Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

Дорогие пивовары приобрел тару 1 литр, разлил пиво, пробка на бутылку пластмасс закручивается прокладка на пробке какой-то вспененный материал. Открыл пиво после созревания, пиво очень мало газированно. Вывод недержит пробка,.Вопрос можно ли это пиво повторно на карбонизацию, по вкусу все в норме, три бутылки показали один и тотже результат

aolega75, делай повторную, что уж теперь. Только не в те же бутылки

aolega75, а долго на карбонизации стоит, сколько сахара добавлял? У меня бывает что через неделю-две карбонизация слабая, а через месяц уже нормуль.
Перевернуть бутылку и оставить не пробовал, если пробка не герметична то подтек по идее будет.
Ну и карбонизировать повторно можно.

Ты сам понял, что спросил?ORGANIZM, 15 Дек. 15, 07:05

Ну да. В первую очередь я спросил - это и есть шишки? 

и по внешнему виду как на твоём фото я то же слегка засомневался)))))N1ck1t0S, 15 Дек. 15, 08:50

Спасибо. Теперь я понял как выглядят ШИШКИ 

сухое добавьBrewmasteR-kld, 14 Дек. 15, 16:57

как правильно добавлять,если не переливаю на вторичку?

А тут пару страниц назад человек расписывал на 6кг Гивиного базового кладёт 400г Гоголзмеевского карамельного и 100г жженого. Спрашивал он правда про хмель, но меня че то пропорции по солода удивили. Многовато спецсолодов или я неправ.

А тут пару страниц назад человек расписывал на 6кг Гивиного базового кладёт 400г Гоголзмеевского карамельного и 100г жженогоВладимир 1970, 15 Дек. 15, 22:08

ну 100г не совсем прям жженки, а так немного. Цвет получился как и хотел, вот только мутновато как то пока, над этим буду думать. Сегодня разливал ржаное, с этими же паузами делал, тоже мутное. Я в 55 ни как попасть не могу, получается где то 56-57. Сейчас экспериментирую. Как то делал пауза на 52, пиво было прозрачное, но пены было мало и какая то крупная она и стояла не долго, а делал без белковой паузы, пена была классная, мелкая стояла до последнего глотка,хоть ложкой ее ешь, но пиво мутное. Вот сейчас экспериментирую, хочу получить прозрачное пиво и пену хорошую)

Я в 55 ни как попасть не могу, получается где то 56-57Climber, 15 Дек. 15, 23:51

некоторое кол-во холодной воды решит проблему. Только зачем тебе в 55* попадать? Если это белковая, то все таки лучше в 52 попадать. И делать минут 10, если с пеной проблема, хотя скорее всего эта проблема не 52*, если конечно ты не держишь 30-40 минут ее.

некоторое кол-во холодной воды решит проблемуIndi, 16 Дек. 15, 00:00

сначала измеряю 55С, через 10 мин становится чуть выше. Может перемешиваю плохо.
Я где то читал, что для лучшей пеностойкости применять 55С

Руднянский солод там.lovky, 10 Дек. 15, 12:55

в Агорресурсах рудянский продают?

Добавлено через 3мин.:

Россия вроде,а 55рубFOX65, 10 Дек. 15, 12:13

Солод  Руднянский Солодовенный завод


1-3мешка
40-120кг

1500руб 37,5р/кг

Солод

4-6 мешков
160-240кг

1400 руб 35р/кг

Солод

7-9 мешков
280-360кг

1300 руб 32р/кг

Солод

10 и более мешков
400 кг - 5000 кг

1200 руб 30р/кг

Солод

5000 и более

Цену уточнять у мененджеров

Добавлено через 2мин.:

Вывод: буду пробывать на квасном сусле сделать тёмное "пиво" этим методомLeshander, 10 Дек. 15, 23:25

можно по подробнее!

 vag377,В Руднянске может и так,а в агроресурсах 55р я спрашивал.

а в агроресурсах 55FOX65, 16 Дек. 15, 06:09

перекупы

Многовато спецсолодов или я неправВладимир 1970, 15 Дек. 15, 22:08

  Прав , со спецсолодами надо осторожнее .

Сегодня сварил из финских.Добавил 20% солода который до 20% рекомендуется,сусло получилось почти черное,думаю надо меньше на много класть.
А брух еще без хмеля летел как будто куски сала,хорошо так связанный,вылавливал кусками.

Я в 55 ни как попасть не могуClimber, 16 Дек. 15, 03:51

Ты пиво варишь или по мишени стреляешь? Точное попадание в паузы меньше всего на прозрачность влияет.
Climber, у тебя в конце варки сусло прозрачное?

Climber, у тебя в конце варки сусло прозрачное?ALBU72, 16 Дек. 15, 13:45

прозрачное, но при этом очень много белка в нем плавает.

Уже хорошо. Перед сбраживанием надо избавиться от горячего бруха по максимуму и долго сусло горячим не держать. А мутность твоя скорее всего из-за проблем при брожении.

А мутность твоя скорее всего из-за проблем при брожении.ALBU72, 16 Дек. 15, 14:54

Вполне может быть. Еще такой момент, я на него особо внимание не обращал, похоже зря. На дрожжах Данстар белле сайсон пиво получалось более прозрачным, чем на 04

Climber, не факт, С-04 хорошо ложатся и пиво на них хорошо осветляется. Главное - состояние дрожжей, достаточное количество и условия для брожения.

Главное - состояние дрожжей, достаточное количество и условия для брожения.ALBU72, 16 Дек. 15, 15:42

скажи научи как определить..стоит неделю на этих дрожжах  .НП 15  срок неделя...  вчера мерял КП  6,разливать?