Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

FOX65, И как водка корбонизированая, понравилась?

Paganell, Так давно известно что светлую карамель можно и затирать, а тёмную достаточно замочить. Но вкус всё равно разный получается.

Paganell, ну 25 процентов кара 450 лагерные дрожжи хорошо выбраживают. ;-)

кара 450BrewmasteR-kld, 04 Февр. 16, 15:41

Про Кару верю. Не пробовал, но интересно, если шоколадного (900) бухнуть 25 процентов? Или Блэка (1300)? Ой-ли сбродит?
По вкусу шляпа, наверно, получится полная )))))))))))))))

По вкусу шляпа, наверно, получится полная )))))))))))))))Paganell, 04 Февр. 16, 16:20

Уверяю, и с меньшим процентом по вкусу шляпа получается. С галстуком. Я Кары 150 клал 20%, так аж подташнивает от такого пива. Для крепких духом, короче.

А если взять светлую карамель, ну например Карахель, до 30% написано что можно класть - ну наверно это много, а вот 20% наверно можно, зато с пеной будет супер-стояк

ХРом, ты не поверишь но я именно так и делал:-D сифон разобрал и замочил в йодном растворе, бутылки помыты раствором туалетного уткенка с ершиком и продизенфицированы средством Melkko, сам работал в хирургических перчатках, кроненпробки в банке с головами от бурбона. А вот рот продизенфицировать не догадался, хотя был под рукой абсент своего изготовления.

il_78, Ну если нет гриппа и прочих острых ОРЗ, то дезинфекция рта думаю излишне.  С такими как у тебя мерами безопасности, скорее всего до розлива скисло.

PanDzban, хм ты загнал меня в тупик дружище, неужели меры недостаточны? На вкус ничего не скисло.....
Не ну в полости рта всегда есть молочнокислые бактерии но пивные их должны мочкануть....

PanDzban, Не знаю, лишнее или нет - заменяю выпавшии пломбы (депиляция всего тела, само собой). Каждый сам решает свою степень обеззараживания. Вон марсианин Дэймонд сука не сдох не во Вьетнаме, ваще нигде - такой сук попадет, все сквасит.

il_78, с чего у тебя переживания- скисло-нескисло? что, есть основания? плесень, пиво кислит на вкус, запах противный?

andrey--, да неволнуюсь просто:-D  первое все таки пиво, и бурбончика приляпал чуток:-D

ХРом, ты не поверишь но я именно так и делал:-Dil_78, 04 Февр. 16, 18:08

Ты завтра прочитай внимательно ещё разок. Я писал, что воду из системы розлива не надо выливать. Тогда и ротом подсасывать не надо будет.

ХРом, Да ладно человек бурбоном продензецифировал, что там может остаться, если только лихарадка какая..

сифон разобрал и замочил в йодном растворе, бутылки помыты раствором туалетного уткенка с ершиком и продизенфицированы средством Melkko, сам работал в хирургических перчатках, кроненпробки в банке с головами от бурбона. А вот рот продизенфицировать не догадался, хотя был под рукой абсент своего изготовления.il_78, 04 Февр. 16, 18:08

Мда во заморочился. Кто же тебя так запугал-то?  Успокойся паниковать раньше времени, все решения примешь после окончательного созревания и дегустации пива. Пока можешь фиксировать свои действия чисто из статистического азарта.

Спасайте, начали рваться бутылки с Хугаденом на карбонизации, вынес во двор, + 2-3 Цельсия, при какой температуре можно остановить процесс карбонизации без ущерба.

Нагорный, Остановить - ХЗ, замедлить при 0,-1. Бутылки стекло и кронен? Если пластик или винтовые - охлади и спускай газ помаленьку.

Бутылки стекло и кронен?Indi, 05 Февр. 16, 00:10

Беда... Gogolzmej, вроде, и кронен стравливал потихоньку серпом и молотом...

Пластик, охладить до какой Т?

Нагорный, пластик начало рвать? Круто. Страви по тихоньку как есть.
Экспериментировал как то с квасом, дай думаю добавлю в него пивных дрожжей... добавил, приготовился, разлил в пластик, убрал в погреб и забыл. Через недельку как бабахнуло.... пару балонов разорвало, остальные раздулись как шарики, немного стравил их тут же и на мусорку быстрее отнес. Пэты использовал от 7апа 2,25 литра.

Нагорный, 0-5*, при комнатной чревато подъемом осадка и не оседанием оного долгое время