Применение вакуума для доводки готовых напитков до кондиции

С ватными тампонами это бюджетно, а вот с фильтркартоном я делал, правда не вакуумом сосал, а насосом от автономки продавливал(5 бар отсечка) - так виноградная брага фильтровалась до состояния шампанского - и осветлялась при этом, не то что дрожжи осветлялись)))игорь223, 10 Янв. 18, 12:17

Я задумывался чтоб сделать вакуумную фильтрацию через 10дюймовые фильтры типа АквафорТрио. Просто стоят они недорого, а в наличии есть с порами в 10-5-1 микрон. Идея в том чтоб с одной стороны заткнуть центральное отверстие (а лучше всю плоскость), а с другой стороны сделать еще и переходник на шланг. Причем нет смысла делать как в исходном фильтре, а для экономии можно отрезать куски фильтра (так и потери жидкости меньше будут).

С ватными тампонами это бюджетноигорь223, 10 Янв. 18, 12:17

Если фильтр сделать в исполнении как этот (разборный на резьбе):

Укомплектовать крышкой ВАКС, штуцером под вакуум и парой отрезков силиконовой трубки, то вообще будет универсальный.Приспособить его под любую крышку делов на 5 минут.

а что за емкость с синей крышкой и сосками на фото фильтровашки?maxufax, 29 Дек. 17, 08:57

это штатная приемная банка от медицинского хирургического отсасывателя. Их много https://yandex.ru/...&source=wiz
Стекло толстое. Крышка крепкая.

POLE, отсасывателей мне 3 штуки приперли, а банок там нет таких... бум искать

Вот........в стеклянной крышке сверлятся отверстия д 6мм и вставляется силиконовая трубка внутр д 4мм толщиной стенки 2мм внешн д 8мм, прокладка от подходящего по размеру клампа.
Одна трубка к насосу, другая к шприцу плотно набитому ватными дисками, который опущен в фильтруемый раствор.(На фото приемные емкости 0,5 для голов и 3л для тела.)

Не факт, что она будет щепу мешатьигорь223, 31 Дек. 17, 14:25

Я использую не щепу, а поджаренные опилки, так что мешалка попрёт если не перегружать: 3 столовых ложки с горой  на три литра

Купил ради интереса такую пробку.
https://rover.ebay.com/...tm/253264253570
Как это ни странно работает !
Правда качнуть надо раз 50 минимум для достижения приличного разряжения.
Вакуум (как это ни странно) пробка держит то же хорошо
Первые опыты с этой пробкой, первые результаты - не для всего вакуумная доводка хороша, вот например имбирная (настойка) стала заметно более резкая и жгучая.

Правда качнуть надо раз 50 минимум для достижения приличного разряжения.Newocelot, 15 Янв. 18, 19:47

похоже что много качнул

не для всего вакуумная доводка хороша, вот например имбирная (настойка) стала заметно более резкая и жгучая.Newocelot, 15 Янв. 18, 19:47

я бы добавил, что для разных напитков свое разряжение.

для разных напитков свое разряжениеPOLE, 15 Янв. 18, 20:01

Ёооооо....... какая оказывается поляна для исследований !
(очередной на очереди - Джин вакуумной дегазации, уже третьи сутки пузыри пускает - прикидывается французским шампанским)

Одна трубка к насосу, другая к шприцу плотно набитому ватными дисками, который опущен в фильтруемый раствор.(На фото приемные емкости 0,5 для голов и 3л для тела.)
 А зачем какието приемные емкости..от тосасывателей, со сверл. стекл.крышек？ или я чтото не довтыкаю？  просто забитый ватой шприц потолше...и через него..прокачивается фильтруемый продукт...и хоть по бутылкам сразу разливай...
Что то с цитиров..с тлф..у меня опять траблы...

Добавлено через 3мин.:

не прокачивается..а отсасывается...откачивается...😝

имбирная (настойка)Newocelot, 15 Янв. 18, 19:47

Коллега, попробуй подержать под разряжением около 6 мес...Моё ИМХО енто одобрило)))

Правда качнуть надо раз 50 минимум для достижения приличного разряжения.Newocelot, 15 Янв. 18, 19:47

Количество качков зависит от остаточного объема воздуха в бутылке.

Добавлено через 5мин.:

А зачем какието приемные емкости..от тосасывателейMaik2407, 15 Янв. 18, 20:22

Напиток через насос проходит?

Напиток через насос проходит?Андрей751, 16 Янв. 18, 08:17

Нет. За счет разряжения в приемной емкости прокачивается.

Количество качков зависит от остаточного объема воздуха в бутылке.Андрей751, 16 Янв. 18, 08:17

Как это ни странно - фактически не зависит.
(Зависит конечно, но ни разу не прямопропорционально)

Как это ни странно - фактически не зависит.Newocelot, 16 Янв. 18, 12:46

Попробуй откачать пробкой бутылку налитую наполовину и полную...

Посмотрел видео Игоря223 про вакуумную фильтрацию - взыграло ретивое... Лежала в гараже преформа ПЭТ для 5-литровой баклажки начал делать из того, что было и только в конце сборки узла дошло, что резина техническая и для продукта не годится. Хотя я эти соски просверливал ф4,5 мм и вставлял туда трубочку для детского сока с фиксацией силиконовой трубкой ф4 мм с двух сторон... Но кому фен-шуй глубоко по фен-шую вполне может сколхозить этот 50-ти рублевый девайс.

Переделал узел - просто вставил силиконовые трубки в преформу с натягом, т.е. просверлил отверстия меньше диаметра трубки. Все работает отлично.

Да и важен то не процесс, а результат - а он будет когда банку открою и понюхаюлизну настой)))игорь223, 05 Янв. 18, 09:00

  Ну и как результат ?

Добавлено через 6мин.:

Устройство для фильтрации весьма интересно . Силиконовую пробку нужно делать 2-х ступенчатую , под 3 и 20(10) литров .

как обычно, заводская бехеровка отдыхает.)))
Правда, гости видели, когда я наливал казенную из чехии привезенную, а когда - самопал.
Поэтому возможно традиционное недоверие к казенке тоже играет определенную роль...тем не менее, крафтовая бехеровка была выпита в приличном обьеме, а из казенной бутылки отпили грамм 100.
Мало того, сегодня утром жена решила устроить послепраздничную чистку - я чешскую бехеровку нашел...в мусорном ящике!!)))
Вытащил, конечно, и сунул в бар - пусть себе стоит...

Вытащил, конечно, и сунул в бар - пусть себе стоит...игорь223, 20 Янв. 18, 11:28

... " Отдыхает " !!!

Вот видос вакуумного фильтратора для трехлитровых банок (десяти и двадцатилитровых - главное стандартное горлышко)))



кстати, очень некисло фильтрует с помощью фильтровальной бумаги, диски 55мм идеально подходят.
И при установки на тампон бумага не рвется под давлением - короче, я доволен как слон)))
Подробности в видео

П.С.
Вот кстати классификация фильтровальной бумаги, полезная ссылка, чтоб не забыть)))

http://www.fptl.ru/spravo4nik/bumajhnie-filtri.html