Вопрос по практике применения яблоневой и грушевой щепы.

berezikoff,
У меня на дубовой, магазинной "французский дуб средней обжарки" тоже муть получилась.
Доводил до 70 градусов и выливал в стеклянный китайский термос на сутки. Затем в эмалированную кастрюлю с крышкой, нагрев и опять в термос. Так раз пять. Потом стояла дней 10 в стеклянной банке. Вкус не порадовал. Муть не осела.
Отфильтровать не смог, пришлось перегнать или на ректификацию, точно не помню.

оффтоп
Зеленый змей, Брал щепу для копчения за недорого, приготовил по Шторму- всё отлично.

оффтопberezikoff, 28 Авг. 16, 10:11

Есть маленько.
На яблочной тоже не большое помутнение наблюдал. Самое прозрачное и красивое на рябине было, но там вкус не по мне, на любителя, так сказать.

Самое прозрачное и красивое на рябине было, но там вкус не по мне, на любителя, так сказать.Зеленый змей, 28 Авг. 16, 10:38

Фломастеры для всех разные, по мне на рябине оченно понравился продукт.

На яблочной щепе тот же самый дистиллят нормально себя ведет, мути нет(на фото в заднем ряду), напиток прозрачный, а вот на дубовой щепе пошла муть. Интересно, что дал щепу другу, он поставил на вишневом дистилляте, который я ему же выгнал. У него все гуд, мути нет, только цвет изменяется.

У него все гуд, мути нетКондор, 29 Авг. 16, 07:32

Откуда же опалесценция взялась? Может хвостов напустил?

berezikoff, а вот как разобраться?
У меня аналогично

На сливовой цвет приятный ни капли мути, на дубе мутная жижа и не оседает. Продукт с одного погона, обе щепы подготовленны по шторму
Всё больше склоняюсь только к плодовым деревьям

а вот как разобраться?Bulatik0099, 29 Авг. 16, 09:54

брага сахарная или из чего ещё?

berezikoff, ХОС рис + гречка. Вода всё та же бутилированная. На предыдущем погоне немного на сливе была муть но осела

ХОС рис + гречка.Bulatik0099, 29 Авг. 16, 11:21

Просто как предположение, сделай чистую сахарную и попробуй.

Так отчего эта муть и как с ней бороться? Можно ли его употреблять или лучше перегнать?

как с ней бороться?Кондор, 29 Авг. 16, 12:51

1 Осядет за пару месяцев-декантируешь
2 не получится заморозь в морозилке и декантируй
3 прогнать через ватный спондж
4 через использованный угольный фильтр на воде

через использованный угольный фильтр на водеtexnar, 29 Авг. 16, 11:55

Паш, вкус не потеряется?

заморозь в морозилке и декантируй
3 прогнать через ватный спонджtexnar, 29 Авг. 16, 11:55

Так попробуй.

texnar, как избавится от самой мути у меня нет вопросов)). Я интересовался, насколько она опасна и как предотвратить ее появление в будущем.

Кондор,
Щепу промыть под струей холодной воды перед закладкой. Возможно ,в этом причина.

texnar, я заложил новую щепу. Отмочил ее в воде, промыл. Сейчас цвет не изменился и муть все-равно появляется, но уже не так как раньше. Та же банка, уже просто экспериментирую с жидкостью.

Отмочил ее в воде, промылКондор, 29 Авг. 16, 13:18

Я так понимаю промыл прям перед засыпкой? Когда щепа высыхает, то на ней образовываются мелкие частицы, типа пыли, которые дают взвесь.

Я так понимаю промыл прям перед засыпкой? Когда щепа высыхает, то на ней образовываются мелкие частицы, типа пыли, которые дают взвесь.texnar, 29 Авг. 16, 12:23

А вот и логичное объяснение. Попробую на новой партии, но уже отмочу ее в воде и сразу из воды в дистиллят.

Думаю отклонились от темы
Всё таки скорее это хвосты, что странно на плодовой щепе не проявилось
И лечить это перегоном
А пыль которая на щепе образуется всегда декантируется и легко отделается

Добавлено через 1мин.:

отмочу ее в водеКондор, 29 Авг. 16, 12:30

Воду используй ту же что для разбавления

Значит вердикт: перегнать и больше не допускать хвостов(идеально отсекать на скольки градусах, до этого гнал до 40). Я специально для этого даже "попугая" купил в русхиме(стекло), теперь вижу градусность продукта в онлайн режиме).