Применение вакуума для доводки готовых напитков до кондиции

тарантулл,

surami56, Вот у Вас ценники я за 270 брал Насос и 9 крышектарантулл, 27 Июня 18, 08:32

Очень похоже что это "китайцы"-цена ниже оптовой заводской!

цена ниже оптовой заводской!Грей, 27 Июня 18, 10:37

Я за 250 брал 9 крышек и насос, но там 3 крышки из 9 были не очень (крышки без надписей). А потом купил за те же 250 рублей 10 крышек в пакете, так были все хорошие (с надписями ПКФ Исток).

Грей, Крышки с надписью ,просто кто то много накручивает.Все крышки норм ,но не на все банки подходят(горлышко ровное должно быть)

Может уже было.
Использовать ВАКС с 20-ти литровой бутылью: широкую ФУМку подмотал, чтобы за горловину заходила, стандартная крышка от набор сверху. Держит прекрасно. Можно силиконовый коврик для выпечки, чуть больше диаметра горловины.

Может уже было? Пришла мысль об использовании (для пробы процесса вакуумирования) вакуумных пакетов для хранения вещей. К примеру таких  https://fix-price.ru/buyers/catalog/item/5062029/ и пылесоса для создания разряжения

Как его пристроить на ёмкость? Напр. 3 -5 л банку.

Друзья, какой пылесос? Бытовой или спецфический? Не проще шприц и клапана из аптеки? У бытового сила отоса хрень да маленько.

Прошу прощения, если не очень в тему. Коллеги, а никто не пробовал использовать вакуум для предварительного вымачивания дубовой-фруктовой щепы?

Мдаа, а ведь прадеды даже не знали слова вакуум, однако напитки делали огого.
Убедился 2 раза, что просто выдержанный в стекле, без всяких воздействий дистиллят приятнее, субъективно конечно.

дистиллят приятнееart548, 10 Июля 18, 00:51

Чем что ?

Чем что ?Newocelot, 10 Июля 18, 01:28

Мягче и вкуснее, если хочешь.

Ты просто разбавь вакуумный сортировкой (может на 10%, а может и на 25%) и сравни потом оба напитка.
Еще надо бы по крепости сравнить их — зачастую при атмосферном настаивании, особенно длительном, спирт выдыхается через неплотности горловины. Тогда дело не в томю что на вакууме полнее экстракция и концентрация ароматики для тебя может быть избыточно высокаю а в том, что менее градусный напиток пьется легче.

Вопрос: Кто пробовал делать вишневую наливку по Григорию под вакуумом? Сколько стоит подержать?

шотландскую-это что?Где почитать рецепт?Грей, 21 Июня 18, 16:40

Купил набор специй в Минске, так и называется "Настойка "Шотландская"
По пропорциям не разбирал, но уже думал взять пачку и все повзвешивать, но лень пока берет вверх, т.к. пачка специй на 3л банку стоит при пересчёте на американские около 1.7$. Засыпал и забыл)
Состав простой:
Чипсы дубовые средней обжарки, кора дубовая, гвоздика, корица цельная, кардамон, кориандр, перец черный, перец душистый, цедра апельсина, изюм

Результат хороший, цвет вискарный светло-коричневый. Аромат, почему-то, напоминает балантайс)

Если интересно, то таки куплю и попробую все взвесить)

Как его пристроить на ёмкость? Напр. 3 -5 л банку.Alexx_Any, 07 Июля 18, 17:08

Просто засунуть банку а пакет.  

Друзья, какой пылесос? Бытовой или спецфический? Не проще шприц и клапана из аптеки? У бытового сила отоса хрень да маленько.fortunaru, 07 Июля 18, 18:08

У меня Кархер бытовой с водяным фильтром. Я им эти пакеты с одеждой засасываю только так.

Tessan, Я делал вишневку по Маковке-держал под разряжением неделю-отлично получилось!Сделал первый слив.Сейчас стоит вторая заливка на той-же ягоде,думаю держать не меньше двух недель-далее посмотрю что получится!Но первый слив это бомба!!!

Купил набор специй в Минске, так и называется "Настойка "Шотландская"Если интересно, то таки куплю и попробую все взвесить)Tessan, 11 Июля 18, 20:01

Буду благодарен!Я такого рецепта на форуме не встречал!Пойду погуглю...

Я такого рецепта на форуме не встречал!Пойду погуглю...Грей, 12 Июля 18, 13:52

А что там гуглить, вот тут продают.
https://www.braga.by/.../page:2/pcnt:12

Добавлено через 3мин.:

Только что то мне подсказывает, что это проще самому намешать.

Peskar,

А что там гуглить, вот тут продают.
https://www.braga.by/.../page:2/pcnt:12Peskar, 12 Июля 18, 15:14

Доставка по республике Беларусь!Ты предлагаешь мне в Минск за пакетиком метнутся

?

Только что то мне подсказывает, что это проще самому намешать.Peskar, 12 Июля 18, 15:14

 Ну так и я о том-же!Возможно это не объективно но не доверяю я готовым смесям(((.Состав вроде понятен-осталось только пропорции узнать от коллеги Tessan.

P.S.К коллеге Tessan:если это здесь офтоп-просьба написать в личку.Ну или открыть новую тему в настойках))!Может сей напиток популярнее латгальского будет)))!

вишневку по МаковкеГрей, 12 Июля 18, 13:52

ткни носом, обыскался, не могу найти(

кому интересно, зимой на холоде сломал две крышки, но смог использовать их прокладку и  аквариумный клапан,
получилась крышка не хуже! так можно сделать пробку на любую бутылку

jqllqj

смог использовать их прокладку и  аквариумный клапан,jqllqj, 13 Июля 18, 15:08

Нельзя ли поподробнее...Клапан- обратный? И как ты использовал прокладку?