Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

Кок ты поддерживаешь температуру и какая площадь помещения?N1ck1t0S, 13 Дек. 15, 14:46

Когда надо повысить - грею, когда надо понизить - не грею. А летом? А сколько у нас в Сибири этого лета, два месяца от силы. Летом не варю. Площадь - 8 кв.м. И варочное и бродильное 2в1, когда пиво бродит не варю.

Как сусло у тебя из варочника в кубик попадает?N1ck1t0S, 13 Дек. 15, 14:46

Ведром и руками. Всё никак до насоса руки не доберутся, но меня пока и так устраивает.

какие шланги используешь?N1ck1t0S, 13 Дек. 15, 14:46

Для сусла и пива трубки силиконовые 10/12 мм.

температура в помещении к концу брожения не выше +15ALBU72, 13 Дек. 15, 10:45

У меня пивоваренка в цоколе дома но 15-ти градусов без дополнительного охлаждения помещения пока что не получается добиться. Вот и думаю как охлаждение наладить помещения (7м2) ....

N1ck1t0S, кондиционер тебе в помощь, ну и дрожжи по сезону подбирать.

GIVI, Вот я и смотрю в сторону кондиционера, вот только хотелось бы найти решение без необходимости долбить стену на улицу (60см бетона очень сложно дырявить))))) Может есть по конкретным моделькам какие-нибудь наработки, по надёжнее и без космических ценников????

У меня пивоваренка в цоколе дома но 15-ти градусов без дополнительного охлаждения помещения пока что не получается добиться. Вот и думаю как охлаждение наладить помещения (7м2) ....N1ck1t0S, 13 Дек. 15, 13:35

Сбраживаю примерно в такой же комнатке (~7м2), просто отключил в ней батарею и закрыл дверь. Температура сейчас держится в районе 14-15С, на улице -2...-3С. Для резкого охлаждения открываю окно. Но это всё естественно зимой.

Если у тебя слив оборудован, есть напольные на колесиках. Летом в жару в Кастораме на твою площадь стоили в районе 10к.

60см бетона очень сложно дырявитьN1ck1t0S, 13 Дек. 15, 15:04

При наличии нормального перфоратора... минут 5...10 на дырку.

GIVI, Вот это самый интересный вариант, в рыбхозе местном подобный видел, он там зал с рыбой свежей охлаждает. А со сливом что-нить придумаю ....
ГАлексей, Мы тут под газовую трубу сверлились .... там был даже не перфоратор, а что то внушительнее и ФБСку шестидесятку на сквозь ни как не 10 минут бур проходил, гораздо дольше. А под кандишн совсем не 2/3" как для газовой трубы отверстие нужно)))) В общем, напольный передвижной кажется удобнее стационарного, тем более t у меня в цоколе круглый год практически одинаковая => требуется лишь небольшое нивелирование температуры. Просто интересно кто какие аппараты пользует))))

N1ck1t0S, всё собираюсь купить элементы Пельтье. Прикидывал, что одного элемента на 60-80 Вт должно хватить для 100 литров. Стоит рублей 200 + источник питания DC 12 В, но колхозить теплоотвод придётся и терморегулятор.

N1ck1t0S, на кондиционер идет две трубки в теплоизоляции, просверлить, имхо, проще две небольшие дырки,  чем одну большую. А напольному кондиционеру тепло куда то выкидывать надо, там дырка миллиметров на 100 понадобится. Обычная сплит система и дешевле и экономичнее.

а те кто сбраживает с просто крышкой не боятся что после окончания активной фазы в ферментер не засосет что-то лишнее, о чем и пишет ALBU72?Shurkec, 13 Дек. 15, 10:14

"человек не должен бояться"(с) Якиман )))))))
проф.дезсредства рулят.

