Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

собираюсь варить пивоAleks650, 17 Янв. 16, 11:46

Подгорит,как под фальшьдном помешаешь.Там ведь не чистая вода будет.

Подгорит,как под фальшьдном помешаешь.FOX65, 17 Янв. 16, 12:00

Аналогичная система, правда на газу. Ничего не пригорает, уже более 30 варок. Кастрюля с дном ТРС-3 объемом 40 литров, нержавейка. Фальшно на ножках 5  см, меньше не получилось из за врезанного крана.
Правда я при затирании несколько раз сливаю сусло в ковшик и возвращаю обратно, может это помогает.

Axela,я не говорю,что невозможно.Кто как затирает.Можно всыпать в горячую воду вот и затирание и конечно тогда не подгорит.А если проходить по всем паузам и подогревать тэном хрен знает.Я на газу подогреваю постоянно помешивая.Не давно человек писал,что задолбался с фальшьдном греть,подгорает у него.

Скажите какой примерно срок годности у солода? Лежит у меня 2 мешка месяце 8 уже,так вот сегодня варил и заметил вроде как осахариваться дольше стал.

Rusa,
Пока мыши не съедят

заметил вроде как осахариваться дольше сталRusa, 17 Янв. 16, 19:54

а что времени в обрез?

Гост, Да понимаешь раньше 40 минут ему хватало,а на крайней варке держал 1 час и проба йодная показала фиолетовый цвет немного. Пришлось еще 30мин держать лишних...

Помогите разобраться

Варил пиво-  7 кг белорусского, 2 кг  геркулеса , дрожжи 05... НП 12,5  кп 2,5    разлил на карбонизацию неделю назад..Декстроза 8 гр...  вера по пробовал - пиво вкусное но совсем без газов(((

забыл сказать дрожжей задал много,вернее влил сусло на старые дрожжи и еще делал вторичку

подскажи в чем причина и можно ли это исправить?

подскажи в чем причина и можно ли это исправить?vag377, 18 Янв. 16, 10:54

Исправить можно. Затяни пробку, если ПЭТ, с помощью полотенца, а не голыми руками.

совсем без газовvag377, 18 Янв. 16, 10:54

В тепле стоит?

надо время еще ... дрожжи по любому остались просто их мало.... глядишь за недельку другую еще нажрут СО2 )) терпи ..
у меня так бывало ...

кстате а осадок в бутылке появился дрожжевой ? если нет то точно еще не наплодились для карбонизации.

Затяни пробку, если ПЭТORGANIZM, 18 Янв. 16, 11:00

затянл до упора... не могут все бутылки быть мягкими(

Добавлено через 1мин.:

осадок в бутылке появился дрожжевойshamsh77, 18 Янв. 16, 11:20

осадок есть,но маленький

Добавлено через 1мин.:

В тепле стоит?Paganell, 18 Янв. 16, 11:20

4 дня стоял дома,теперь в погреб унес, в погребе 3 дня

теперь в погреб унесvag377, 18 Янв. 16, 11:27

Не надо в погреб, тащи обратно. Пусть постоят неделю в тепле, чтобы дрожжам нормально жилось. А ты их в погребе усыпляешь... Держи при комнатной температуре, пока не надуются. Хоть неделю, хоть две, хоть месяц. Потом можно и в погреб.

затянл до упора... не могут все бутылки быть мягкими(vag377, 18 Янв. 16, 11:27

Записывай. Все бутылки побултыхать, подняв дрожжи и поставить в тепло.

Затяни пробку, если ПЭТ, с помощью полотенца, а не голыми руками.ORGANIZM, 18 Янв. 16, 11:00

Я пробки закручиваю не сильно,иначе они проворачиваются.

иначе они проворачиваются.FOX65, 18 Янв. 16, 11:48

Не, ну не до такой же степени;)))))) Просто если руками тянуть, руки бывают мокрыми. Берешь полотенце, а оно еще на четверть оборота подтянулось.

Я пробки закручиваю не сильно,иначе они проворачиваются.FOX65, 18 Янв. 16, 11:48

Значит плохие бутылки или пробки. Я затягиваю свои специальной приспособой

не знаю как правильно ее назвать. Были ПЭТЫ на которых эта штука пробку сворачивала и тогда ее только на выброс. Такие бутылки как правило подтравливали. Я от них отказался.
На хороших бутылках при перетяжке "приспособа" срывается с крыжки и портит ее насечки но НИКОГДА не сворачивает пробку.
Кстати сказать бутылки в дальнейшем могут открыть только мужики. Женщины жалуются "пиво не поробовали т.к. пробку не отвернуть" 

Значит плохие бутылки или пробкиdezoom, 18 Янв. 16, 12:27

А это само собой.Где взять хороших?У нас их льют.6руб темная литровка.Некоторые горлышки не круглые,а овалом или восьмеркой.

Где взять хороших?FOX65, 18 Янв. 16, 13:33

Я покупаю ПЭТы, которые в каких-то задрипанных гаражах штампуют. Затягиваю руками. Ни разу не было проблем никаких.

Paganell, так и сделал... результат напишу через недельку