и буду заниматься, то только ближе к лету.

Сориентируйте по хмелям. А то уже запутался, читая описания хмелей)
Засыпь: 6кг солода от ГИВИ, 0,4 кг карамельного по рецепту от gogolzmeja, но я его еще прожарил слегка для цвета, и где то 0,1кг  слегка жженного солода.
Затирание: 55С-10мин, 62-15мин, 71С-30мин, 75С-15мин
Хмель планирую - за 60мин 10г Перле, за 20мин Перле 8г, за 1-2мин 25г Сапфир(или тут может Истринский?, т.к. его у меня много и надо сработать). И затем на сухое охмеление снова Сапфир грамм25. Нормально ведь будут сочетаться?
Дрожжи 04
Хмель еще есть Премиант, Целея и Истринский.

Climber, сейчас столько хмелей развелось - хрен угонишься. У тебя европейские континентальные хмели, разница между ними не критическая, сильно не ошибёшься.

Climber, Сапфир варить нужно, минут 10. На сухое омеление не надо его.  Сапфир очень тонкий хмель, а Истринский своей мощью забьет его нафиг. Их точно мешать не нужно. Либо один либо второй.
  Истринский с Премиантом и с Перле сочетается отлично. На сухое можно Премиант и Истринский отправить. :-) Мощная штука будет.

BrewmasteR-kld, спасибо большое за ответ.
А то про Сапфир прочитал вот такое и решил на сухое охмеление его. Оказывается вон оно что)

Привносит сладкий цитрусовый букет при сухом охмеление в бродильном чане

И еще такой вопрос. Сейчас достал Истринский из морозилки так он вообще ни как ни пахнет, может если очень внюхиваться, то очень очень слабый запах есть.Это нормально? А у Сапфира сразу аромат чувствуется.

BrewmasteR-kld, сейчас всё своё пиво варил используя Жатецкий (и на горечь и на аромат). В принципе устраивает, но учитывая его неприличную стоимость... посоветуй какой хмель использовать на замену? Истринский?

ЗЫ Забыл, самое первое пиво варил на раннем московском, то ли сказалась первая варка... короче не понравилось.

Climber,  если хочешь пиво с более сильным но тонким ароматом и вкусом тогда Сапфир и на сухое добавь. Он специи и цитрус и без сухого охмеления дает, но от сухого хуже не будет xD Последнюю дозу можно разделить, половину за 10 минут, половину за 2.
  Истринский адски ароматный должен быть. Не знаю почему он не пахнет.  Но с Сапфиром категорично не мешай его.  :-)

Добавлено через 1мин.:

ГАлексей, а по чем покупаешь жатецкий ?

Помощь нужна!
Поставил на брожение темный эль от Куперсов, через сутки пена поперла через ГЗ, t в ферменторе - 22 гр., емкость на 32 литра, сусла - 24л (т.е. место для пены есть). Как быть?

BrewmasteR-kld, а можно ли Сапфир для пшеничного использовать? И нужно-ли? Небольшая альфа как бы не даст сильной горечи, а заодно и достаточное количество хмеля будет в пиве. Но это я так думаю, хотелось бы получить советы/рекомендации на этот счет.

Истринский адски ароматный должен бытьBrewmasteR-kld, 14 Дек. 15, 16:57

Лешь,я по твоему совету купил у чувашей,все три хмеля,но аромата сильного не чую(от сырого)может в пиве проявится?

ГАлексей, московский не использовал. Истринский довольно своеобразный и немного грубоватый хмель, но мне он нравится.

Добавлено через 5мин.:

Shurkec, если не жалко его то можно. :-)
FOX65, не куришь табак случаем? По мне так он очень сильно пахнет. Даже немного неприятно.

все три хмеля,но аромата сильного не чуюFOX65, 14 Дек. 15, 17:00

А он есть. (с) ДМБ

Что никто помочь не может?

не куришь табакBrewmasteR-kld, 14 Дек. 15, 17:03

Вообще ничего не курю,лет 10ть.Бухаю только.
Запах какой то приземленный,травянистый что ли.Может в импортные усилители сыплют?



Добавлено через 1мин.:

ДМБIndi, 14 Дек. 15, 17:09

На ум приходит кино ДМБ,ну и армия?