Рецепт самогона из мёда

Серж Михась, Какая скорость отбора тела?

Добавлено через 9мин.:

И какой аппарат?

 il-valery, да я все гоню довольно интенсивно,лишь бы  в сухопарник перед холодильником из бака не попадало.На второй перегонке сухопарник убираю и помедленнее.А какая там скорость понятия не имею,ну не сильно струйно.

Да аппараты обыкновенные, без особых затей, из пищевой нержавейки баки.Один на 40л  и второй 80л ,прямоточник со стеклянным  холодильником ,сухопарник один перед холодильником.

Значит схема перегона обычная. Медовушку для питья, я по лету тоже делаю, почти как ты, только вместо специй пару кружков лимона. Я давно собираюсь на меду замутить,с последующей выдержкой в бочке, вот решаю как.
1. брага только вместо сахара мёд
2.сделать медовуху (назовём её питьевой)

андрей андреев,что ж,рецептов медовухи и её производных для перегонки множество и  разные ,только выбирай на свой вкус.Надеюсь и ты найдешь для себя заветный.

Да,кстати,я иногда уже в выдержанную и еще не разбавленную добавляю  примерно  чайную ложку ароматного меда на 0,5.Для дам подсластить,ужас как они охочи до такой.Нравится. Да и сам иногда для десерта употребляю.При введении меда , продукт запузырится, пойдет реакция.Пусть это не смущает.Поставить на отстой на недельку в таре из темного стекла и в темное место и замечательный напиток получится.Но главное меда не переложить,что бы не заглушить вкус выдержанного облагороженного напитка.

добавляю  примерно  чайную ложку ароматного меда на 0,5.Для дам подсластитьСерж Михась, 19 Янв. 16, 22:59

Делаю так же,н7о не для сладости, а чтобы медового аромата добавить..Если чуть больше положить,то белок из мёда выпадет в осадок, а пол чайной ложки-самое то.

Ну,не знаю.У меня медового аромата дюже слишком.Половину бы убрал

Да,кстати,я иногда уже в выдержанную и еще не разбавленнуюСерж Михась, 19 Янв. 16, 22:59

То есть в бочку идёт дистиллят не разбавленный до питейной крепости ?

Ну,не знаю.У меня медового аромата дюже слишком.Половину бы убрал

Арманьяк, 20 Янв. 16, 09:28

Думаю, что здесь как и при выгонке фруктово/зерновых дистиллятов, важно правильно рубить хвосты.

 

То есть в бочку идёт дистиллят не разбавленный до питейной крепости ?андрей андреев, 20 Янв. 16, 10:36

андрей андреев,ну конечно.Я заливаю в бочку продукт крепости 62-70°. Если  будет низкий градус, продукт будет очень активно насыщаться одними дубильными веществами и вскорости приобретет грубый вкус дуба и интенсивный окрас.

Я с бочками всего три года, десять штук по 20 л в работе, на старте получал цу у Викторчика,
всегда заливаю 45*, всё ок.
ЗЫ подготовка бочки под дистиллят занимает 2,5 месяца.

 андрей андреев Что ж... у каждого свои предпочтения,методы.Многолетними опытами , нашел свой по достижению гармоничного аромата и вкуса,нравящегося мне и моим близким.

Добавлено через 8мин.:

А выдерживаю я в разных объёмах.Начиная от 6литров и заканчивая 50л.Таким образом у меня всегда на подходе есть что разливать в стекло ,ну и купаж по душе есть с чего составить.

ОК, маленко ещё почереплю и в бой.Надо пробовать оба варианта.

Если запастись терпением и проявить старание, то посеянные семена знания непременно дадут добрые всходы. Ученья корень горек, да плод сладок.(Леонардо да Винчи)

Ну а наши плоды просто прекрасны.Праздник для души и тела!

Аминь

ЗЫ подготовка бочки под дистиллят занимает 2,5 месяца.андрей андреев, 20 Янв. 16, 17:48

Зачем же истощать так долго  бочку водой.Не лучше ли ,насытить дистиллят сначала дубильными веществами в новой бочке и перелить на выдержку в более истощенную бочку ,там уже продукт дойдет окончательно .

Я про воду ничего не писал. Вот ознакомься:[Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
ЗЫ я маленько процесс модернизировал. Вместо заливки сырцом ставлю коньяк латгальский.

   андрей андреев,понял

Здравствуйте. Подскажите, есть просроченная медовуха в кегах, 5%, не знаю, как ее производят, но, говорят, по хорошей технологии. Гнать буду впервые. Что можете посоветовать? Может, поставит дображивать?

Просто перегони.

Она сладкая.

А ты знаешь чем ее сластили,бывает и сахар такой,все выбродило а брага сладкая.

Добавлено через 2мин.:

Отлей с литр и дрожжей кинь если заведутся дображивай не гони.