Зерновая бражка без парогенератора

Вот вопрос:
Выход АС считать с головами?
К примеру 26кг муки = 40л СС 60* = ?

Шагал у тебя ошибка 24 литра АС с 26 муки не получится

Так я и не утверждаю. Спрашиваю.
Так как считать то? С головами, хвостами?

26кг мукиШагал, 11 Авг. 14, 18:55

Мука какая?

Да какая разница какая мука?
СС 40 литров - 60* = ? АС
Теоретически 330г Ас
Практически 280-300г АС без голов и хвостов.

СС 40 литров - 60* = ? АС
Теоретически 330г Ас
Практически 280-300г АС без голов и хвостов.Шагал, 11 Авг. 14, 20:35

Это с 40 литров СС получим 330 г АС?
Кто бы тогда этим занимался? 
С 40 литров 60% СС получим 24 л АС,
Головы 20%/10% + 10% в следующий погон/ (4,8 л)
Тело 75% (18 л)
Хвост 5% (1,2 л)

Головы 20%/10%sportdoc, 11 Авг. 14, 21:03

В теории 330 грамм на кило муки.
По практике 17 литров АС с 52 кг муки 2 сорта + 200 л. воды
При полу горячем обсахаривании с ферментами. 

Теоретический выход СС из 100 массовых частей крахмала составляет 56,81 кг.
Разделяем на плотность спирта d=0,78927, получаем 71,986 л.
В пшеничной муке II сорта 62,8% крахмала.
Обсчитайте, если есть интерес, сам – ленюсь.

Вот и я ленюсь. Кто бы посчитал.
А на практике всё что сделал всё моё.

Вот вопрос:
Выход АС считать с головами?
К примеру 26кг муки = 40л СС 60* = ?Шагал, 11 Авг. 14, 18:55

да с головами и хвостами.
Если у тебя 26 кг засыпи, то при 0,4 ас, должно получиться 10,4л 40%

а как у тебя с 26кг вышло 40 литров 60%

В пшеничной муке II сорта 62,8% крахмалаsportdoc, 11 Авг. 14, 21:17

А если учесть, что реально крахмала там 80-83%, то и выходит 50% от массы.
И если учесть, что часть сырья превращается в СО2 и потребляются дрожжами как подкормка, то все скатываются до
банальных 0.38-0.4 мл с 1 кг КСС.

Нифига 0,4 не банально. Ты попробуй кроме риса забоать 0,4 на чем-то

capsolo, я про то, что 0.5 - вот действительно офигенный, но почти не реальный выход без ферментных препаратов.

а почему 42%, а ни 30%   Стоило бы всё же до 30 гнать.Андрюша, 11 Авг. 14, 11:53

Андрюша, ты не внимателен. Пергонка жидкой части была на НБК, а она укрепляет гораздо лучше, чем перегонка парогеном.
К тому же перегонка "промывных вод" (40 литров) также велась на НБК. А крпость этих вод, сам понимаешь, меньше, чем исходной браги. Поэтому крепость дистиллята стала 42%об, а так была бы вообще 57%об.

С жидкой части 4% и со жмыха(если ни брать)4% и того процентов 8 будет. А это уже много.Андрюша, 11 Авг. 14, 11:53

С чего бы это потери с жидкой части были 4%? На НБК я отжимаю 100%.

а как у тебя с 26кг вышло 40 литров 60%Андрюша, 11 Авг. 14, 23:10

Извиняюсь, 26 кг это одна бочка.
Ставлю 2 бочки по 115л.
То есть: 200л браги - 35-40л СС - 17-20 л. АС.

0,385 хороший выход

хороший выходcapsolo, 12 Авг. 14, 11:31

Что на что делить?

АС на килограммы сухого в-ва

А на практике всё что сделал всё моё.Шагал, 11 Авг. 14, 22:24

Вот и я о том же, но, при закладке - думаю.