Сибирский "Кальвадос" или самогон из концентрированного сока.

дает отчетливую мыльную отдушкуMasdom, 15 Июля 13, 15:47

Когда брал в Триаде концентрат,тётка-менеджер сказала что в фасовке по одному литру добавляют ароматизатор .
ЗЫ  "Мыла" в продукте не заметил.Гнал на меди.

Не в Триаде, не бутылками. Из бочек 300 л сам отливал сколько надо.
Ну, и ладно. Раз никто не чувствует мыльности, спишем или на мнительность, или на обостренное восприятие аллергика  8).

В самом начале "творческого пути" при перегоне у меня было что то похожее. Но я это отнёс к запаху сивухи (хвостов).
Потом прочитал на форуме про соль. Попробовал. И сейчас всегда добавляю 50 гр. соли на 12 литров браги. Ну и нагреваю и развожу кипятком.

От оно че, Михалыч! Добрался до Скурихина, и оказалось, что «мыльная отдушка», это не плод моего воспаленного воображения  . Это оказывается (ну… в моем случае, возможно оказывается  ) энантовые эфиры! И без этих эфиров высокачественный коньячный спирт получить невозможно.
А у меня этих эфиров как гуталина  , литра полтора хвостов стоит, ну чистое цветочное мыло  . Может рано отрезал хвосты?
Теперь еще неплохо было-бы, что бы это именно им и оказалось  . Хотя… по результатам первичных дегустаций все выжили без последствий, что внушает некоторый оптимизм  .

по результатам первичных дегустаций все выжили без последствий,Masdom, 17 Июля 13, 11:56

не заморачивайся.
по зиме литров 50 с концентрата народ употребил
клюква - так за 2 недели ушла...

Вчера махнул, Кальвадоса из концентрата, настаивал на щепе месяц, простоял в стекле больше года, весьма недурственно.
(Уходит довольный собой)

Андрей Андреев. А где ты в Питере концентрат брал ?

Дык не в Питере, в Триаде, они высылают и с физиками работают.

Будет самый настоящий,сибирский.

Злой ты, staut,

Дык написано,100% с Приветом!  

Если бы не название, я может быть, как то мимо и прошел бы.

Владимир55, а че не поглумиться-то...
вон он фотки со сливой выкатил, ветки ломятся...
а у нас  - полный НОЛЬ, даже дички нету. у соседа 5 штук на дереве висит, у брата ни одной...
на рынке - херня безвкусная от 50 руб...
абрикоса у них в этом году - как у нас грязи...

абрикоса у них в этом году - как у нас грязи...alexeyT, 01 Авг. 13, 14:36

Это у Борна. Сортовую всю съели и повидло сварили. Горькую морельку сгребли и закопали. Скользко очень.

клюква - так за 2 недели ушла...alexeyT, 17 Июля 13, 12:05

И мне свезло попробовать.
Восхитительный напиток! Кристальная нежность так легла, что ни о чём другом не думаю.

d1Kolya, ты второй будешь, после Славы61.... в списке на первоочередное получение...

а че не поглумиться-то...alexeyT, 01 Авг. 13, 17:36

Это они умеют. Зато у них кедровых орехов нет.

Продлжу тему.  В этом году взял в триаде кс облепиха, виноград белый и яблоко. Брал все с малой кислотностью, забюродило на малтифлоре на ура. Облепиху кислотность 10 , поставил на вино с глюкозой. Кислотность убрал (снизил) мелом школьным. Забродило тоже отлично. Одна из причин слабого брожения возможна из за добавления в КС сорбинки. Нужно понижать кислотность в КС.

dudar,
1. почитай мака210, про консерванты и добавки в кс
2. напиши письмо про сорбит, я отвезу в триаду
3. выход с 5 кг стабильно 1.55-1.6 ас. сорбит?

alexeyT, речь не о заменителе сахара, а о сорбиновой кислоте.

ironman, а зачем? при 65% брикса