неужели понижением температуры кипения на 20-30 градусов, можно достичь вообще немыслимого - качества перегонки..Zapal, 15 Мая 25, 10:12
20-30 для немыслимого качества будет маловато....есть вагон ньюансов...но по сути...да...99,95% объемных для атмосферы немыслимое укрепление, доступное для 70ммртст и ниже...понятно, что чем крепче тем чище не работает в лоб....но инструментально вполне ощутимо.
Для понимания...вот гонят люди дист на колпачках..условно 3 в колонне +3 в буфере...грубо 2ФТ=1ТТ...
Так вот на одном и том же исходнике на 30% атмосферного получают бочковой ньюмэйк, а на 10%атмосферного ньюмейк для стекла...
Ну давай отгадаем чем будут отличаться отборы двух погонов? Очевидно содержанием промежуточных в отборе..
Или другой момент...школьная химия....скорость реакции зависит от температуры и давления..снижение температуры на 10° понижает в среднем скорость реакции в два раза...ну и прикинь во сколько раз снизится скорость новообразования в колонне если температура перегонки снижена на 50°...и это без учёта снижения давления и его влияния на скорость реакции....
Ну или зайдём с начала, с брожения...УГ это продукт нужной нам биохимической реакции...выведение продуктов реакции ведёт к ее ускорению...растворимость УГ в воде зависит от температуры...чем ниже температура, тем больше растворимость...а что происходит при растворении УГ в воде...правильно, образование кислоты, а что реагирует с кислотами спирт....
При понижении давления растворимость УГ падает, при давлении кипения растворимость стремится к нулю....на выходе скорость брожения выше, кислоты в браге меньше, продуктов ее реакции со спиртом меньше...ну и там ещё помелочи набегает эффектов и возможностей.
Можно на это забить...а можно учиться пользоваться новыми инструментальными возможностями...если хватает наглости и настойчивости....потому как сам понимаешь, из каждого утюга умные и опытные вещают, что их путь единственно верный, а каждый шаг в сторону от проторенного пути ну почти грех...распять или как минимум изгнать))