Приготовление самогона из сахара(Поддержка по методикам описанным в статье )

MiH4iL, чем быстрее отбродит, тем лучше. Меньше гадости набродит.

А если вдруг кому-то надо, чтобы брага выбродила за 3-3,5 суток, опять же, химия не нужна, добавляем осахаренный солод и вуаля...Вадим П, 07 Сент. 17, 10:40

Я делал как-то по похожему рецепту. Никакого ускорения не заметил. 5 дней бродило. Но это на сухих дрожжах. Если надо быстрее -дрожжи прессованные нужны. Но они воняют. В квартире не очень.

У меня тёща говорит чем дольше стоит брага тем лучше, но в инете пишут обратное,ребята дайте советMiH4iL, 21 Окт. 17, 07:54

чем быстрее отбродит, тем лучше. Меньше гадости набродит.Unknownuser, 21 Окт. 17, 07:56

Мужики! Брага должна выбродить, это главное, но на это влияют множество факторов, Вы сами знаете какие, не буду повторяться. Эмпирически было выведено, что нормальный срок для сахарной браги, это 3-5 суток и всё что вышло за рамки этого временного промежутка уже требует какого-то объяснения.
Понятно, что сюда не входят фруктовые браги, это отдельный разговор.
А разговоры, что чем больше времени - тем лучше, или, наоборот, чем быстрее - тем лучше, это ничего не значащие словосочетания, если они применяются без контекста. Поясню.
Ну скажите, откуда возьмётся большое количество гадости, если ГМ браги, к примеру 1 к 8 или 1 к 10? Правильно, не откуда ей взяться. Поэтому для такой браги срок сбраживания уже не критичен, в отличие, скажем, от браги с ГМ 1 к 3. Хоть за 3 суток, хоть за 10 выбродит, на качество сырца это особо не повлияет. И так далее, думаю, Вы поняли смысл моего поста.

До недавнего времени пользовался небольшими емкостями на затирку браги - на 5 кг сахара. Немного поднадоело. Гоню не то что бы много, но чем больше экспериментирую, тем больше хочется Одних настоек хочу попробовать до 15 штук. А еще наливки, ликеры. Дом частный, место есть. Ну, так кажется. Жена начала ругаться. Несколько бочечек с брагой, несколько с банками, бутылки, аппарат, холодильник. Начал собирать РК - площадь кухни не резиновая, отапливаемого сарая нет. Надумал просто напросто перейти на бочку в 200 литров. Есть у меня полиэтиленовая, со срезанным верхом. Думаю, сразу 25 кг (120 литров) затереть.
В связи с этим вопрос возникает - как повысить закисаниестойчивость  браги. Перегонка займет 2, а скорее 3 дня. Горловины как таковой нет, просто нет крышки у большого, 200-литрового цилиндра-бочки. Совсем закрыть не смогу от бактерий. Вскипятить такой объем, естественно, нет. Посоветуйте, что можно предпринять в этом случае. Может метронидазола добавить? Брага, почти всегда. у меня за три дня отыгрывает. Еще двое-трое суток в неё буду влазить. И при том она изначально не закрыта от попадания инфекции, для сахарной этого просто не нужно.

И вообще, кто имел опыт обращения с большим объемом браги в одной емкости, какие есть нюансы? Более 180 литров(в дальнейшем) заливать не буду точно.

Vinocur, горловину можно(и нужно) закрыть пищевой плёнкой.Сахарная не испортится в течении недели и более...

горловину можно(и нужно) закрыть пищевой плёнкой.Сахарная не испортится в течении недели и более...Комэск, 22 Окт. 17, 21:55

Это первая идея, которая у меня возникла - поместить сразу трубку для декантации , замотать пищевой пленкой и после созревания браги сливать её. Немного напрягает сложность доступа к браге. Ну вдруг понадобится. И вторая возможная проблема - перегонка в течении нескольких дней.
Вместо пищевой пленки можно спаять "крышку" из полиэтиленовой пленки большой прочности - есть рулон тепличной восьмилетки. Доступ будет тогда куда проще и удобнее. Если брагу не трогать совсем, то она без проблем отстоит неделю и не скиснет (сахарная). Но, подкормка из зерна или солода - обязательно будет и в большой бочке. И возможно буду лезть в неё, а потом она будет стоять 1-2-3 дня.   

