Вопрос по практике применения яблоневой и грушевой щепы.

Всё что фрукта, надо пробовать все.Михаилыч, 02 Нояб. 15, 15:39

облепиховое полено есть. продукта пока нет(((

Выкидывать?berezikoff, 02 Нояб. 15, 17:01

Зачем? Это у тебя получилась сильная обжарка.

Добавлено через 1мин.:

облепиховое полено есть. продукта пока нетForik, 03 Нояб. 15, 18:50

Пусть твоё полено ждёт, выдержка однако!

сильная обжарка.Sasha_26, 03 Нояб. 15, 19:12

Бросил я как-то таких в дистиллят, так он теперь дымом воняет. Так ладно бы солодовый был, а то тутовый.

Хорошо что только в одну банку.

Ralex, У меня тутовка на тутовых щепках, там и так ароматов дохера!ш
Дымом не воняет, а пахнет, подержи подольше.

Дымом не воняет, а пахнет, подержи подольше.Михаилыч, 03 Нояб. 15, 20:01

Золотые слова.

Золотые слова.Sasha_26, 03 Нояб. 15, 21:16

Золотой ты человек, Михалыч!

Дымом не воняет, а пахнет, подержи подольше.Михаилыч, 03 Нояб. 15, 20:01

Минимальная выдержка какая?

Добавлено через 58мин.:

Alex-8888,

На древесине рябины   очень вкусный 42* напиток получился.Alex-8888, 10 Авг. 12, 15:42

Подскажи как рябинку подготовить?

berezikoff, 10 дней хотя бы!

10 дней хотя бы!Михаилыч, 04 Нояб. 15, 14:36

Ну и рассчитывал на "не менее месяца".

Дымом не воняет, а пахнет, подержи подольше.Михаилыч, 03 Нояб. 15, 20:01

Так  куда же я теперь денусь, буду ждать. Раньше НГ потреблять и не планировал, хотя есть ещё 3 других банки.

Доброго дня! Коллеги подскажите, где лучше "отдыхать" продукту, в тёплом месте или в холодильнике(в темноте) или без разницы(щепа вытащена).

berezikoff, Я всегда ставлю в теплое и укрываю, кстати при настаивании тоже ,на мой взгляд так процесс быстрей идет

в теплое и укрываю, кстати при настаивании тоже ,на мой взгляд так процесс быстрей идетМатос, 07 Нояб. 15, 07:45

кто-бы спорил [сообщение #12501694]

Добавлено через 21дн. 8ч. 32мин.:

а древесине рябины   очень вкусный 42* напиток получился.Alex-8888, 10 Авг. 12, 15:42

Подскажи, как щепу готовил?

Подскажите, яблоневую щепу, которая для копчения, надо вымачивать?
Щепа немецкая, в картонных коробках по 10 кг.

яблоневую щепу, которая для копчения, надо вымачивать?dragonoid, 01 Дек. 15, 17:56

Да, всё делаем так же. Почитай тут: [Вопрос по практике применения яблоневой и грушевой щепы.]

Самое лучшее, это самому пойти отрезать сухую ветку.
В России яблони растут даже в городе. Покупное уже что то не то

Самое лучшее, это самому пойти отрезать сухую ветку.valentino7, 01 Дек. 15, 21:04

Не знаю, как в России, у нас как-то не очень можно с ножовками да топориками по городу ходить и ветки, хоть и сухие рубать
Просто сегодня увидел на работе на складе подготовленные к отгрузке коробки с этой щепой. Только приехли из немецкого Бохума.
Так вот и вопрос: мочить, не мочить, обжигать, не обжигать.
Полно понаписано в этой ветке.

dragonoid, Я такую промыл водой,высушил,завернул в фольгу тонким слоем(типа шоколадка) и в печь до появления дымка.
результатом доволен.

В России яблони растут даже в городеvalentino7, 01 Дек. 15, 21:04

не стоит забывать,что в городе существуют выбросы от заводов и автомобилей) Так, что лучше в лес, там тоже встречаются яблони и прочие деревья) Кстати, травники говорят, что лучше заходить в лес или поле не менее чем на 2 км, типа ПДК всякой гадости в норме.

Так вот и вопрос: мочить, не мочить, обжигать, не обжигать.dragonoid, 01 Дек. 15, 21:33

мочить и обжигать.

тебе ссылку дали как все это делать.
соду только не добавляй.