Зерновая бражка без парогенератора

Артемчик, что то у тебя спирта мало 30 градусов,у меня 50 на выходе.

Отчет через три часа.Сергей 220, 02 Апр. 16, 07:51

Это я погорячился. Вода закипела два часа назад, а каша только сейчас начала подбулькивать. Все же 5кг для кукурузы много, становится колом, и не прогревается внутри. Приходится промешивать кашу, чтобы хоть как то ускорить процесс нагревания. Вторую партию попробую запарить с добавкой солода, может не так сильно будет густеть.

Добавлено через 7ч. 24мин.:

Попробовал с добавкой солода. Уже лучше, каша поначалу довольно жидкая, но все равно толком не прогревается. Когда вода уже кипит, в мешке всего 70 градусов. Минимум нужно 2-2,5 часа на прогрев мешка, плюс время на разваривание. В принципе, если время позволяет, и объемы небольшие, способ имеет право на существование.
Вместе с тем, опыт с развариванием ставит под сомнение целесообразность перегона с дробиной в мешке. Конечно, какая то часть спирта из дробины выпарится, но вот успеет ли мешок прогреться полностью за время перегонки? Судя по моему опыту, вряд ли.

Подсажите как должен пахнуть уже хороший 2ой дистиляции сэм из кукурузы? Ну не нравится как пахнет мой сэм, даже незнаю с чем сравнить.на в кус еще не пробовал отстаивается после разбавления.

Сергей 220, надо не 1 мешок, а несколько "колбас", как каша в пакетиках))

Привет! Вот гнал-гнал всегда брагу, все было замечательно. Гоню всегда с дробиной на индукции. А тут взяла падла и пригорела. В принципе, понимаю что СЭМ можно сливать в унитаз, но может кто-то знает как можно убрать запах гари из СЭМА?

надо не 1 мешок, а несколько "колбас"Kasperys, 03 Апр. 16, 00:12

О, спасибо за идею. Сегодня попробую раскидать по 1кг. в небольших мешках. С меня отчет.

Добавлено через 9мин.:

может кто-то знает как можно убрать запах гари из СЭМА?mishaDemch, 03 Апр. 16, 06:23

Я несколько раз проливал через уголь, потом еще раз перегонял. Запах полностью ушел.

Я три раза перегнал запах остался и соду добавляли углевал,  все равно запах остался,щас поставил настаивать на травах как для джина,потом ещё раз перегон.

Сегодня попробую раскидать по 1кг. в небольших мешках.Сергей 220, 03 Апр. 16, 07:22

сами мешки прокипяти в воде с содой, а то если это мешковина, то воняет она при намокании.

zapchem, я в синтетике запариваю.

Сергей 220, Тогда вопрос снят.

всем привет. коллеги подскажите, решил сделать брагу на зерне, (НЕ СОЛОД)зерно промыл и поставил его на замочку. через сутки хочу добавить дрожжи спиртовые и сварить сироп 1х5 и когда остынет залить во флягу с зерном. всё ли будет правильно очень буду благодарен за ответ

loksli1969, какую роль в этом заторе будет по твоему играть зерно?

какую роль в этом заторе будет по твоему играть зерно?Сергей 220, 03 Апр. 16, 18:59

я думаю как подкормка. говорят что на пшенице самая лучшая брага получается

Подкормка из цельного зерна не очень хорошая, так как содержащиеся в нем элементы еще надо как то достать. Почитай лучше темы про дикий сэм или сектантскую. Там смысл добавки зерна в содержащихся на нем диких дрожжах, без добавки каких-либо других.
[Дикий Сэм]
[Солодо-сахарная брага на ДД (сектановка). Пособие для новичков]

GreenRey,
Скажите а дрожжей сколько вносили и каких?

Это я погорячился. Вода закипела два часа назад, а каша только сейчас начала подбулькивать. Все же 5кг для кукурузы много, становится колом, и не прогревается внутри.Сергей 220, 02 Апр. 16, 14:03

Мешок очень плотный и конвекции нет, потому он внутри и не прогревается нормально.

Добавлено через 41мин.:

Я только начал работать с кукурузой, у меня проблема её как следует разварить, вероятно надо при варке сначала добавить либо фермент либо солод, выдержать время и только после варить, иначе каша такая густая что даже дрель не справляется. С мукой пшеничной проблем вообще нет, что бы приготовить 30 литров затора уходит 20 минут. Ну а чистого времени, то есть заливка воды, охлаждение чилером, укутывание, дрожжи развести, уходит примерно 1 час, в тот момент когда осахаривается я занимаюсь другими делами.

Закладка
1. 15 литров заторной воды;
2. 2 кг светлого ячменного пивоваренного солода;
3. 4 кг ячневой крупы;C-Bell, 21 Янв. 14, 08:23

Подскажите пож
Хочу приготовить бражку по данному рецепту, но солод покупать дорого.
Отсюда вопросы:
1) Можно ли использовать зелёный солод (пшеница)? Если да то сколько кг

2) так же рассматриваю вариант подготовить белый солод тоже из пшеницы (сколько его нужно для тех же пропорций)

Bulatik0099, зеленый солод активнее белого, на 4 кг. ячки достаточно 0,7-1 кг. зеленого солода (в весе сухого зерна)
Белый пшеничный солод можно приравнять к белому ячменному. Для свежего самодельного, думаю, достаточно 1,2-1,5 кг.

Сергей 220, по данному рецепту так понимаю общий объём браги получается около 20 литров?

Bulatik0099, да, примерно так.