Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

вот такаяPapic, 22 Дек. 15, 16:17

Может у твоих бутылок юбки короткие? Вроде кто то писал что такая укупорка подходит только под длинную юбку, а с короткой не дожимает.
Владельцы, что скажите?

юбки короткиеГАлексей, 22 Дек. 15, 16:02

Вот это в точку. У меня так было. Бутылки от местного Жигулёвского отлично укупоривались. Из под шмеля, не дожимало.

Может у твоих бутылок юбки короткие?ГАлексей, 22 Дек. 15, 16:02

бутылки куплены были новые, ящик сам открывал. не думаю что у партии с завода такой разбег в размерах...
вот еще что заметил - визуально, если с боку смотреть, то одна сторона как бы недожата - "зубчики" чуть больше торчат

а вообще, если крышка прокручивается (хотя и туго очень) - давление будет держаться? Что говорит опыт? Вы сам проверяете качество закатки или как?

бутылки куплены были новые, ящик сам открывал. не думаю что у партии с завода такой разбег в размерах...Papic, 22 Дек. 15, 16:21

не. тоже что-то мелькало, что есть разные стандарты.
опять же, может у тебя силушка богатырская, и ты невинтовые бутылки тоже пальцами открываешь))))
в стекло лью мало. но проверяю так- бутылку потряс и перевернул. обычно после встряхивания начинает высвобождаться СО2, и в случае плохой укупорки- течет из-под пробки.

не думаю что у партии с завода такой разбег в размерахPapic, 22 Дек. 15, 18:21

Дело не в партии, видимо есть разные стандарты. Вот две бутылки с разными юбками. А вот укупорка, которой пофиг на то, какая у бутылки юбка )))

andrey--, у меня давления в сидре нет еще

Добавлено через 2мин.:

ГАлексей, что то мне подсказывает, что стандарт в вашем случае - это диаметр горла а высота "юбки" - свойства конструкции закупорки, нет?

Papic, ну так такая укупорка просто "не натянет" пробку из-за короткой юбки... "рук" не хватит))))
при укупорке подложи на пробку что-нибудь типа монеты, подходящего диаметра, для проверки.
выложи фото бутылки, посмотрим.
зы. вот у ГАлексея очень наглядное фото.

Papic, диаметр горлышка у представленных бутылок одинаков... 26,5 мм. А вот высота юбки, за которую "хватает" твоя укупорка, разный. В случае с длинной юбкой, всё будет хорошо,  а вот в случае с короткой, укупорка не дожмет.
Именно по этому сразу отмёл укупорки, которые цепляются за юбку.

скоро диссертацию напишите по укупоркам и следствинных причин неукупорывания пробок

А вот высота юбки, за которую "хватает" твоя укупорка, разныйГАлексей, 22 Дек. 15, 16:56

я допуска это, но! из 20 бутылок 4-5 нормально закрылись. повторю - бутылки из одной партии. я вначале решил что я неправильно делаю,и попробовал на одной по разному - эффект тот же был.

положить что то не получится - там стакан по "пальцу" ходит. и стакан вроде не совсем цилиндр...

Papic, ну вот давай рассуждать логично...
диаметр обжимного стакана у тебя правильный 28,5мм
Диаметр горлышка должен быть 26,5мм, проверь!
Получается либо кроненпробки косячные либо укупорка не дожимает, другого не дано!
Выложи всё таки фото своих бутылок.

Добавлено через 1мин.:

скоро диссертацию напишите по укупоркам и следствинных причин неукупорывания пробок-Евгений-, 22 Дек. 15, 18:58

Если есть что по сути сказать - скажи.

Добрый вечер. В общем,такая проблема.
Первый раз делаю Медовуху, простояла 7мь дней, вчера решил попробовать, оказалась ощутимо кислой.
Как я понял, ошибка была в том что не сделал нормальный гидрозатвор. Не долго думая, закатал ещё 10ть литров, с нормальным гидрозатвором. Буду к понедельнику ждать результата.
Но остался один вопрос - что делать с кислой? Её всё таки не мало (аж 25 литров)
На каком то форуме прочитал, что если добавить мел и оставить на сутки - двое, то кислота уйдёт, в общем то,почему не попробовать?
Вбухал немного мела,добавил слегка медка. Пару часов назад пробую в очередной раз, и о чудо,кислятина вся ушла, да вот косяк, появилась сильная горечь (это я видимо с мелом переборщил)
Что теперь с ней можно сделать? Только в перегонку? Или есть какой то мизерный шанс всё исправить? по внутренним ощущениям,сама то она готова,в голову бьёт на ура,с половины кружечки.
Подскажите пожалуйста,кто чем может,буду очень признателен

Купил сухие дрожжи. Буду "четвертовать" пакет. Куда лучше кинуть остаток просто в холодильник или в морозилку?

Вот же солнцеворот наступил! Сначала про сидр и юбки бутылочные, теперь про медовуху. Пивовары начинающие.

Как определить крепость готового пива, и ибу?

Jollier, типа не зная исходных данных? В лабораторию отнести, вместе с мешком денег.

pentium8200, в холодильнике, желательно близко к 0, но не в морозе. 2-5 градусов оптимально.

типа не зная исходных данных? В лабораторию отнести, вместе с мешком денег.nstorm, 23 Дек. 15, 00:25

так и думал... мешка у меня, два, и оба под глазами)

делаю Медовуху, простояла 7мь днейCsavargo, 22 Дек. 15, 20:44

Это по какому рецепту деланная? Более-менее стандартные рецепты бродят при комнатной температуре месяц и более, набраживают 9-12°.

Как определить крепостьJollier, 23 Дек. 15, 00:07

Выпить и за руль,гаишники скажут сколько в промилях,потом можно пересчитать по калькулятору.

Как определить крепость готового пива, и ибу?Jollier, 23 Дек. 15, 00:07

  Отгони спирт , долей водой до начального объема и измерь спиртомером . Мы же самогонщики , у нас лаборатория своя ! А горечь никак . Я думаю и две независимые лабы дадут разные цифры из одного пробника .