С каждым новым приготовлением пива появляются вопросы о которых раньше не задумывался.
1) Сколько нужно оставлять воздуха при розливе на карбонизацию? Я так понимаю, чем больше воздуха в бутылке, тем больше размножатся дрожжи и тем обильней будет осадок? Но с другой стороны если наливать всклянь не разорвет ли бутылки от чрезмерного давления и вообще карбонизация нормально ли будет идти? И есть ли разница между стеклом и ПЭТом? ПЭТ от давления чуток расширяется и в бутылке появляется свободное место, а вот стекло нерасширяемо, а только взрываемо.
2) На форуме видел ссылку на ресурс alexandrebrew.com, там описывается методика работы с дрожжами и очень большое внимание уделяется стерильности, вот мне интересно стало: если в праймер добавлять глюкозу, то нужно ли как-то заморачиваться с дезинфекцией глюкозы? Я пока готовлю инвертированный сахар, он варится 30 минут, так что там все стерильно получается.

ГАлексей,

Обычная с и дешевле и экономичнееГАлексей, 13 Дек. 15, 15:11

А на форуме уже кто-нибудь этот вариант разжёвывал в подробностях, было бы очень интересно ознакомится с опытом форумчан !!!!!

если в праймер добавлять глюкозу, то нужно ли как-то заморачиваться с дезинфекцией глюкозы?Magistic, 13 Дек. 15, 16:27

Из неё варят сироп.


Добавлено через 2мин.:

элементы ПельтьеALBU72, 13 Дек. 15, 14:05

Сегодня ночью загуглю, впервые о таких слышу((((

Сколько нужно оставлять воздухаMagistic, 13 Дек. 15, 23:27

нисколько. пластик воздух выдавливаешь и закручиваешь крышку. стекло - прикрываешь но не запечатываешь минут на 10. потом запечатываешь. чтоб не взрывалось не заливай под горлышко....ну и если перекарбонизировать то граната получится))

большое внимание уделяется стерильностиMagistic, 13 Дек. 15, 23:27

стерильность тебе не нужна пока не займешься чашками петри.

А на форуме уже кто-нибудь этот вариант разжёвывал в подробностях, было бы очень интересно ознакомится с опытом форумчан !!!!!N1ck1t0S, 13 Дек. 15, 18:32

По поводу цен - сравните в любом магазине цену сплит системы и цену напольника одной мощности.
По поводу экономичности... разделение на тепло и холод происходит по одному принципу в обоих кондиционерах. В сплит системе тепло образуется и утилизируется за пределами комнаты. В напольнике тепло образуется внутри комнаты и потом посредством системы вентиляции выбрасывается по трубе на улицу. Часть тепла в любом случае останется внутри за счёт потерь. Ну и в угоду габаритам (напольники меньше чем сплит система в комплекте) напольники будут работать на других (повышенных) температурах.
Всё вышенаписанное ИМХО.

ГАлексей, Алексей а вообще в теме как работает холодильная установка любая Переносной или перевозной кондей это шутка такая холодильщиков посмешить он греет сам себя епт. Даже моноблоки которые на хол-камерах стоях и то кондер и испаритель находятся в помещениях с разной температурой. А здесь злая шутка над пользователями )))

Добавлено через 2мин.:

N1ck1t0S, Для сплитов что-бы стены бурить и фбски буры проломные существуют ну и перфораторы sds-max под такие буры.

Мы тут под газовую трубу сверлились .... там был даже не перфоратор, а что то внушительнее и ФБСку шестидесятку на сквозь ни как не 10 минут бур проходил, гораздо дольше.N1ck1t0S, 13 Дек. 15, 13:30

потому и дольше что не перфоратор,а потом ,дырку один раз делаеш.Можно и час-два потерпеть

не реклама http://www.kuvalda.ru/catalog/5322/38306/ вот таким буром и вот таким перфором http://www.bosch-professional.com/...-de-5765-ocs-p/ фбс 60 за 10 минут.
Отверстия одного хватает для сплита .

вот таким буром и вот таким перфоромlovky, 13 Дек. 15, 21:50

предлагаеш купить ради одной дырки?

предлагаеш купить ради одной дырки?PDV, 14 Дек. 15, 09:54

позвонил приехали просверлили, деньги взяли, уехали.