Сибирский "Кальвадос" или самогон из концентрированного сока.

Бурление в гидрозатворе не очень активное,видимо в той среде 2 РН,основное количество дрожжей погибло,поэтому совместно с Владимиром приняли решение внести еще дрожжей.Регидрировал  60 гр.,внес сока а после добавил в затор.Теперь жду что будет дальше.

Теперь жду что будет дальше.
Сулейман, 10 Июня 12, 11:48

Будет виноматериал. Если сольешь пару раз с осадка. Есть сомнения?
Жалею лично не встретились у Владимира, он угостил твоим пивом - первый класс!
Я не великий любитель пива, но тут прочувствовал.

Будет виноматериал. Если сольешь пару раз с осадка. Есть сомнения?

ark1971, 10 Июня 12, 20:40

Что ты имеешь в виду?

Что ты имеешь в виду?
Сулейман, 10 Июня 12, 20:45

Сбродит обязательно и в любом случае.

Меня смущает не активное брожение,сегодня с Володей разговаривал у него брожение разошлось,а у меня нет.Проблема в том что в среду уезжаю на ванны в горы,а здесь не предсказуемый процесс.Что еще от него ждать?Было бы зерно,патока,сахар то и вопросов бы не было.

Меня смущает не активное брожениеСулейман, 11 Июня 12, 00:26

Что до сих пор не активизировалось брожение?

Активизировалось,но не так что бы сильно,бульк в секунду.

Не могу сказать, что и у меня брожение бурное. Затвор снял. Если размешать - пена поднимается на 15 см. Сахар падает,горечи и алкоголя не чувствуется. Запах яблок уменьшился или я принюхался?
Бум надеяться такие особенности Изиферма на яблочном концентрате.

Бум надеяться такие особенности Изиферма на яблочном концентрате.ark1971, 11 Июня 12, 23:14

Так ты писал, что другими дрожжами сбраживаешь. Или ты разными?
Запах у меня тоже стал слабее, но это всегда так.
Пенится у меня очень огого, помпу пришлось выключить иначе вылезает из ГЗ, но это я думаю из-за мела. Сахаристость снижается но очень медленно, примерно 1-1,5% в сутки. 

У меня плотность 13%,стал меняться цвет сусла,из темного коричневого,блестящего,становится бурым и мутным.Пены практически нет,ГЗ также булькает бульк в 1.5 секунды.Запах,отдает мелом.

Запах,отдает мелом.Сулейман, 12 Июня 12, 10:25

Я запаха мела у себя не чувствую, но думаю х** с ним, при дистилляции уйдёт. Мел не летучее в-во, останется в барде. Булькает у меня поактивнее, но и объём побольше и сахара тоже.

Так ты писал, что другими дрожжами сбраживаешь.
Владимир55, 12 Июня 12, 07:08

Не, мои еще не приехали.И у Маковки я в очереди стою за Мультифлором.
Иначе зачем бы я у тебя просил?. Ну и разные дрожжи мешать, это надо нестандартно мыслить слишком)). Особенно  чкд.

Ну и разные дрожжи мешать, это надо нестандартно мыслить слишком)). Особенно  чкд.ark1971, 12 Июня 12, 14:30

Я же имел ввиду в разных ёмкостях, типа и на тех и других попробовать.

Завтра уезжаю до 22 июня,надеюсь что не будет не каких эксцессов,связи там нет,но так и спокойнее.

Завтра уезжаю до 22 июня,надеюсь что не будет не каких эксцессовСулейман, 12 Июня 12, 19:17

Думаю всё нормально должно быть. Надеюсь у тебя в помещении где брага не жарко.

Сейчас 24,но на улице похолодало и варить не чего не буду ,думаю что 22 будет.

думаю что 22 будет.Сулейман, 12 Июня 12, 20:33

22-зер гуд.

[/quote

22-зер гуд.

Владимир55, 12 Июня 12, 18:17

Натюрлих,фирштейн.

Провожу похожий эксперимент, набрел на эту ветку случайно.
Использую замороженный яблочный концентрат в перемешку с сахаром и спиртовыми дрожжами. Бродит уже 4 дня, гидрозатвор булькает где-то раз в 1.5 секунд. Цвет изменился с буро-коричнегого до мутно-янтарного. Пены немного, но я это списываю на дрожжи "Alcotec Batch Turbo Pure," от них никогда особо пена не шла. Очень интересно, что получится

Очень интересно, что получитсяTokamakk, 12 Июня 12, 22:57

а, что хочешь получить?