Vinocur, Выбрось все надуманные и описанные тобою проблемы по закисанию сахарной браги в большой емкости (если ты считаешь что 200 литров объема бочки это большая)гидромодуль 1:5,затор на температуре 28-30С,если дрожжи хлебопекарские 3 печеньки (пожирнее)в качестве пеногаса, мела для ускорения, мочевины и соли для лучшего сбраживания, крышкой не закрывай вовсе и трое-четверо суток выдержки в неотапливаемом гараже и гони не торопясь даже за 10 суток твоя брага не закиснет ,только осветлится, тем и хорош сахарный затор-его практически невозможно загубить .
Вот рачет на твою емкость
сахар   32,00   кг                              
Вода:   160   литров               
мочевина 70   грамм               
соль    140   грамм               
мел   320   грамм               
сухие хлебопекарские дрожжи 1кг                              

для получения настоящего напитка под названием ВОДКА необходима колонна ректификационная, которая отсечет головы и хвосты, методом дистиляции ты сможешь только приблизиться к хорошим результатам. Расчеты не мои, я ими только пользуюсь ,за что спасибо разработчику    

Думаю, сразу 25 кг (120 литров) затереть.
В связи с этим вопрос возникает - как повысить закисаниестойчивость  браги. Перегонка займет 2, а скорее 3 дня.Vinocur, 22 Окт. 17, 21:43

я на турбодрожжах на 225 бочку 56 кг сахара сыплю. 3-5 дней и все готово. Просто потом брагу в холоде хранить , и все. Можно по бутылям из под воды разлить и в морозилку.может долго стоять.

если ты считаешь что 200 литров объема бочки это большаяПетрович31, 22 Окт. 17, 22:19

Для меня - большая Дистиллирую давно, но скорее в "лабораторных" количествах - на 5 кг сахара, 6-8 кг - буквально несколько раз. И тут сразу в 5 раз больше Некоторый мандраж наличествует.

Здравствуйте! Я начинал со 125 литров браги ! От закисания спасаю Доксициклином!

Кk201990,

От закисания спасаю Доксициклином!Кk201990, 25 Окт. 17, 07:50

Это ты сейчас про сахарную брагу???

Да конечно про сахарную ! Я пока в этом деле новичок вот досталась емкость 140 литров седьмой раз поставил 25 килограмм!

Кk201990,

Я пока в этом деле новичокКk201990, 25 Окт. 17, 08:47

а зачем тогда советы левые раздаешь? брага на сахаре не подвержена закисанию вовсе, какая бы емкость не использовалась для приготовления сусла, вот расклад для твоей емкости:
сахар     20,75   кг
сахар   14,82литров
вода   103,75литров
мочевина41,5грамм
соль    83грамм
мел   207,5грамм
сухие хлебопекарские дрожжи 474   грамм
Сусло:      
Объем сусла119литров
Объем тары под это сусло139   литров
Гидромодуль   5   

Нет я же не советую а говорю то что делаю сам!

Добавлено через 7мин.:

25 -сахар 100 литров отстоенной воды 05 килограмма сушёного чернослива без косточек ! 5 дней брожения и перегон!2 кг прессованных дрожжей!Жаль не могу прикрепть фото своей ёмкости!

Добавлено через 3мин.:

http://files.homedistiller.ru/thumbs/201710/64fae97f.jpg Моя ёмкость!

Я начинал со 125 литров браги ! От закисания спасаю Доксициклином!Кk201990, 25 Окт. 17, 07:50

Это ты сейчас про сахарную брагуПетрович31, 25 Окт. 17, 08:43

Да конечно про сахарную !Кk201990, 25 Окт. 17, 08:47

Это надо сильно постараться, очень сильно постараться, да еще не у каждого получится, чтобы проквасить сахарную. Зайди в [Приготовление сахарной браги] там более 500 стр. Чего там только в брагу не суют, начиная от безобидных инградиентов, кончая кошачей мочой, вроде не у кого не скисала. 

Спасибо я старательный! 

Добавлено через 3мин.:

Подозрение у меня что вода помогает сквасить если чуть передержал в тепле!

а зачем тогда советы левые раздаешь?Петрович31, 25 Окт. 17, 09:15

у тебя получается 2 г  мочевины на кг сахара, а вот в букваре пишут по-другому, читай параграф 7: http://www.homedistiller.ru/podgotovka-saharnogo-sysla.htm mac210 приводит совсем другие цифры - "0,8 г мочевины на 1 л ас в бражке (Яровенко В.Л., Маринченко В.А., Смирнов В.А. Технология спирта. - М.: Колос-Пресс, 2002. - Стр. 70). " , т.е. примерно 0,35-0,4 г мочевины /кг сахара, так, что то же не спеши с советами!

Uncle Sam,Что не так?

сахар    20,75  кгсахар  14,82литроввода  103,75литровмочевина41,5граммПетрович31, 25 Окт. 17, 09:15

,на  кг сахара 0,5г мочевины,и как ты и сам понял разные гуру по разному ведут расчеты, мои основаны на практическом опыте именно с сахарной брагой, да и вопрос стоял об устойчивости сахарных браг от закисания в принципе.

! 5 дней брожения и перегон!Кk201990, 25 Окт. 17, 09:24

Да перегнать то и на следующий день можно.Ты факты дай,цифры по выходу.А сфотографировать я и Киришский НПЗ могу.

Пока мне не до выходов и входов! Я начинающий рано мне еще цифрами оперировать! Я пока делаю как учили в мед -учили а Медухе так учили!

Добавлено через 6мин.:

Дело в том что первый опыт начитался на форуме поставил две молочные фляги по 35 литров каждую- неделю перестояли не смог перегнать и скислась вся брага!