Зерновая бражка без парогенератора

грею, размешивая, до температуры 50 - 60⁰С, закрываю бак крышкой
и далее, как обычно.
Не пригорает.sportdoc, 21 Июля 14, 14:39

Точно так же делаю, если ферменты не справились и вышло густое сусло. Пока греется помешиваю эпизодически.

Sportdoc и zapchem, объясните пожалуйста, что значит "густые браги двою"? Просто имеется ввиду нагреть др 60 помешивая, а потом крышку и перегонка?)

Просто имеется ввиду нагреть др 60 помешивая, а потом крышку и перегонка?)Лёха мирный, 22 Июля 14, 23:29

Да именно так как ты и думаешь.

ок, спасибо, так и сделал...отлично перегналось, ничего не пригорело

что значит "густые браги двою"Лёха мирный, 22 Июля 14, 23:29

Разбавляю в два раза.

Сегодня первый опыт на индукционной плитке))) Брагу не двоил, залил как есть... Будем посмотреть

Kappalik, Куб взбалтывай непосредственно перед нагревом.
Удачи!

Sportdoc, поясни пожалуйста.  Перед перегонкой просто разбавляешь водой?

Перед перегонкой просто разбавляешь водой?Лёха мирный, 26 Июля 14, 21:21

Да, если брага густая и может пригореть.
Писал же "двою", разбавляю в два раза, 1/1.

ок, спасибо

Коллеги, подскажите. Может кто-то уже использовал фильтровальник для отделения жидкой части зерновой браги (дробленка кукурузная)? Не для фильтрации сусла, а именно для готовой браги. Если использовал, то осуществлял ли промывку дробины для "отжатия" спирта?

Я использовал. Фильтровальник сделал, как здесь советовали, из оплетки водопроводного шланга. Потом промывал семью литрами горячей воды и  снова фильтровал. Фильтруется хорошо.

svhs,ты фильтровал именно брагу с гущей или
сусло от дробины? и зачем горячей водой?

Фильтровальник сделал, как здесь советовали, из оплетки водопроводного шланга. Потом промывал семью литрами горячей воды и  снова фильтровал. Фильтруется хорошо.svhs, 29 Июля 14, 13:31

Спасибо, воодушевило :-) А можно чуть подробнее. Ну в смысле 7 литров на сколько "каши", сколько промывок? Сравнивал ли выход АС с просто перегонгой каши паром? Извини за назойливость. Заранее благодарен за ответы.

Паром не перегонял, сравнить не с чем. Затор из 5 кг крупы: использую или чисто ячневую или 4 кг кукурузной и 1кг ячневой плюс 1.5 - 2 кг зеленого пшеничного солода для осахаривания. Солод или свежий или замороженый. Последний мне кажется даже лучше субъективно. Засыпаю в чан крупу и заливаю 23 л кипятка. С учетом 4-х литра в составе солодового молока, плюс 2-х литров после промывки блендера и емкости под молоко, получается всего 29 л осмотической воды. Размешиваю дрелью со строительным миксером. Жду когда температура затора понизится до 68 градусов, периодически размешивая. Вношу молоко, температура понижается до 62 градусов. Перемешиваю и укутываю в обрезанную по размеру чана подложку для ламината. Утром, т.е. через 8 - 12 часов закидываю четыре литровые бутылки со льдом, охлаждаю до 35 градусов и вношу сухие дрожжи - 20 грамм. Брожение: четыре - пять дней. Практически все как C-Bell прописал, дай бог ему здоровья. Сначала фильтровал несбраженную, теперь сбраживаю и фильтрую после брожения. Фильтруется хорошо.  Обыкновенная оплетка от водопроводной подводки с силиконовым шлангом укладывается на дне. Здесь про нее писали. Промывки раньше делал две, сейчас одну с 7 л воды температурой градусов 50 - 60. Выход приблизительно в среднем 2 л АС в зависимости от состава сырья и его качества.

Может кто-то уже использовал фильтровальник для отделения жидкой части зерновой браги (дробленка кукурузная)? Не для фильтрации сусла, а именно для готовой браги. Если использовал, то осуществлял ли промывку дробины для "отжатия" спирта?бражник, 29 Июля 14, 06:47

я тоже брожу с дробиной, потом фильтрую, если так модно выразиться, на друшлаг здоровенный такой откидываю и все, вернее сначала шлангом сливаю с осадка-дробины а ее потом на друшлаг, равда он не с дырочками а с прорезями сверху вниз, с дырками засирается быстро, пол часа и она стекла, ни чего не промываю, так выкидываю, даже не пытаюсь считать сколько спирту пропадает, просто верю что самая капелька))) гоню на газу. но делаю с ячки, и муки пшеничной. не горят

Сначала фильтровал несбраженную, теперь сбраживаю и фильтрую после брожения. Фильтруется хорошо.  Обыкновенная оплетка от водопроводной подводки с силиконовым шлангом укладывается на дне. Здесь про нее писали. Промывки раньше делал две, сейчас одну с 7 л воды температурой градусов 50 - 60. Выход приблизительно в среднем 2 л АС в зависимости от состава сырья и его качества.svhs, 29 Июля 14, 19:38

я тоже брожу с дробиной, потом фильтрую, если так модно выразиться, на друшлаг здоровенный такой откидываю и всезеленый, 29 Июля 14, 20:19

Спасибо. Скоро буду пробовать на большом обьеме (200 литров кукурузной браги ХОС). Сделал фильтровальник из медной трубы (пропилы в трубе с шагом 1,5 см).

Мне кажется из подводки фильтровальник получше в плане производительности и на предмет забиваемости. Но это IMHO.

Сделал фильтровальник из медной трубы (пропилы в трубе с шагом 1,5 см).бражник, 30 Июля 14, 02:32

Ну и выброси его... Он тебе не поможет.

Народ я вот читаю эту тему очень давно и настало время высказать свое ИМХО безумно уважаю c-bell за такое терпение, он очень помогает людям не имеющим возможность построить паровой котел или п.г. Мне просто непонятно зачем??? Зачем это людям имеющим к сантехническим материалам и имеющим 2 руки и 2 ноги? Просто честно не могу понять??...