Российский солод

я мюниха процентов 20 ввалил, на запах -зер гуд, на вкус еще не пробовал, с субботы еще дрожжи пузыряться...DRY, 18 Дек. 15, 13:19

Мюних 2 от вайермана (~25-35EBC) вообще классный солод! Такое шикарное тёмное на нём получается! Но дорогой зараза.. сыпал его вроде 30-40%...

кот-баюн, дык пробуй ))

Во! Нашёл рецепт по которому давно делал:
Мартовское, 12,5 –13,5%

Засыпь солода:
Мюнхнер тип 2 - 55%
Пильзнер - 35%
Карамюнх тип 2 - 9,5%
Карафа спец тип 1 - 0,5%

кто работал с грейнрусовским (курским ) солодом как он ??мужик, 15 Дек. 15, 16:04

Отличный солод! Ни мутняка, ни кислинки. Экстраактивность хорошая (для российского), что-то в районе 78%. Главное не забыть паузу 52 градуса - 10-15 минут и будет все ОК.
Добавлял к нему:
- карамельный;
- меланоидный+карамельный;
- карамельный+шоколадный;
- жженый солод+карамельный+геркулес (Овсяный стаут варил),
во всех вариантах было очень хорошее нисколько не мутное пиво. Даже стаут был не мутный.
В нем белка многовато, больше, чем в словакском (был у меня такой), но сворачивается за 1,5 часа варки хорошо.

Сейчас варю на руднянском. Отличный солод. Первую варку делал с 20%-ным увеличением засыпи. На всякий случай.Оказалось зря. Получил НП 15, что совершенно не планировал для простого светлого пива. Следующие варки засыпь в обычных количествах - выход нормальный.Варю  с отварками. Ну и само-собой с паузой 52. За час осахаривается полностью.Цвет пива замечательный. Ни одного камешка пока не обнаруживал, разве что какие-то круглые зерна неизвестно чего иногда попадаются. В общем, пока вполне доволен.

Согласен со Спанчем, нормальный солод. Полгода, как перешел на руднянский. Твердая четверка, потому что белка чуть больше, чем хотелось бы.

Где берете его?

Где берете его?Лёлик18, 23 Февр. 16, 15:28

К нам Ростов его возят с завода. Фирма-посредник. Сравнительно недорого.

http://malt.ru/catalog/solod/?vendor=93 Кто покупал тут? Какие отзывы?

http://malt.ru/catalog/solod/?vendor=93 Кто покупал тут? Какие отзывы?Bakal, 10 Апр. 16, 12:36

Я тут  беру.

kgb64, и что?

kgb64, и что?Третий, 11 Апр. 16, 07:54

Так какой вопрос такой и ответ. Что интересует? Я живу в Кинешме, а у Грейнруса здесь склад, по-этому и беру.

Я живу в Кинешме, а у Грейнруса здесь склад, по-этому и беру.kgb64, 11 Апр. 16, 09:07

Солод грязный, нет? Попадаются ли камешки? Какая эффективность? Белка много?

Солод грязный, нет? Попадаются ли камешки? Какая эффективность? Белка много?seregakras, 11 Апр. 16, 11:38

В основном солод привозят по Волге сухогрузами или вагонами из-за границы и хранят и фасуют уже на месте в мешки.Раньше брал немецкий,финский и датский они хорошего качества.Есть солод в оригинальных мешках,фасованный за границей. Последний раз брал курский светлый и венский. Камешки не попадались не разу.Курский пыльный, да и белка много. Приходится приспосабливаться под такой солод.Раньше белковую паузу не делал, теперь надо.По засыпи изменений не делал.

Земляки из Екатеринбурга, отзовитесь, пожалуйста. Правильно ли я понимаю, что в нашем городе из народного солода с двузначным ценником только белорусский продается. А если нужен отечественный пшеничный или, о ужас, карамельный какой, то только из других городов заказывать с сопутствующим гемором? Ну или на малой родине без гемора и не отходя от кассы, но импортный и с трехзначным ценником.

AntonL82, Если невтерпёж, вот здесь беру спецсолода и дрожжи http://samogon66.ru/catalog/solod_i_hmel
Зайди на региональную ветку, расскажут что-почём и где. Не вижу никакого геммороя заказать с другого региона.

Если невтерпёж, вот здесь беру спецсолода и дрожжиgena74, 12 Апр. 16, 21:52

О, этому магазику я обязан началом своей домопивоваренной карьеры! Если бы случайно тут на ХД не узнал, что у меня буквально в 5 минутах езды в соседем районе есть такая лавочка, так бы и не сподобился еще месяц-два начать таки варить зерновое, а там, глядишь, опять волна бы прошла и еще пару лет пил бы магазинное поилово.
Но неделю назад таки разжился мельницей и вот встал закономерный вопрос, где взять солод сразу мешком/мешками да еще и желательно подешевле, а это однозначно отечественный. Но столкнулся с тем, что у нас кроме базового ячменного в городе других отечественных нетути. А самогону66 спасибо за мои первые помолотые килограммчики пилсов, карамелек и т.п! Теперь пора расти выше.

Кто подскажет где в Калининраде можно купить солод по нормальной цене.

Солод БСК кто-нибудь использует?
Последнее пиво получилось неудачным. Присутствует кислота, как в магазинном дешевом пойле. Думаю, что виноваты дрожжи, там уже далеко не первая генерация была. Но не исключаю и солод. Первый раз использовал БСК, причем почти 70% засыпи, остальное импорт. Осахарился хорошо.
Есть положительный/отрицательный опыт использования солода Балтийской солодовенной компании?

С солодом просто. Возьми горсть, размели и залей полстаканом кипятка. Через 10 минут пробуй бульон. Кислый или нет сразу поймешь.

Третий,
совет полезный, спасибо ткнул.
Все равно вопрос остался. Не вижу отзывов о солоде БСК. Никто не использует в пивоварении? Интересны мнения.

msergey, Использовал несколько раз - разные мешки в разное время.На уровне Белсолод, то есть в самом низу ранжира(там все наши солода с финнами , огрехи одинаковые и зависят от партии).Нормально провеенный , пыли мало,ростков мало,камушков нет.Обязательна белковая пауза 52 гр минут 20 - ибо получится мутное пиво с привкусом колбасы.Кислинка проявляется , если подмоченный полежал при хранении-транспортировке.