Зерновая бражка без парогенератора

Вышло 4200мл  24%dronbi4, 12 Апр. 16, 19:56

Итог всей затеи -чуть больше литра 58%
Очень насыщенный запах и вкус светлого изюма... Это нормально? Как будто спирт разбавили компотом...

alexsl-66, ищешь кнопку поиск.вводишь"удаление ростков солода"получаешь ссылок кучу в том числе [сообщение #11761990]
мамон, 12 Апр. 16, 20:46

Я в курсе про кнопку "поиск". Вопрос был ЗАЧЕМ удалять вершки и корешки. Что должно произойти со вкусом если не удалять их?

Я в курсе про кнопку "поиск". Вопрос был ЗАЧЕМ удалять вершки и корешки. Что должно произойти со вкусом если не удалять их?
alexsl-66, 13 Апр. 16, 18:21

Да ничего со вкусом не произойдёт,просто в браге лишнего мусора до хрена будет,а оно тебе надо?

Да я, собственно, пробовал из самодельного ячменного солода заторчик вместе вершками/корешками. Мусор не напряг ни разу, а вот запашок у продукта получился слегка тошнотворный. Я вот и подумал - вдруг вершки/корешки повлияли. Почти уверен, что не прокисла брага. Хотя....

Знаю, что сообщение потеряется в потоке, но кто успеет, тот увидит. Попробуйте хоть разок, понравится.

Я делаю в основном мучную брагу на ХОС. У меня 2 штуки 50 литровых пластиковых бидонов. Перегонный куб тоже на 50 литров.
1. После брожения выливаю брагу в куб, включаю на все 3,5 кВт индукционки и интенсивно перемешиваю, не давая остановиться, до температуры 50 градусов. Обычно 15-20 минут.
2. Далее переливаю всё обратно в бродильный бидон, где горячая брага начинает отстаиваться почти сразу. Назавтра она уже осевшая конкретно.
3. Сливаю осветлённую брагу в куб и перегоняю, а осадок заливаю водой 1:1. Он наутро оседает. Сливаю осветлённую брагу и заливаю снова 1:1. (Всё не так сложно, как выглядит)
4. Сбор вторичной и третичной осветлённой браги с 2-х бидонов перегоняю.

Метод очень простой и эффективный. Удаётся "отжать" остатки почти досуха. При перегонке лучше добавлять пеногаситель, так как он остаётся в дрожжево-мучной смеси.

Zokko, чтой-то реально сложно. Я лью все, вместе с осадком, в куб и перегоняю на газу. Ничего не пригорает, все отжимается. Правда один раз пригорело - пожадничал, перегонял скисшую, мука г...но попалась.

товарищи, подскажите пожалуйста какая крепость должна быть у зерновой браги.  я  слышал, что 9% считается нормальным. но нигде точной информации не нашёл...

Smollet, зависит от гидромодуля. 6-7% тоже норма

Forik, но выход получается маленький совсем... сделал раз на ячменном солоде самодельном, получилось по винометру 9% чёт гнал гнал, совсем мало получилось... может обычный аппарат не подходит?

Наблюдение после холодного осахаривания алюминий не спасает гущю от пригорания - а при заваривании или запаривании в кипятке все норм .

Всем добрый день.
Сегодня закончил перегон своего первого зернового самогона. Делал из пяти кг. ячки холодным осахариванием на А и Г ферментах плюс дрожи Сейф Левюр. Гнал прямым нагревом, через Домовенок 7. В итоге после второй дробной перегонки и разведения получил 2250 литра разведеной до 45 градусов самогонки. А теперь как говорится внимание вопрос. Как оценить выход? Тоесть, это нормальное количество или можно больше? 

получил 2250 литраPapacho, 21 Апр. 16, 13:38

Наверное, миллилитра?
Выход считать просто. Умножаешь 2,25л на крепость 0,45, получаешь округленно 1л АС. Делишь этот литр на количество засыпи 5кг, получаешь 0,2. Маловато, но для первого раза, тем более ХОС, пойдет.

Добавлено через 3мин.:

А, извиняюсь, после второго дробного? Так выход не считают, выход считается после первой перегонки.

подскажите пожалуйста какая крепость должна быть у зерновой браги.  я  слышал, что 9% считается нормальным. но нигде точной информации не нашёл...Smollet, 18 Апр. 16, 16:14

В старых книжках по промышленным технологиям  пишут, что 7..9% набраживает.
На форуме умельцы 14% добиваются. Загляни в тему Gabriel 61: [Дробить или не дробить первый погон.]

А, извиняюсь, после второго дробного? Так выход не считают, выход считается после первой перегонки.Сергей 220, 21 Апр. 16, 13:53

Совершенно верно 2250 мл. После первого погона получил 4 литра СС крепостью 38%.

После первого погона получил 4 литра СС крепостью 38%.Papacho, 21 Апр. 16, 14:30

4000х0,38/5=304 мл с 1кг, думаю нормально, у меня в среднем ГОС 330 обычно.

Сосайтники! Не кидайте камни! Но что такое ДОКСИ? С чем едят и для чего необходим?

Сосайтники! Не кидайте камни! Но что такое ДОКСИ? С чем едят и для чего необходим?
Леха58, 21 Апр. 16, 19:19

Доксициклин-антибиотик , применяют в зерновых брагах против закисания.

Леха58, доксициклин это антибиотик убивающий всю живность кроме дрожжей.

СосайтникиЛеха58, 21 Апр. 16, 19:19

Смешно... 

доксициклин это антибиотик убивающий всю живность кроме дрожжей.мамон, 21 Апр. 16, 19:24

Пару раз заходил в соседнюю аптеку - не было Докси. Чем можно заменить из распространенных препаратов? Сории, офф.