Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

Семённ,

Температура на старте 25,дрожжей 11.5г(стандартная упаковка s-04v--k, 23 Марта 16, 20:22

v--k,
Многовато 25Настырный мардвин, 23 Марта 16, 20:24

Где 25, там и 26 нормСемённ, 23 Марта 16, 20:37

il_78, тут не лучше или хуже вопрос стоит. По разному просто будет, а на вкус и цвет все фломастеры разные. Делай по рецепту тогда, раз есть возможность такая. Получишь именно то, что подразумевали авторы рецепта. Как сам начнешь понимать что тебе больше хочется, тогда и будет пожалуй смысл начинать менять рецепты. Рецептам от Castle можно вполне доверять (это я к тому, что в интернете порой можно найти очень странные рецепты).

nstorm, Теперь ясно! Опыта нет вот и метаюсь))))

il_78, Пиво получится вкусное , но опасное - такое только под хорошую бельгийскую еду и в меру . Ржаной солод можно понемногу добавлять в любое пиво .

Indi,

дрожжей 11.5г(стандартная упаковка s-04) на 26л в ферментере.v--k, 23 Марта 16, 20:22

Вопрос к пивоварам,кот запрыгнул на ферментер 32л (пива 26л) и гидрозатвор,наполненный самогоном, на 30% выплеснулся наружу ,на 30% вылился в ферментер-в чем опасность?
Боюсь это повторится неоднократно,сильно любопытный сцуко.
Избавиться от кота не предлагать,скорей жена избавиться от меня и моего пива

v--k, Это же самогон,спиртосодержащая жидкость,не переживай!

v--k,в мое самое первое пиво(100л) втянуло около 200гр голов голимых,почти ацетон.
Вытащил на улицу бродилку охладить,ну и втянуло.Всю башку изломал,что делать,но все таки разлил по бутылкам.Так вот люди вспоминают,что то пиво было самое вкусное.

,на 30% вылился в ферментер-в чем опасность?v--k, 24 Марта 16, 15:54

A почему самогон синий?

A почему самогон синий?Владимир55, 24 Марта 16, 18:18

Эт наверное не самогон или напиток на самогоне Блю курасао во !!!

A почему самогон синий?Владимир55, 24 Марта 16, 18:18

Очень чистый самогон, высшей пробы. Навеяло Breking bad https://ru.wikipedia.org/wiki/Во_все_тяжкие

Эт наверное не самогон или напиток на самогоне  Блю курасао во !!!lovky, 24 Марта 16, 21:32

Попил я в 90-х годах цветных напитков, до сих пор воротит.)))

Владимир55,Барензигель?

Сулейман, ага))) и еще всякие перламутровые де минеты.)))

У меня вставал вопрос насчет аналогов карамельных солодов. Так вот может кому то из начинающих будет полезным. В общем по советам более опытных товарищей подобрал аналоги по цветности.
вместо кара 20- Шато кара блонд
вместо кара 50- Шато кара руби
вместо кара 150- Шато кристал

Не смог подобрать только кара- 250? Подскажите пожалуйста что может его заменить? Есть в планах Guinnes а он там обязателен. Есть мысли что Cofe licht подойдет но есть сомнения.

il_78, ну вот же на сайте производителя цветность везде указана.
Какие сомнения? 250EBC только у ШАТО КОФЕ ЛАЙТ®

il_78, GIVI, По цвету может быть и похожи, а вот по вкусу незнаю. Кара- 250 все-таки карамелизирован, кофе лайт обжаренный. Конечно, может быть и ошибаюсь, но профиль вкуса будет немного другим

GIVI, Сомнение в том что у меня подозрения что фраза "карамельный" солод в моем понимании (возможно ошибочном) характеризует не только цветность. Точно не знаю не хватает опыта и знаний. А в описании кофейного солода вообще не написано что он карамельный.
Vint321,  Вот вы сформулировали верно))) То что крутилось на языке у меня.

Есть шато кара-250, постоянно беру.

Vint321,  Вот вы сформулировали верноil_78, 25 Марта 16, 09:03

не выкай, здесь так не принято