Про нагрев на НБК,идея не плохая,а остужать сусло удобнее всего на мой взгляд,на противоточном холодильнике от Viktorchika,вот на таком
http://files.homedistiller.ru/43762.jpg .Он справляется с суслом 100*,превращая его в 16*,210 литров за 35 минут.И совсем не сложен в изготовлении.
PS.Да забыл совсем,понадобится еще насос.НО в нашем деле вещь очень нужная.Я вам это говорю не как теоретик,а как практик.Есть еще одно но,производительность у этого насоса большая,а НБК максимум прогреет 15 литров сусла в час.Можно попробовать пустить сусло самотеком через холодильник,но возможен за хлеб колонны,в любом случае нужно пробовать.
А все таки,я упустил,когда родилась идея с прогревом сусла?Что это нам даст?Ведь в прошлый раз мы просто разводили концентрат водой.